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《國家地理雜誌 中文版 2017年6月 No.187 我們為何說謊》

內容簡介  
【我們為何說謊】

  人類的歷史充滿了侯格這類詭計多端、經驗豐富的騙徒。他們之中有許多都是藉由編織謊言和製造騙局為手段,取得不義之財的罪犯-像吸金客伯納.馬多夫多年來騙取了投資人數十億美元的資金;又有些是靠著說謊來取得或鞏固權力的政客,前美國總統理查.尼克森否認涉入水門案醜聞,即為眾所皆知的一例。

  有時說謊是為了自我膨脹,這樣的動機或許最能解釋為何美國總統川普會明顯不實地聲稱,自己的就職典禮人數多於歐巴馬的第一次就職典禮。為了掩飾自己的惡劣行為也會讓人扯謊,美國游泳選手萊恩.洛克提於2016年夏季奧運期間,謊稱在加油站遭到持槍搶劫,但其實是他和隊友在派對喝醉了酒,然後在加油站因為破壞公物和武裝保全人員發生衝突。就連大多數參與者致力追求真理的科學領域,也出現過不少騙子,例如德國物理學家揚.亨德力克.舍恩宣稱在分子半導體研究上有所突破,但最後被證明為造假。

  這些說謊者惡名昭彰的原因,是他們的謊言壞到極點、厚顏無恥或具有很大的殺傷力。但他們的欺騙,並不像我們以為的那麼異常。冒充者、騙子及大吹牛皮的政客所說的謊話,只是在人類亙古以來常見的各種欺瞞中,位於金字塔頂端者。

  事實上,說謊是我們多數人頗為在行的行為。不管是撒大謊還是扯小謊,我們都從容自在,無論對象是陌生人、同事、朋友,還是心愛的人。撒謊的能力就如同我們需要信任別人一樣,是人性的一部分,諷刺的是,正因為需要信任人,我們才變得非常不善於察覺謊言。騙人是我們的天性,程度之深,就算說撒謊是人之常情也不為過。

  父母經常為孩子說謊而感到頭痛。不過,加拿大多倫多大學心理學教授李康卻把學步兒出現這樣的行為,視為一種令人放心的跡象,表示他們的認知發展進度正常。

  信任他人的天性使得我們生來就容易受騙。「如果你跟某人說,『我是個機師』,他不會坐在那裡想:『或許他不是機師,他為什麼要說自己是機師?』他不會這麼想。」法蘭克.艾巴內爾二世說。擔任安全顧問的艾巴內爾年輕時做過偽造支票和冒充航空公司機師等詐騙行為,2002年的電影《神鬼交鋒》就是以他的故事為藍本。「這就是為什麼詐騙能成功,當電話響起,螢幕上的來電顯示是國稅局,一般人自然而然就會相信真的是國稅局打來的。他們不了解來電顯示是可以操弄的。」
 
作  者 國家地理學 National Geographic
系  列 科普
出版 社 大石國際文化
國家地理雜誌
出版日期 2017年6月
書  度 25.5(長) cm x 17.5(闊) cm
釘  裝 平裝
國際書號 1608262101870( 條碼 )
書  價 HK$60
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《終極海洋百科》

內容簡介  
海洋涵蓋地表超過七成的面積,更製造了大氣中一半的氧氣,然而對我們來說卻依然神祕,充滿許多未知和謎團。

  《終極海洋百科》將帶讀者遊遍四大洋,從水面到海床,一步步解說海洋的結構,以及介紹海洋中各種各樣奇妙的生物。地球的四大洋並不全都只是海水,你會了解它們之間到底有什麼差別,也會認識到住在海洋中不同深度和區域的動物有什麼特徵,以及如何適應嚴峻的生存環境。

  你知道海底也有火山嗎?你知道颱風是在海上形成的嗎?又知不知道地震是怎樣引發海嘯的?

  你可以在本書中一一找到答案!《終極海洋百科》以簡單易懂的文字和清晰的圖示,詳細解釋海洋的科學、地理和自然現象,包括洋流、潮汐、海浪、甚至是海島的形成,更帶讀者從盤古大陸開始,探索地球是怎樣逐漸變成現在的面貌,以及各種氣候和海洋怎樣相互影響。

  除此以外,書中也有篇章關於沿岸地區和人類的海洋活動,介紹海洋如何塑造海岸的生態和樣貌,以及人類和海洋的互動。透過本書,小朋友不僅能夠徹底認識我們的海洋,也會更清楚人類與海洋之間的密不可分的關係,人類怎樣危害海洋,而我們又能怎樣盡一分力,減輕對它造成的傷害。
 
作  者 克麗絲汀娜.威爾斯頓 Christina Wilsdon
系  列 兒童
出版 社 大石國際文化
國家地理雜誌
出版日期 2017年6月12日
書  度 30(長) cm x 21(闊) cm
頁  數 272
釘  裝 精裝
國際書號 9789869483438
書  價 HK$233
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《火星時代》

內容簡介  
見證人類成為行星際物種的新時代 這一次,我們的目的不是探訪,而是居留

翻開書頁,展開一趟火星遠征之旅。

  本書以獨特的敘事方式,搭配許多專家訪談與科學原理解說,將時間點設在未來,描述人類拓殖火星的故事。同時探討許多問題,像是人體在長期太空旅行中會有怎麼樣的變化、如何在致命的新世界中生存、怎麼尋找火星上的水源與外星生命,以及拓殖火星後的長期規劃。本書將帶領讀者到數百萬公里之遙的太空、數十年之後的未來,探勘人類在太陽系中的下一個居所。

  「50年後的人會大吃一驚,因為我們已清楚預見,人類和科學要進步到什麼層次,才能前進火星,建造新的文明。」朗・霍華,摘自序言

火星正在呼喚我們,人類的下一場大冒險,是探索太陽系!

我們投身這趟旅程後,會浮現許多問題,要怎麼抵達火星?為何而去?到了火星後,會發生什麼事?

  本書以更宏觀、更長遠的視角,解答人類拓殖火星的實際狀況。透過許多攝自地球、太空和火星上的照片與地圖,加上頂尖專家團隊進行主題式探討,帶領我們到數千萬公里之遙的遠方,及數十年之後的未來,探看人類在太陽系中的下一個居所。
 
作  者 李奧納德・大衛 Leonard David
系  列 科普
出版 社 大石國際文化
國家地理雜誌
出版日期 2017年6月12日
書  度 26(長) cm x 22(闊) cm
頁  數 288
釘  裝 精裝
國際書號 9789869483421
書  價 HK$294
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《真的好奇怪8》

內容簡介  
國家地理《真的好奇怪》系列回來了!這次,除了收錄摘自《國家地理兒童》雜誌300個稀奇古怪的科學真相,還收錄讀者提供的新奇知識。內容從天文到食物乃至流行文化,包羅萬象,應有盡有。搭配繽紛逗趣的插畫影像,激起孩子的好奇心,開啟探索世界的大門!
 
作  者 National Geographic
系  列 兒童
出版 社 大石國際文化
國家地理雜誌
出版日期 2017年6月12日
書  度 16.5(長) cm x 16.5(闊) cm
頁  數 208
釘  裝 平裝
國際書號 9789869483414
書  價 HK$80
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《國家地理雜誌 中文版 2017年5月 No.186 如何煉就天才》

內容簡介  
【天才之路】
  這項令訪客著迷的展覽品,是裝在小木盒中的46片載玻片,每一片都展示著愛因斯坦的大腦切片。透過上方的放大鏡,能觀察到一片約郵票大小的組織,它優雅的分支和曲線,有如河口的空照圖。這些殘存的大腦組織使人入迷,雖然―或正因為―很難從中看出這位物理學家為何擁有舉世推崇的認知能力。館內其他展覽品多半是身體疾病與缺陷等某些地方出錯的結果。但愛因斯坦的大腦代表著潛力,也就是一個擁有卓越心智的天才得以領先眾人的能力。「他看到的和其他人不一樣,」來參觀博物館的凱倫.歐海爾凝視著茶色的標本說道:「而且還能將認知能力延伸到他看不到的地方,這實在很驚人。」

  歷史上有少數奇才因為對某個領域的耀眼貢獻而脫穎而出,例如紫式部在文學上的開創性、米開朗基羅的藝術巧手、居里夫人的科學洞見。德國哲學家叔本華寫道:「天才照亮了他的時代,就像彗星闖入行星的軌道一般。」 以愛因斯坦對物理學的影響為例,他在沒有任何工具的輔助之下,靠著自己的思考發展出廣義相對論,預言大型天體(例如環繞彼此運行的黑洞)加速運動時會在時空結構中產生漣漪。科學家花了整整100年,利用大型電腦運算和高度複雜的科技,終於在不到兩年前確實偵測到重力波,證明愛因斯坦是對的。

  愛因斯坦徹底改變了我們對宇宙法則的認識,然而,像他這樣的心智如何運作,我們的理解依然貧乏。是什麼讓他的腦力與思考過程大幅超越其他才華橫溢的同儕?天才是如何養成的?

【反轉香港】
  如果從兩個相反的角度看香港迷人的城市地景,會呈現出什麼樣貌?

  「世界上沒有任何一座城市像香港這樣,垂直的特性那麼極端。城市未來的開發計畫不是愈蓋愈遠,而是愈蓋愈高。」法國攝影師積浩明在2009年來到香港,這裡最讓他著迷之處,是驚人的建築密度和向上發展的高度。

  香港最大的社會議題是空間與住宅短缺,很多人買不起房子;在這樣的城市裡,除了讓地平線變垂直之外,實在別無他法。積浩明從高樓大廈之間朝天觀察,意識到可以把鏡頭垂直向上,聚焦城市的垂直發展。於是積浩明計畫以一系列的照片來展現這樣的「垂直地平線」(Vertical Horizon)。以此概念為名的拍攝計畫已經進行了六年以上,有些照片已經成為歷史紀錄(被拆掉了),有些地方則變成熱門景點,不但常常見到外國遊客,還有時尚攝影師在那裡拍攝模特兒。

  人會移動,照片也會移動,但建築至少會停留一段時間,只是在香港的停留時間通常不長,老建築不斷被拆除,在原址上興建更高、更現代化的建築。因此,積浩明認為這個計畫永遠不可能完成:讓他持續至今的動力,是渴望記錄即將被拆除的舊建築,以及捕捉新建築初始時的樣貌。

【烈焰下的中非共和國】
  如果想拜訪蝴蝶藝術家菲利浦.安德的家,你得先穿過寬闊的褐色烏班吉河附近如迷宮般的泥磚屋區。四年前,穆斯林反叛分子和基督教民兵為了爭奪中非共和國首都班基的控制權而在此地交戰。如今這個街區充滿孩童們玩足球的嘻鬧聲以及小販不停的叫賣聲。然而暴力仍瀰漫這座城市,當地居民對於槍聲和軍用直升機的聲響依舊維持高度警覺。

  安德對這一切則不以為意。這名已經開始禿頭的瘦弱男子在堆滿蝶翼的工作檯前弓著身子。這些蝶翼的色彩璀璨、外形豔麗,花紋也很奇特。中非共和國現有597種已知的蝴蝶,因此你會常發現自己突然被這些默默拍動著翅膀的生物包圍。安德是一名農夫,這些蝴蝶是他在自家農場捉到的,他也會讓小男孩到山丘上與河邊採集蝴蝶。

  他小心翼翼地用鑷子、剃刀與橡膠膠合劑,將薄紗般的蝶翼排列成繽紛的中非人民生活場景,每一幅作品都宛如縮小的彩繪玻璃窗。一名男子在旋流的碧綠色河水中捕到一條綠色、帶有斑點的魚;身穿橘色衣服的婦女背著沉睡的嬰兒,正把樹薯搗磨成粉。畫面中有開滿棉花的農田、大象、大猩猩、鸚鵡、羚羊,甚至有該國最著名的外銷品―經過切割的鑽石。

  這是安德閉上眼時選擇看見的中非共和國,也是2013年以前的生活寫照。那一年,由穆斯林反叛團體為主組成的「塞雷卡」在全國各地燒殺擄掠,推翻由基督教掌權的腐敗政府,造成至今仍在延燒的殘暴內戰、上千人死亡、近百萬人流離失所,還有糧食短缺問題。

  老實說,安德這些令人著迷的作品,描繪了我心目中對中非共和國的某些印象。當我看到這個國家在保育地圖上被標示出來時,我就注意到它了―這個面積與法國相近的綠色國度。我得知這個國家廣大的森林仍杳無人煙而且到處是野生動物。而這些森林底下也蘊含了豐沛的資源,包括鑽石、黃金、鈾礦,可能還有石油。一個人口如此稀少的國家―不到500萬人,相較於法國的6500萬人口,照理說應該會蓬勃發展,但為何它一直在衰退?
 
作  者 國家地理學 National Geographic
系  列 科普
出版 社 大石國際文化
國家地理雜誌
出版日期 2017年5月1日
書  度 25.5(長) cm x 17.5(闊) cm
釘  裝 平裝
國際書號 1608262101863
書  價 HK$60
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《國家地理 探險王 野外觀察指南 觀測星空》

內容簡介  
抬頭仰望星空,數不清的驚奇等著你去發掘!

  想要辨認和認識恆星、行星和太空天體,《國家地理探險王野外觀察指南:觀測星空》是你必備的工具書!

  從觀星的歷史、訣竅、必備器材、天文現象、科學解釋、到不同季節的觀測方式,絕對能滿足家裡面好奇心最旺盛的小小天文學家。

  本書包含恆星、行星、太空中天體與星座的個別介紹,更附上星圖和星座圖讓你認識星空,幾招簡單的技巧幫助你成為觀星高手,還有可以實際操作的活動,讓你當個小小觀星家,並提供許多太空趣聞,讓整個觀星過程既有知識性又具娛樂性!
 
作  者 霍華•史奈德 Howard Schneider
系  列 兒童
出版 社 大石國際文化
國家地理雜誌
出版日期 2017年5月8日
書  度 19.7(長) cm x 13.5(闊) cm
頁  數 160
釘  裝 平裝
國際書號 9789869459679
書  價 HK$117
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《國家地理雜誌 中文版 2017年4月 No.185 媽祖遶境》

內容簡介  

【媽祖遶境】
  媽祖遶境進香是臺灣一年一度的宗教盛事,2010年,媽祖文化被聯合國教科文組織(UNESCO)列入人類非物質文化遺產代表名錄。《國家地理》雜誌特別邀請為美國《國家地理》拍攝逾30年的攝影大師麥可•山下(Michael Yamashita)來臺灣拍攝媽祖遶境進香。麥可•山下隨著遶境隊伍走了九天,讓臺灣宗教盛事躍上國際媒體。

  以及「給媽祖做義子」的習俗,可以感受到媽祖信仰在人們日常生活中的深刻滲透,而祂對信徒的護佑也早已超過「海神」的範疇,及於一切事務。隨著天色向晚,大甲鎮瀾宮內外也愈來愈熱鬧,近10萬人潮湧入這個海線城鎮。來自全臺灣各地宮廟的陣頭輪番到廟埕前,使盡渾身解數演練陣式以向媽祖禮敬。隨香信徒們則到神前稟報加入隊伍,拿進香旗在香爐上燻煙以沾染靈力祈求保佑。

  接近午夜時,人們的情緒益發亢奮。在一番繁複的儀式之後,媽祖神像被請上神轎,在古意盎然的哨角聲中走出廟門。霎時廟埕上的信徒以驚人的力量彼此推擠,許多人相信「摸到神轎、好運一年」,試圖簇擁上前,廟方則以壯漢排成人牆護駕,於是群眾遂如同環繞神轎的漩渦般轉動起來。信徒認為神轎通過之處能夠沾染靈氣,停留愈久地方愈興旺,因此經常在轎前施放大量鞭炮以延緩前進速度。還有人為了請神駕前往預定路線外的地區而強行搶轎,甚至發生流血衝突。

  1981和1982年,地方角頭兩度將神轎搶到八卦山上供當地信徒膜拜,使得遶境行程大為延誤,後來神駕進入彰化市區時便委由縣警局的刑警扛轎以防遭搶,形成警察護駕的特殊景觀。這個慣例維持了30年,直到2015年彰化縣長下令警察回歸專業領域,才結束這個「勤務」。

  「三月痟媽祖」是臺灣人耳熟能詳的宗教活動,每逢農曆3月23日媽祖誕辰前後,全臺灣上千座媽祖廟都不約而同舉行盛大的祝壽儀典。其中最具代表性的無疑是全程九天八夜的大甲媽祖遶境進香,由臺中大甲經彰化、雲林到嘉義新港,來回行程長達340公里。根據主辦單位提供的數字,2016年有30萬名信徒隨香、150萬人參與活動。

  過去數個世紀以來,媽祖信仰除了在臺灣落地生根之外,也隨著中國移民傳播至世界各地。近年來,臺灣在成為媽祖信仰的中心之後,也開始有信徒或宮廟在移民、經濟甚至政治因素推波助瀾下,將媽祖信仰帶往海外的案例。僅管各地的信仰規模不一,但媽祖無疑已在全球許多華人的心中,點燃一盞庇佑的燈火。

【最後的草食猴】
  艾德馬蘇.蓋塔內走過開花的草本植物和濃密的草叢,沿著衣索比亞高地中部的一片高原邊緣前行。他的卡拉什尼科夫步槍在晨曦下閃閃發光,腳邊的玄武岩柱往下延伸至東非大裂谷。這裡不久後會傳來一陣奇異的尖叫聲,那是幾百隻靈長動物從牠們夜間棲息的懸崖側壁上醒來了,牠們將弓身躍上高原。不過,蓋塔內不是為了看這個而來的。

  蓋塔內轉身背對懸崖,舉起望遠鏡,「這樣我才看得到全部的動靜。」他解釋。有時也稱為「紅心猴子」的獅尾狒(eropithecus gelada)或許未能引起蓋塔內關注,但他的出現有助於說明這裡的獅尾狒何以能夠繁衍興旺。 將近500年來,這個地區的執法者斷斷續續地做著蓋塔內今天做的事:沿著這片超過100平方公里、稱作「曼茲-瓜薩社區保護區」(簡稱「瓜薩」)的高地稀樹草原四周巡邏。當過兵的蓋塔內是名受僱的守衛,他來此的目的是確保沒有人偷取或破壞這裡的草。

  要保護世界上唯一一種草食性猴類,從保護這些草著手是個不錯的開始。但是從前的人並不是為了獅尾狒而這麼做的,他們是為了保護自己。原生植物是高地的命脈。細長強韌的草莖被捆綁成束後用來覆蓋屋頂;男人將草編成繩子,女人和小孩將葉片、葉鞘和莖綁成掃帚和火把;草又用來填塞床墊。

 
作  者 國家地理學 National Geographic
系  列 科普
出版 社 大石國際文化
國家地理雜誌
出版日期 2017年4月1日
書  度 25.5(長) cm x 17.5(闊) cm
釘  裝 平裝
國際書號 1608262101856( 條碼 )
書  價 HK$60
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《宇宙大思辨》

內容簡介  

史上最饒舌的科普書!
一場不設限的宇宙思辨之旅

要怎麼樣才能殖民火星?氣候變遷有可能逆轉嗎?我們會見到世界末日嗎?人類能像美國隊長那樣大幅提升體能嗎?對於這些很多人最關心的問題,《名人談星》主持人尼爾•迪格拉斯•泰森與他最喜愛的名人來賓,透過扎實的科學論述,從各種時而嚴肅正統、時而充滿次文化邏輯的角度反覆詰問,設法揭開人類和宇宙的祕密。本書收錄了《名人談星》節目歷年來最精華的談話內容,附加精采的補充資料和珍貴照片,讓我們從趣味橫生的對答中,思考當今最重大的科學主題,解答人類存在的本質和宇宙的未來。

  數十年來,知名天文物理學家尼爾•迪格拉斯•泰森一直以深具智慧與個人魅力的方式闡述科學,引起全球粉絲的廣泛共鳴。《名人談星》是他投注最多心力的播客和電視節目,旨在解答地球與太空最令人困惑的謎團,並探討生而為人的意義。

  本書收錄了《名人談星》節目歷年來最精華的談話內容,附加精采的補充資料和珍貴照片,還有泰森以及節目中才智出眾的科學家與影視、文化界名人的雋永引言。從時空旅行、大腦的運作,到超級英雄漫畫背後的物理學,《名人談星》在充滿趣味、機智、有時教人捧腹大笑的言詞交鋒中,激發出獨立思考激盪出來的璀璨火花,提出了你最想知道的關於這個世界、乃至於整個宇宙的所有疑問──並幫助你找到自己的解答。
 
作  者 尼爾•迪格拉斯 Nell deGrasse Tyson
系  列 科普
出版 社 大石國際文化
國家地理雜誌
出版日期 2017年4月10日
書  度 25.5(長) cm x 21.5(闊) cm
頁  數 304
釘  裝 精裝
國際書號 9789869459624
書  價 HK$207
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《國家地理雜誌 中文版 2017年3月 No.184 維京戰士 最強悍又高明的海盜》

內容簡介  

【尋找真正的維京人】
天空下起冰冷的小雨,我們在街頭打著哆嗦,等待維京領主和他那幫海盜現身。這是在昔得蘭的老城勒威克,¬月的某個溼冷夜晚,但是空氣裡瀰漫著興高采烈的氣氛。

火就是大家聚在這裡的原因。這天是聖火節,人們以盛大的放火儀式慶祝昔得蘭的維京人歷史。我和其他人一樣,都是來看火燒維京船。當領主的小隊和其他數十個小隊湧入街頭時,幾百根火炬冒出熊熊烈火。看到海盜拉著流線型長船時,群眾爆出歡呼。維京人最初在大約1200年前從蘇格蘭本土北方的這些岩岸登陸,擊潰當地的反抗勢力並占領土地。挪威領主統治昔得蘭將近七個世紀,直到他們最後把這些島嶼典押給一位蘇格蘭國王為止。如今古諾爾斯方言――諾恩語――在昔得蘭幾乎被遺忘了,但島民仍對他們的維京人歷史深感驕傲。他們每年都會狂熱地籌備聖火節,用木板一塊塊地拼出一艘維京船複製品。

【樹的智慧】
每一棵樹都有故事,但有些故事格外深刻,它們承載記憶、體現信仰、紀念悲傷。樹存在於我們的想像中,以奇異絕妙的姿態生長在被我們投射幻想和恐懼的森林裡。在寓言和傳說中,森林裡住著精靈、巫師與「很久很久以前」的一匹大惡狼,還有剛好躲過獵人之箭的白色馬鹿,以及可能會及時出現將故事推向「從此幸福快樂」結局的隱士――不過有時候也不盡然。

【消失中的南海漁場】
這個海域日益升高的緊張情勢,造成海域內天然資源和其他利益的爭奪戰愈演愈烈。面積360萬平方公里的南海,在經濟、軍事以及環境上皆極具重要性:每年透過這片海域進行的國際貿易往來約為5兆3000億美元;這裡的生物多樣性幾乎比地球上其他所有的海洋生態系都豐富,漁產更提供了食物和工作機會給周邊的十個國家。

其中,汶萊、中國、印尼、馬來西亞、菲律賓、臺灣和越南對南海主權各有主張。如果演變成軍事衝突,中國和美國(菲律賓的長期盟邦)兩大世界強權可能會捲入其中。這也是南海主權爭議引起全球關注的原因。

【生存之戰】
如果不是有一隻名叫那魯托的調皮猴子,據說在印尼的某座公園裡偷了一名攝影師的相機,用它拍了一張自拍照,黑冠獼猴的處境至今可能仍鮮為人知。這張自拍照後來在網路上瘋傳,黑冠獼猴(Macaca nigra)突然在網路上多了數百萬名粉絲。而負責評定動物保育狀態的國際自然保護聯盟,當時也正在努力將這種有著龐克髮型和琥珀色眼睛的物種列入全球最瀕臨絕種的25種靈長類動物之一。

【深入黑暗世界】
「別擔心,在下面不可能迷路。」
在洞穴中看似無邊的黑暗裡,拉莉莎.波尼亞科娃帶有濃厚俄國口音的聲音朝我飄了過來。顯然地,她讀出了我的心思:我唯一能想的就是不要在這個地底下1公里半的地方迷路。過去幾個小時以來,我很努力地跟上她的步伐,讓她帶領我逐漸深入這個被稱為黑暗之星的冰凍地底世界。

【全球大都會】
住在城市的人口比以往還多。聯合國人口基金的資料顯示,目前全球逾一半人口住在都會區,這個比例預計到2050年將趨近70%。綜觀全球,每八名城市居民,就有一名住在巨大都市。根據聯合國定義,巨大都市是指人口超過1000萬的地方。

這就是我開始拍攝「大都會」系列照片的原因。我想聚焦在聯合國的統計數據上,並且呈現其在現實中的樣貌。於是我在2007年到2015年間,拍攝了許多巨大都市,同時還記錄了都市化的流動過程。
 
作  者 國家地理學 National Geographic
系  列 科普
出版 社 大石國際文化
國家地理雜誌
出版日期 2017年3月1日
書  度 25.5(長) cm x 17.5(闊) cm
釘  裝 平膠裝
國際書號 1608262101849 ( 條碼 )
書  價 HK$55
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《國家地理雜誌 中文版 2017年2月 No.183 酒的起源 醞釀人類文明9000年》

內容簡介  

【封面故事 愛戀9000年】酒的起源 醞釀人類文明9000年

  如果你是德國的啤酒製造商,絕對會想認識馬丁.桑柯。他的學生來到他任教的慕尼黑工業大學的系上學習,因為這裡是這個啤酒國度少數能拿到釀造科學學位的地方。德國一些大的啤酒廠會找上桑柯,請他協助解決啤酒味道不佳的問題、開發新啤酒,或只是想從他手上數百種酵母株裡買下其中一種。他的實驗室門上裝了密碼鎖保護,裡面滿是精密的化學設備和基因定序儀器;不過他今天不會用上那些東西。

  你不用常去德國啤酒節也會知道德國擁有悠久的啤酒歷史;不過,德國香腸的歷史也很久遠。法國在被羅馬人征服後才開始認真製造葡萄酒(歐洲大部分地區都是如此)),一路發展至今,但法國人也以喜愛起司聞名。有很長一段時間,多數歷史學家和考古學者對啤酒和葡萄酒的看法大概就是這樣:它們只是消耗品,是很重要沒錯,但與香腸或起司沒有太大不同,只是相較之下,飲酒過量造成的傷害大得多。他們相信酒精飲料是人類文明的副產品,不是核心。

身棲危枝的紅毛猩猩
  雖然同為大猿,但是紅毛猩猩不像大猩猩與黑猩猩過著群居生活、較易追蹤與觀察,而是大多獨居。牠們幾乎總是待在樹頂上,漫遊範圍很廣,而且通常生活在崎嶇森林或潮溼低地等人類難以穿越的地方。因此,長久以來紅毛猩猩始終是地球上最鮮為人了解的大型陸地動物之一。直到近20年左右,新一代的研究人員開始在婆羅洲與蘇門答臘這兩處紅毛猩猩的唯二居住地追蹤這個行蹤飄忽的猿類,有關牠們的科學證據才開始多過臆測。

諾特在帕龍山國家公園督導這項研究工作已超過20年,她觀察紅毛猩猩生活史的各個面向,特別是食物的取得對母紅毛猩猩的荷爾蒙與生育的影響。「我們開始在這裡做這項計畫時,還沒有人真正研究過野生猿類的荷爾蒙,」她說:「大家都說我瘋了。」

未亡人生
  距離日出的時間還早,夫林達凡的寡婦快步走在沒有鋪設路面的暗巷裡,試著繞過泥濘水窪和新鮮牛糞。在某段毀損的人行道上,每天早上都會有志工在這裡用大型瓦斯爐煮著一大桶熱茶。這些寡婦知道必須非常早到。如果太晚來的話,可能就沒有熱茶可以喝,好幾條巷子外另一個慈善據點供應的米香也可能即將告罄。

  許多貧窮的寡婦並肩坐在地板上,整天吟唱著拜讚歌。持續吟唱拜讚歌能讓靜修所保持神聖,名義上這是信徒和祭祀人員的工作,但這些寡婦可以透過重覆吟唱拜讚歌來換取熱食,或許還有晚上用的睡墊,有時候她們一次就唱上三、四個小時。

活在陰影下的貓
  「牠離我們很近。」赫曼.嘉洛特一邊低聲說,一邊指著接收海倫娜的信號的手持接收器。在西班牙南部一條繁忙的高速公路旁的橄欖園裡,這隻伊比利亞猞猁和牠的兩隻幼猞猁可能正在某處看著我們。若不是因為牠戴著無線電項圈,我們可能永遠不知道,這個世界上最稀有的貓科動物之一正蹲伏在這一排排整齊的樹叢裡。五歲的海倫娜已經學會悄悄地融入人類的環境裡。

  在歷經數十年的數量衰減之後,這種有琥珀色眼睛及濃密鬍鬚的貓科動物終於開始化險為夷。伊比利亞猞猁保育計畫在2002年介入救援時,只有不到100隻猞猁零星分布在地中海灌木叢中,牠們數量減少的原因除了人類獵捕,也因為牠們在當地的主食,穴兔,在病毒肆虐下幾乎全數消滅。猞猁數量大幅減少,以至於遺傳多樣性低得危險,使得牠們容易生病及帶有先天性缺陷。

馬戲團幕後
  馬戲團精彩的表演讓觀眾如痴如醉,但對我來說,真正的魔力發生在幕後。我在兩個越南馬戲團裡目睹了後臺的日常生活,同樣也是引人入勝,不亞於表演者在臺上的演出。

修女的真實生活
  拍攝這個系列的目的,是要展現因為與世隔絕而彷彿隱形了的修女的日常生活。我希望每個人都看到她們是多麼有活力,多麼充滿人性而又女性化。或許她們數百年來的生活方式有一天會消失,但不會是現在。
 
作  者 國家地理學 National Geographic
系  列 科普
出版 社 大石國際文化
國家地理雜誌
出版日期 2017年2月1日
書  度 25.5(長) cm x 17.5(闊) cm
釘  裝 平膠裝
國際書號 1608262101832(條碼)
書  價 HK$55
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點子出版:
《絕望走廊》
 

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《黑色救護誌》
 

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《絕命上映》
 

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《無常 所以有膽》
 

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《孤城中遇上你》
 

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《坐月養生滋補簡易食譜(第二版)》
 

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《選股與估值》
 
 
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