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書種分類 > 飲食 / 烹飪 / 飲食文化
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49頁 之 第 1 頁 (共 489 筆記錄)
 

《造型裝飾甜點新手速成班》

內容簡介  

精準配方X原創造型X超詳圖解

=令人微笑的超萌甜點


又美又美味,造型裝飾甜點的幸福魔力!

[金獎烘焙師開課,造型技巧一次學會]

屢屢在造型裝飾的國際競賽中獲得獎牌的作者,用3000張圖step by step仔細說明白,從烘焙入門材料工具、知識術語,到每一道甜點可能會遇到的問題都替大家想到了,看書就像在教室上課,清楚明白!不藏私的暖心甜點書,即使你是第一次拿打蛋器也能成功上手。


[只要工具對了,沒有做不成的造型甜點]

書中每道甜點都詳列出使用工具的名稱、尺寸,選對工具,操作起來就會順手又簡單。裝飾不用太繁複,剛剛好最好。恰到好處的裝飾+擄獲人心的配色+會心一笑的趣味=吸睛3大關鍵。

[Chapter1∼5,每款甜點都能讓你3小時內完成]

作者以其自身開課經驗,以一堂課即能完成的時間研發出書中的吸睛甜點,絕對讓你3小時就能出爐上桌,快速完成令人讚嘆的華麗可愛甜點。


[精選點心種類做設計,多樣選擇滿足更多人]

塔、泡芙、蛋糕、達克瓦茲、馬卡龍,每種甜點都有可愛造型的無限可能。學會這些甜點的基礎與造型技巧,再進階挑戰「十二生肖爆單造型甜點」,讓這些好點子成為你另一個錢包。

 
作  者 郭子儀
系  列 中文書 > 飲食 > 甜點
出版 社 邦聯文化事業有限公司
出版日期 2023年12月
書  度 18.5 cm x 26 cm
頁  數 280頁
釘  裝 平裝
國際書號 9789860688993
書  價 HK$172
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《法式甜點關鍵基礎》

內容簡介  

越了解原理並紮實基礎知識,就越能做出更好的產品

本書全面詳細解釋了所有烘焙類型的基礎知識,例如海綿蛋糕、達克瓦茲、奶油蛋糕、塔皮、蛋白霜、甘納許和慕斯等。非常容易理解,因為它不僅展示了如何製作,而且還比較了製作方法和效果,亦講述了失敗的產品和成功的產品的區別。


能透徹理解法式甜點原理的基礎理論和科學數據,學會創作更好產品的訣竅。共區分為9大章節,介紹了工作流程、製作方法、配方表與各種材料。可以作為許多人的指南,從學生、初學者到烘焙業者,以及想要從理論上更多地了解基礎知識的專業人士。


The point of this book①

插圖&圖標

對於理解甜點理論重要的工序、製作方法、主要材料,透過簡化的圖標簡潔地展示出來,一目了然。指出了哪些部分不應遺漏,並包含混合比例,以便於從配方中添加或減少。


The point of this book②

製作過程

附有詳細步驟圖照片,並於照片中再次標示"關鍵溫度",並以圖標標示了使用立式攪拌機的過程中所需使用的攪拌頭,非常方便參考確認。


The point of this book③

食譜標示

「TRADITIONAL RECIPE」:最傳統經典、最基本的食譜;「DELICIOUS RECIPE」:應用基本加上變化的美味食譜。


The point of this book④

配方表

能理解並檢查每種材料的使用比例、混合百分比,基本配方與應用配方有何不同,以及如何應用質地與味道變化的配方。


The point of this book⑤

CHEF’S NOTE&POINT&TIP

每種產品的要點、工作指南,TIP則解釋了操作過程中需要了解的好技巧與重點解說。


【本書內容】

PART.1《海綿蛋糕》

透過將雞蛋的發泡特性分為全蛋法、分蛋法和糊化法來講解蛋糕的製作,並了解麵糊的比重與計算。


Part.2《奶油蛋糕》

講解利用奶油的乳化性製作的蛋糕,分為全蛋法、分蛋法、粉油拌合法、共同攪拌法,了解每種麵糊的特性、質地,以及化學膨脹劑的特點。


Part.3《塔皮》

這一章節,將麵糰分為法式塔皮、酥脆塔皮及甜酥塔皮進行說明,並詳解說明砂狀搓揉法和奶油法。


Part.4《奶油餡》

將烘焙中使用的奶油餡種類以圖表形式表示,一眼就明白。然後將各種奶油餡區分為基本配方和應用配方進行說明。


Part.5《甘納許》

解釋了用於沾裹的甘納許的理想成分組成,然後學習如何調整它以將其轉換為用於塑形用的甘納許。


Part.6《蛋白霜》

講解法式蛋白霜、義式蛋白霜、瑞士蛋白霜三種基本蛋白霜,以及透過添加果泥或水果等配料完成的豐富口味的白蛋白霜,與可以於純素甜點使用的馬鈴薯蛋白霜。


Part.7《糖》

此章節說明了糖和代糖的類型以及甜度、吸水能力和抗結晶能力,以清楚的表格呈現,方便根據目的使用、應用和替換。


Part.8《增稠劑ㆍ穩定劑》

解釋了吉利丁、果膠、洋菜和結蘭膠的種類、特性和用途,並透過將其製成果凍形式來比較每種產品的質地。


Part.9《淋醬》

解釋了鏡面淋醬,它具有像鏡子般的反光光澤;果膠鏡面淋醬,它具有像玻璃般的耀眼光澤;室溫淋醬,它可以用於所有在室溫下存放的產品。

 
作  者 金東石Eric Kim
系  列 中文書 > 飲食 > 甜點 / 麵包
出版 社 邦聯文化事業有限公司
出版日期 2023年11月
書  度 21 cm x 27 cm
頁  數 352頁
釘  裝 平裝
國際書號 9786267359099
書  價 HK$275
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《極簡童趣風冰盒餅乾》

內容簡介  

運用「原味×巧克力」

運2種無色素的天然麵糰 就能做出超萌手工餅乾!


作者川崎涼製作的雙色造型餅乾,在日本社群平台上廣受好評。

本書將公開這些可愛又美味、人人都想要的冰盒餅乾的作法!

步驟簡單易懂,並且搭配照片詳細地解說,就算是新手也能成功製作!


只要使用低筋麵粉、糖粉、奶油、可可粉、蛋黃、鹽等材料, 先做出原味、巧克力的基本2∼3色麵糰後, 將這些麵糰像積木一樣組合起來,再切成片狀……

各種造型的餅乾就成形了!


首先學會圓形、四方形、三角形等基礎形狀, 以及螺旋紋、條紋、市松格紋等花紋的作法, 就能進一步衍生變化出更多不同樣式的餅乾造型。


書中將介紹可愛小動物、漂亮小花、交通工具, 以及萬聖節、聖誕節等各種主題圖案的作法。

只要運用原味、巧克力口味的基本2∼3色麵糰, 一次就能製作出許多不同造型的餅乾!


此外,學會本書使用的基本技巧後, 你也可以試著設計出專屬於自己的獨創造型。

完成美味的餅乾後,不妨參考書末介紹的基本包裝法, 將自製的手工餅乾當作禮物送給重要的人吧♡


◎本書內容

LESSON.01 ►雙色造型餅乾的「基本」

此章將會介紹本書所有餅乾共通的基本作法, 包括麵糰的製作方法、塑形方法,以及花紋和圖案的設計重點等等。

所有步驟都會細心講解,即使是製作餅乾的初學者也可以輕鬆嘗試!


LESSON.02 ►各種不同花紋的雙色造型餅乾

LESSON.01已經介紹了「條紋」、「市松格紋」等基本花紋, 這個章節則是再提高一個等級,介紹更精細複雜的花紋作法。

不只2色,也可以試著挑戰使用3種顏色的藝術感花紋。


LESSON.03 ►原創設計的雙色造型餅乾

使用原味和巧克力2色,甚至是3色麵皮,設計出各式各樣的自創造型餅乾。

用切模分別切下各種物件麵皮,一次完成所有裁切作業,所以製作效率絕佳。

乍看之下有點難,不過每個步驟都有詳細解說,大家一定都能輕鬆上手。


◎本書特色

▐ 只用2色,就能做出藝術感的趣味花紋!

原味麵皮和添加可可粉的巧克力麵皮,只用少少的2個顏色就能做出各種花紋,從簡單可愛到複雜又充滿藝術感的花紋,全部都能做出來。


▐ 若是用上3種顏色,設計感就會更豐富!

多加一種減少可可粉用量做出來的淺色巧克力麵皮,就有3種顏色,設計感就能瞬間大幅提升。從單純的幾何花紋變化出更複雜的設計。另外還介紹了許多獨創設計的雙色造型餅乾。


▐ 讓孩子更開心,簡單又樸實的好滋味!

開始製作這種類型的餅乾的契機,是因為朋友不經意地說了一句「想吃最簡單樸實的餅乾」。為了讓幼齡兒童也能安心食用,因此本書的目標就是做出簡樸滋味的手工餅乾。


▐ 包成禮物送人,或是用來招待賓客都好用!

將自己親手做的餅乾包裝成禮物送給重要的人,或是用來慶祝紀念日,對方一定會很高興。本書也有介紹如何將餅乾裝進容器,請務必參考並活用於包裝餅乾盒,或是用來招待賓客。

 
作  者 川崎 涼
系  列 飲食 > 甜點 / 麵包 > 餅乾
出版 社 邦聯文化事業有限公司
出版日期 2023年11月
書  度 21 cm x 26 cm
頁  數 96頁
釘  裝 平裝
國際書號 9786267359082
書  價 HK$113
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《韓劇食堂:享用名場面料理,打開浪漫味蕾》

內容簡介  

∼收錄23道韓劇經典美食∼

在家也能重現歐巴、歐膩享用的正宗韓式料理!

【本書特色】

◎從韓式料理的基礎知識和食材開始,輕鬆掌握異國美食精髓!

◎收錄19部韓劇名場面中的23道料理,跟演員們一起大快朵頤!

◎囊括韓國各區特色美食,瞭解當地讓食物美味升級!


看韓劇時,除了緊湊吸引人的劇情、心跳加速的情侶互動之外, 美食也是韓劇的一大魅力,讓人恨不得穿破屏幕、大啖韓式料理。

其實不用特地前往韓式餐廳或遠赴韓國,在家也能重現道地的韓式料理, 打造自己專屬的「韓劇食堂」!


◆掌握韓式料理基礎知識◆

瞭解傳統與現代的韓式料理基礎做法、基本食材,藉此掌握製作異國美食的精髓。

就算買不到韓國當地的特色調味料,也能用書中介紹的替代品輕鬆重現韓式料理!


◆以美食展開的聖地巡禮◆

囊括首爾、京畿道、忠清道、全羅道、慶尚道、江原道、濟州島、北韓的在地美食, 瞭解當地文化背景及知名特產,製作出來的韓式料理就能更道地美味!


◆七步驟以內的簡易料理◆

每道料理的製作時間大約30分鐘,材料、做法都簡單。

份量都在1∼2人份之間,不用擔心做了吃不完!


◆專欄介紹更多劇中美食◆

每道料理都有獨家專欄,介紹其他集數中登場的美食之餘, 還能瞭解更多的劇情設定和文化背景!


翻開這本獨特的食譜書,用美食回顧韓劇中的名場面吧!


※依據視聽者使用的軟體、影音平台不同,韓劇的集數和人物名、地名也會有所不同。

 
作  者 本田朋美 / 八田靖史
系  列 飲食 > 食譜 > 亞洲
出版 社 楓書坊文化出版社
出版日期 2023年11月
書  度 21 cm x 14.8 cm
頁  數 111頁
釘  裝 平裝
國際書號 9789863779094
書  價 HK$109
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《義式素美味100》

內容簡介  
餐桌上的「神隊友」,素食者的「新日常」
近年因健康、環保、保護動物等因素,讓蔬食風興起,吃素人口逐漸增加,變成一股食尚潮流。
根據《世界素食人口報告》顯示,我們的蔬食人數占總人口約14%,高達300萬人。為提供蔬食者更多元化的無肉料理,本書以最受歡迎的異國料理為主題,以義大利美食中最受喜愛的米飯和麵食為主軸,分成義大利麵、義式燉飯、薄皮披薩三大篇。並邀請享有口碑的素食界名師,使用原型在地食材,用心研發出活用度高的基底材料,包含11種風味醬、5款香料油、5款油漬配料、10款蔬果乾,以此無添加材料搭配運用,設計出100道風味義式蔬食,在家便能享用天然、優質的健康美味。

真誠推薦
•佛光山開山寮當家 釋覺具
•美食節目製作人/主持人 焦志方
•六堆釀(豆油伯)行銷總監 李明芳
•綠色公益基金會 執行長 戴慶華
•全國廣播主持人 胖胖
•自由作家/雋凡文創行銷長 克里歐
•電視節目主持人/購物專家 何偉綸


本書特色

◆超高CP值義式菜

醬料與配料隨口味自行搭配,延伸出100道倍數的美味


◆簡單料理美味吃

備料快速簡單、省時省力,3∼5種材料做出異國料理


◆天然手感的Q彈麵食

以優質麵粉自製義大利麵條、麵餃、披薩皮,完全零添加

◆兼具健康的美味之選

主打天然、原型、香草,做出蔬食豐富的風味與層次

 
作  者 李耀堂
系  列 飲食 > 食譜 > 素食
出版 社 邦聯文化事業有限公司
出版日期 2023年10月
書  度 18.5 cm x 26 cm
頁  數 200頁
釘  裝 平裝
國際書號 9789860688986
書  價 HK$156
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《多層口感 講究の手工酥塔》

內容簡介  

專賣店親授, 不過甜、能充分感受食材 味道的小巧珠寶盒


本書由專賣店提供食譜配方, 收錄最受歡迎的酥塔品項, 注重食材口味和色彩搭配, 將美味匯集在6公分的小巧酥塔中, 也呈現猶如珠寶盒般的光彩奪目外形。


學會基礎的塔皮作法, 加上能融合食材風味的杏仁奶油餡與卡士達奶油餡, 就能延展出各種搭配組合。

裝飾上更可發揮個人創意, 以鮮奶油霜、果醬、水果、果乾、堅果或慕斯等, 組合成多層次的味蕾感受, 細細品嚐,一定能讓人綻放愉悅笑容。


◎ 亞馬遜讀者好評推薦

1. 由於塔皮都是同樣的大小,所以不用買很多模具,方便在家裡製作。這本書的食譜看起來很專業,也很精緻漂亮,我想要用當季的食材試試看,一定會做出很棒的甜點。


2. 因為使用預先做好的塔皮,讓後續作業變得更加簡便,做出來的味道也很不錯。


3. 所有的食譜都很喜歡,家裡的每個人都能找到最愛吃的口味,非常期待作者能出版更多好書。

 
作  者 QO tart
系  列 西式點心 / 甜點
出版 社 邦聯文化事業有限公司
出版日期 2023年10月
書  度 18.5 cm x 26 cm
頁  數 96頁
釘  裝 平裝
國際書號 9786267359075
書  價 HK$113
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《《食字餐桌》增訂版》

內容簡介  

深夜、閱讀時餓了嗎?翻開《食字餐桌》吧!

回味字裡人間中逐漸消逝的味道與情感,讓你經歷 34+3 次的飢腸轆轆!

文學 X 插畫 X 食譜 重新演繹,作家筆下的餐桌奧秘

增訂版新增 3 道菜式隱藏餐單


無法解憂的時候來一客果醬蛋糕捲搭一杯紅茶;憶起舊地相思時吃一口陳皮紅豆沙;身在異地思鄉之夜嚐一碗沒有大地魚熬湯的雲吞;想要孤獨避世時憑空煮一碟意大利麵⋯⋯趁欲望仍未冷卻時盡快品嚐。


《食字餐桌》與你回味字裡人間中逐漸消逝的味道與情感外,還娓娓道來飲食的知識與資訊:你知道村上春樹怎樣泡製意大利麵嗎?《脂胭扣》裡最毒的毒藥不是鴉片,你知道是甚麼嗎?《烈佬傳》其實遍佈道道佳餚,你有發現嗎?〈斷背山〉的牛仔談情時喝的野外咖啡怎樣煮出來,你有印象嗎?鄒芷茵會在書中逐一告訴你。


如果閱讀和思考令你愈來愈餓,書中還為你配搭了12個小食譜,簡易輕巧,只要拿出食材,動起手來,便能接通不同時代,跳進菜餚的記憶。要趁熱,把腦中的幻想和欲望一一實現,讓閱讀滋養你的胃,和心。


郭詩詠、陳子謙、葉梓誦極度識食推介!

推薦語:

本書作為一本飲食誌,它一方面來自作者的回憶、生活點滴和情感,另方面建基於豐富的知識和閱讀經驗。芷茵出入於中外文學和流行文化,從施耐庵、魯迅到張愛玲,從卡夫卡、海明威到村上春樹,從福爾摩斯、機動警察到湯川學,不同年代不同國家的食譜更是信手拈來。由口中的食物想到讀過的書,憑字裡行間的線索重構人間色香味。吃和閱讀,互相牽引,最後融於一體。——郭詩詠(香港學者及作家)


芷茵的筆法靈動,在知識之海中如魚得水,一個奇喻就上天下地。〈雲吞的年華〉寫離港詩人的鄉愁,從雲吞想到東方之珠,就是神來之筆︰「雲吞扁圓,形狀不大對稱,表面凹凸不平、佈滿皺紋,是顆有點乾枯的東方之珠。」東方之珠早就是發霉的老比喻了,但配上「不大對稱」、「凹凸不平、佈滿皺紋」以至「乾枯」的形容,盡洗美好的形象。 ——陳子謙(香港學者及作家)


《食字餐桌》所寫的,常是一些家常場景、個人瑣事,由此折入各類文學與影視作品。文本裡的飲食場景,也在對照間充盈起來,化作一頁頁食譜,盛載生存的欲念、時代的味道、感官的記憶。——葉梓誦(《SAMPLE》雜誌總編)

 
作  者 鄒芷茵
系  列 香港文學 / 飲食文學 / 散文
出版 社 後話工作室
出版日期 2023年9月
書  度 13 cm x 19 cm
頁  數 268頁
釘  裝 平裝
國際書號 9789887003625
書  價 HK$128
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《瑪德蓮&費南雪の烘焙實驗室》

內容簡介  

貝殼瑪德蓮&金磚費南雪的烘焙實驗室

掌握材料性質、學會混合方式、比較溫度差異, 製作出理想迷人的兩大法國常溫甜點!


作為經典的法國烤點心,瑪德蓮與費南雪一直以來受到眾多甜點愛好者所青睞。


瑪德蓮與費南雪可說是烤點心的基礎,雖然是初學者也作得出來的簡單點心,但卻會因為材料與作法造成味道與口感極大的變化。


不同的材料與配方會造成什麼樣的變化?能如何發展?作者從源頭進行成功與失敗成品的比較驗證,實驗證明不同的配方、材料和作法,會造成口感、風味甚至是膨脹度將如何改變。改變「材料」或「作法」其中一項,就能大大地影響「味道」或「口感」,進而左右成品的結果。


[蛋糖混合的驗證]

O畫圓摩擦融合,做出濕潤的好口感

X打發出大氣泡,會使蛋糕體變乾燥


[奶油溫度的驗證]

O太低難與麵糊融合,造成過度攪拌

X太高使雞蛋熟化,造成口感乾巴巴


[砂糖份量的驗證]

O減30%,烤色淡、口感偏硬

X加30%,糕體外擴、黏膩感


此外,這兩種都是很好運用做變化的烤點心。書中介紹了更動粉類、油脂、糖類所延伸的不同風味,以及各種樣式口味的變化款,如白巧克力鏡面玫瑰、金桔焙茶、栗子馬林糖、切達起司培根、柚子糖霜、茉莉草莓等等。

你總是製作不順利、口感也普普通通嗎?本書幫你解決這樣的焦慮!

 
作  者 加藤里名
系  列 中文書 > 飲食 > 食譜 > 甜點 / 麵包
出版 社 邦聯文化事業有限公司
出版日期 2023年9月
書  度 18.5 cm x 24.7 cm
頁  數 160頁
釘  裝 平裝
國際書號 9786267359037
書  價 HK$141
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《人氣Korea Café的早午餐提案》

內容簡介  

設計感十足!你吸睛的早午餐選單

本書揭載韓國SNS打卡熱點,必訪排隊連鎖咖啡館LaLa Bread的人氣料理與甜點飲品。擁有多家連鎖店的LaLa Bread,不藏私公開營業配方,食譜、配色、擺盤,每個細節都用心設計。拍起來好看、吃起來美味,跨領域的口味結合,創造出LaLa Bread與眾不同的獨特料理。經過多次試錯而能公開販賣的菜色,絕對經得起市場考驗。


書中示範LaLa Bread招牌菜單的87款早午餐食譜,包含三明治、帕尼尼、沙拉、義大利麵、燉飯、披薩、濃湯、甜點、特色調飲等等,像是蘋果奶油乳酪三明治、馬鈴薯莎樂美腸帕尼尼、洛神花番茄瑞可塔沙拉、烤肉奶油義大利麵、起司伊比利亞火腿燉飯、戈貢佐拉披薩、丹麥地瓜夾心、黑芝麻咖啡…等等,獨特的創意與新鮮的口味組合,都是在各家分店備受歡迎的品項。


講究的韓流時尚,色彩、風格超出色,兼具視覺、味覺雙重享受,絕對不可錯過!想在家中享受咖啡館氛圍、想要開家早午餐咖啡館的人,必讀!

 
作  者 姜虎東 / 陳利 / 吳周美
系  列 中文書 > 飲食 > 食譜
出版 社 邦聯文化事業有限公司
出版日期 2023年8月
書  度 18.8 cm x 25.7 cm
頁  數 232頁
釘  裝 平裝
國際書號 9786267359006
書  價 HK$150
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《越嚼越美味的天然酵母麵包》

內容簡介  

親手培育有生命力的天然酵母種,讓自家麵包口感加分

天然酵母的活力是有生命的,它會隨著酵種的種類、培養環境的溫度、濕度,保存方式等而產生不同的變化,就像養小孩般地需要小心呵護著長大,更需要充滿耐心細細地養護著,隨著時間慢慢的蘊釀,迷人的酵種風味就能完美呈現出來。

一旦培育出美好的酵種後,再結合製作麵包的材料,從麵糰的攪拌到麵包出爐的那一刻,滿室的天然麥香絕對令人傾倒。


手感烘焙的黃金比例天然酵母麵包,在家也能閃耀登場

本書由業界知名烘焙師——謝煒貞,結合30多年教學心得和10年實務開店經驗,篩選出材料好取得、容易培養、風味多元的10種酵種,藉由詳盡的步驟圖和文字,成功培養出酵母。更教你運用酵種製作出充滿麥香的「熱銷流行天然酵母麵包」、柔軟富彈性的「吐司和調理麵包」、外酥有嚼勁的「歐式麵包」以及富有層次口感的「丹麥&可頌麵包」。


熱銷流行天然酵母麵包:海鹽奶油卷、冰心維也納麵包、原味生吐司、楓糖核桃肉桂卷、酸爾多……

吐司和調理麵包:鮮奶吐司、全麥多穀物吐司、黑白芝麻吐司、培根餐包、水果優格麻糬麵包、蔥花玉米甜麵包……

歐式麵包:鄉村麵包、蔓越莓裸麥麵包、軟式大蒜麵包、法國棒杖、佛卡夏、義式香料薄麵包、原味貝果……

丹麥&可頌麵包:鮪魚丹麥麵包、楓糖小可頌、法式柳橙可頌……

全書麵包皆沒有添加化學成分的改良劑,因此要做出漂亮吸引人的外形,必須培養出活力強的酵種、發酵時間要掌控得極為精準,這大大地考驗著烘焙師的功力。每一款麵包都是作者經過多次試作所得到的滿意作品,你只要照著書中的專業配方表、麵糰攪拌完成的溫度標示、關鍵步驟完整圖示解說操作,在家就能完美重現名烘焙坊預訂才買得到的絕對美味麵包。


本書特色

☆自製天然酵母是麵包深奧美味的祕訣,圖文詳解10種酵種的製作與變化,解開人氣烘焙坊美味的祕密。

 
作  者 謝煒貞
系  列 飲食 > 甜點 / 麵包
出版 社 邦聯文化事業有限公司
出版日期 2023年8月
書  度 18.5 cm x 26 cm x 1.9 cm
頁  數 272頁
釘  裝 平裝
國際書號 9789860688979
書  價 HK$156
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第 3 位:
 

第 4 位:
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《香港街市海魚圖鑑》
 

第 5 位:
火柴頭工作室:
《悟釋死》
 

第 6 位:
點子出版:
《無聊爛GAG怪》
 

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第 9 位:
亮光文化有限公司:
《Hea富生意學 深化版》
 

第 10 位:
白卷出版社:
《香港散步學》
 

第 11 位:
 

第 12 位:
 

第 13 位:
 

第 14 位:
 

第 15 位:
點子出版:
《屍人屋苑》
 

第 16 位:
 

 

第 18 位:
 

第 19 位:
亮光文化有限公司:
《秋生回憶》
 

第 20 位:
蜂鳥出版:
《空城記》
 
 
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