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《不思議の魔法義大利麵》

內容簡介  
★★★風靡法國的PASTA新趨勢 ★★★
1只鍋x3分鐘x3步驟

不用單獨煮鍋滾水來煮麵條,全部用1個鍋子就能完成,清洗輕鬆又簡單;
最快只要3分鐘就能完成,肚子餓了也無須忍耐,超快速就能端上桌;
不用熬煮麵醬、不需費力翻炒,
只要材料入鍋 >> 燜煮攪拌 >> 收汁裝盤,
簡單3步驟就能輕鬆煮出入味、又Q彈帶勁的義大利麵!


作法有別於義大利當地,
只要把材料通通丟入鍋裡就能完成的「魔法義大利麵」。
本書依主材料不同,
分成蔬菜、肉類、海鮮三大主題,
加上各種美味配菜,
無論是繁忙日、宴客或是家庭派對都能大大派上用場!

I.蔬菜魔法義大利麵
以蔬菜為主角的健康義大利麵。
將蔬菜以切塊、切片、薄削等方式處理,
搭配不同種類的麵條,
不但能添加豐富的口感,
蔬菜的鮮豔色彩也為視覺帶來雙重享受。
簡單作法就能創造大大的滿足感!

II.肉類魔法義大利麵
將肉切成小塊、便於迅速煮熟是調理重點,
再搭配各種辛香料增添香氣,
就是讓人口水直流、份量感十足的義大利麵!
或將各國的傳統料理加以變化,
作出如摩洛哥風、俄羅斯風等等,
帶有異國風情的義大利麵也非常美味!

III.海鮮魔法義大利麵
味道鮮明的海鮮義大利麵,
搭配清爽的、濃郁的醬汁都很合適!
蝦子、貝類、魚類等海鮮經過烹煮後,
其中的鮮味融入湯汁中,
與義大利麵合為一體,
做出讓人百吃不膩的絕妙滋味!

BONUS.絕佳配菜
附加13道義大利麵的絕佳配菜,
作法簡單,用來轉換味道、當作清口小菜都很美味。
宴客時除了義大利麵,再添上幾個配菜,
就是一頓足以令你驕傲的豪華餐點。
 
作  者 村田裕子
系  列 生活
出版 社 邦聯文化事業有限公司
出版日期 2017年11月20日
書  度 18.5 X 26 cm
頁  數 80
釘  裝 平膠裝
國際書號 9789869532679
書  價 HK$88
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《健康滿分的 BRUNO 乳酪發酵機 Book》

內容簡介  
•愛家人•愛健康!繼多功能電熱鍋後,風靡日本小家庭的健康食品小神器 ─
BRUNO 乳酪發酵機,正式於 2018 年全面抵港!

•機身小巧,人氣追捧的健康發酵食品,輕鬆造!
一台機就能造出十多種健康發酵食品 - 各式天然乳酪(希臘乳酪/豆乳乳酪)、黑蒜(人氣小點)、茅屋芝士(布緯療法食材)、發酵牛油、納豆(日本人長壽食品)、酸菜、鹽麴(萬能調味料)、甜酒穰…

•將天然益生菌、各種維他命及微量元素,通通吃進身體!
為食材營養再提升,以吃保養身體 - 保持腸通暢通、防癌抗氧化、提升免疫力、美白與補充膠原蛋白…

•百變機能!搖身一變,變身慢煮神器!
一機多用,精準的溫度調控,配合長時間自動衡溫機能,輕鬆煮出溫泉蛋、溫煮鮑魚、各類肉類等等… 堪稱最小巧易用的慢煮神器!

•Allie X Bruno 再度攜手!42 道健康又美味的人氣料理收錄!
人氣食譜作者 Allie Wong,創意打造多款創意食譜,愛家庭,愛健康,每道料理也是營養與愛的化身。誰說健康食品就單調?配搭創意,就能延伸變化出讓人眼前一亮的美味菜式。
 
作  者 Allie Wong
系  列 食譜
出版 社 愉快煮意happycooking
出版日期 2017年11月20日
書  度 16.5 X 22 cm
頁  數 128
釘  裝 平裝
國際書號 978-988-78550-0-2
書  價 HK$88
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《無油煙健康疊煮料理》

內容簡介  
疊煮料理是一種烹調新概念,只要
1.切→切食材
2.疊→按順序疊上食材
3.味→倒入調味料
4.煮→開火加熱
就能將美味料理端上桌!

將食材洗好、切好,按照順序疊入鍋中,倒入調味料,蓋上鍋蓋再開火加熱,透過食材本身的水分產生的水蒸氣,讓食材煮熟,即使是廚房新手,也能快速上手。
烹煮過程中不會產生油煙,所有食材的營養也不會流失,完全保留下來,是對身體健康很有幫助的料理方式。
食譜包括快速蒸煮的菜餚,如橄欖油蒸南瓜生火腿、普羅旺斯燉菜絲;有豐富配料的湯品,如馬鈴薯培根豆乳巧達濃湯、番茄大豆義大利蔬菜湯等;細火慢熬的燉肉料理,如根菜燉牛腱、紅酒燉洋蔥小羊排等;暖心暖胃的豪華鍋物,如香味蔬菜海鮮鍋、酸菜白肉鍋等。不論是平常食用或是當作宴客菜餚,都非常實用且美味,一起來做做看吧!

本書特色

★只要一個鍋子,就能煮出美味料理或湯品,份量適合小家庭。
★省時快速,只要準備好食材,就只要等煮熟就可以了。
★營養不流失,所有食材的養分都能完整保留。

亞馬遜書店讀者五顆星好評推薦:

★快速又美味:我是自由工作者,在忙碌的時候,實在沒時間好好吃飯,因為這本書的料理做起來又快速又美味,我覺得得救了。只要處理好食材,放到鍋子中,加入調味料,開火煮,很快就能完成,熱呼呼的,最適合冬天了。

★誠心推薦:照著食譜,我已經做了9道,家人們都很喜歡,每一道食譜都有注意事項,也有標註可以替換的食材,對我來說很有幫助。我喜歡買食譜書,也會照著料理,這本書雖然到目前只做了9道,但每一道都很成功,誠心推薦給大家。

★忙碌時的好選擇:我做了幾道只要10∼20分鐘就能完成的料理,非常滿意,蒸煮時還可以處理其它家務,再來享受美味的料理,真的好滿足,我成為疊煮料理的粉絲了(笑~)
 
作  者 渡邉真紀
系  列 生活/食譜
出版 社 邦聯文化事業有限公司
出版日期 2017年11月13日
書  度 18.5 x 26 cm
頁  數 96
釘  裝 ‭平膠裝
國際書號 978-986-95326-8-6
書  價 HK$94
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《快樂午茶點點心》

內容簡介  
喝杯好茶、吃些點心,是午後最舒心的享受,無論是一人獨享還是三五好友相聚,都是最悠閒的歡樂時光。

口味各有所好,甜鹹各有所鍾,不管自己做的還是買現成的,都可以按照自己喜歡的或是客人合意的品項和數量做準備,這正是在家喝下午茶最貼心的款待。

自己做點心,無論用料、衛生、口味調整都有量身訂做的特點,比起在外用餐的環境,在家的舒適感和暢所欲言的放鬆,是最大的優勢,因此,如果可以,就動動手用誠摯的心情為自己、為朋友鋪陳每一段溫馨的午茶時光吧。

本書分為中西點心兩大分類,各有數十款甜鹹不同風味的點心可以選擇,做法則以簡單、易做、速簡為主,失敗率低,口味卻是滿分的喔,此外還介紹多款飲品,提供讀者除了傳統中國茶之外的其他選擇。

怎麼做?由本書圖文解說告訴您,怎麼吃怎麼喝?隨您高興,就是要讓您滿意。

【本書特色】
★分為中西兩大主題,內容豐富完整,讀者可依不同需求挑選適合自己的小點心。
★用最簡單的方式在家製作,但是成功率高,無論是餅乾、鹹點、塔、派與各式中西式點心,除了享受手作樂趣,也用少少的費用,吃到滿滿的美味。
★ 自己做更實惠,忙一次可以慢慢吃,也是探親訪友最好的伴手禮。
 
作  者 編輯部企劃
系  列 食譜
出版 社 膳書房文化事業有限公司
出版日期 2017年11月15日
書  度 19×26cm
頁  數 112
釘  裝 ‭平膠裝
國際書號 9789865898625
書  價 HK$100
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《麵包圖解入門百科》

內容簡介  
最適合初學者製作的材料份量&居家烘焙的作法

看似困難的麵包,
其實只要備齊材料、掌握好基本作法,
任何人都能在家享受剛出爐的美味。

作者以自身經營教室20年以上的經驗,
參考學員們提出的疑問或煩惱,
設計出能在家簡單製作的麵包食譜。
加上實際操作照片+手繪圖+麵包橫切面,
就是要帶你學會做好麵包!

書中收錄吐司與各種經典款簡單麵包,
以及用簡單麵包麵糰變化出的調理麵包、甜麵包,
同時介紹天然酵母麵包、免揉麵包。

除了精心設計的食譜外,
更附上操作時間表及訣竅小提示,
讓初學者也能安心製作,
體驗做麵包的樂趣!

本書特色:
★所有麵包的份量都用1個烤盤就能烤好
★每道食譜皆整理出各步驟所需花費的時間
★貼心提示空檔時的準備作業
★不僅有詳細圖片,更用箭頭、狀聲詞等說明動作細節
★清楚標示麵糰長度、直徑
★加入小建議及重點提示,幫助讀者成功做出麵包
 
作  者 藤田千秋
系  列 食譜
出版 社 邦聯文化事業有限公司
出版日期 2017年11月1日
書  度 18.5 x 26 cm
頁  數 192
釘  裝 ‭平膠裝
國際書號 978-986-95326-5-5
書  價 HK$131
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燜燒罐獨享鍋

內容簡介  
使用燜燒罐來料理,輕鬆、簡單又省事,
優點多多:

◎簡單節能:能迅速製作,簡單的作法也不會耗費太多時間,還能節省瓦斯用量。

◎美味滿分:可從食材當中熬煮出鮮甜的高湯,因此非常美味。

◎充分入味:燜燒罐讓熱能不流失,因此能使食材一直受熱,像是在瓦斯爐上熬煮般,充分入味。

◎營養健康:食材的營養溶入湯中,能夠充分攝取有益成分。

◎溫暖身心:冬天時若能喝到熱熱的湯,身體就會暖和起來,心情也能放鬆,若用一些能溫暖身體的食材,還能提高免疫力。

◎戶外OK:只要把燜燒罐帶著走,不管是工作、上學、野餐,都能隨處享用。

用好處多多的燜燒罐製作料理,更加美味,
本書有80種讓身心都溫暖的一人鍋料理,
請務必試試看:

Part1 保溫調理快煮鍋:只需要把材料放入燜燒罐,就能完成的簡單又省事的保溫調理食譜。

Part2 簡單!單人午餐鍋:使用乾貨或罐頭就能輕鬆完成準備工作的單人午餐鍋食譜!

Part3 健康低卡養生鍋:使用香菇、蒟蒻絲、魚、豆腐等低卡路里食材的健康養生鍋。

Part4 份量滿點美味鍋:使用肉類、魚貝類和稍大的材料,滿足程度絕佳的大份量火鍋,讓午餐更飽足!

Part5 剩餘食材煮出美味鍋:充分活用一般料理經常使用卻容易剩下的食材,各種意想不到的再造鍋物食譜。

本書特色

★食譜容易製作,使用的工具也很少,即使是料理新手也能照著做出來。
★份量適合一人享用,食材也容易準備。
★人氣鍋物開蓋就能享用,絕對好吃!
 
作  者 岩﨑啓子
系  列 生活/飲食
出版 社 邦聯文化事業有限公司
出版日期 2017年11月
書  度 18.5 x 26cm
頁  數 96
釘  裝 ‭平膠裝
國際書號 9789869532693
書  價 HK$94
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《一流主廚的完美蛋糕卷》

內容簡介  
∼網羅地位不可動搖的名作∼
10位一流主廚自信之作,傳承職人味道!

【本書特色】
◎10位日本一流主廚千錘百鍊之作:
從王道正統的【純鮮奶油蛋糕卷】,到富麗豪華的【焦糖蘋果蛋糕卷】,共13款吸引排隊人潮的壓箱招牌!
◎告知經歷無數失敗,摸索而出的黃金技巧:
如何挑選優質材料、蛋糕體與奶油比例、麵糊的混合方式、怎麼切出漂亮的蛋糕……在細節上注入靈魂,踏出成為達人的第一步!
◎超級清楚的步驟圖式+每個環節的殷切叮嚀:
用清晰的照片+講解,示範每款蛋糕卷的實際製作技巧,
還附上保存方式,以及如何做出接近主廚的味道Q&A!

輕軟濕潤的蛋糕,包裹著濃郁柔滑的餡料,
蛋糕卷的口味變化多端,而且製作簡便,
不分男女老少,任誰都能恣意品嘗,
只要隨手一切,你一塊我一塊地與人一同享用。

若想做出讓人彷彿墜入愛河般的美味蛋糕卷,
請務必翻閱這本珍貴的食譜!
書中網羅了10位日本一流主廚經千錘百鍊的絕品蛋糕卷,
從挑選材料、配方到蛋糕體與奶油的比例等,
都是經過不斷摸索與無數次失敗後才終於完成。
▲純鮮奶油蛋糕卷:決定這款蛋糕滋味的重要關鍵,就是選用優質的雞蛋!
▲巧克力舒芙蕾卷:如何混入空氣以及氣泡的狀態,是左右蛋糕體滋味的關鍵!
▲香水檸檬蛋糕卷:奶油本身的風味決定了奶油霜的美味,請使用優質奶油!

書中介紹的13款蛋糕卷,皆是吸引排隊人龍的頂級名作,
主廚們無私的公開各種技巧與成功關鍵,並設有讓人恍然大悟的Q&A:
.如何判斷海綿蛋糕麵糊攪拌完成?
.如何避免捲蛋糕體時蛋糕體裂掉呢?
.打發蛋白霜有什麼訣竅呢?
.蛋糕體不小心烤太焦怎麼辦?

不再搶限時免運、到處比價,
嘗試自己在家享受製作蛋糕卷的樂趣吧!
 
作  者 石塚伸吾、小川忠貞、安食雄二、辻口博啓、大山栄蔵、稲村省三、山本次夫、橫田秀夫、青木定治、永井紀之
系  列 飲食
出版 社 楓葉社文化事業有限公司
出版日期 2017年11月
書  度 18.8 x 25.7 cm
頁  數 95
釘  裝 ‭平膠裝
國際書號 9789863701521
書  價 HK$94
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《鑲填法包》

內容簡介  
「挖空」部u填餡」部u定型」部u切片」
只要4步驟就能完成,
零失敗的豪華法國麵包料理!

切面新穎美觀、內餡豐富可口、又便於攜帶外出的鑲填法包,
不論是家庭聚會、朋友派對、還是戶外野餐時享用,
都是一道足以讓您自豪的美味料理。

填入的內餡種類、挖空麵包的方式都可以隨個人喜好做變化,
熟悉食譜後,試著做出您獨創的鑲填法包吧!

蔬菜˙海鮮˙肉類˙主食˙甜點
5大類甜鹹內餡x 7種麵包挖空法=千變萬化的鑲填法包

VEGETABLE蔬菜法國麵包
結合蔬菜的爽脆、水果的酸甜、堅果的香氣,
能夠做出口感豐富、色彩鮮艷的沙拉法國麵包。
或是將蔬菜以燉煮、焗烤等方式加溫,
更進一步提引出蔬菜的甘甜,也是另一種美味吃法。
只使用蔬菜,也能做出讓人滿足的鑲填法包。

MEAT 肉類法國麵包
活用各種辛香料與肉類結合,
能做出墨西哥辣味捲餅風、印度咖哩風、
法式紅酒燉牛肉等帶有異國風情的鑲填法包。
加上特製醬料、起司、生菜、鮮奶油點綴,
盛盤後的華美外觀也讓人食指大動!

SEAFOOD 海鮮法國麵包
用鮮蝦、鮭魚、章魚等搭配各種濃郁醬汁,
能在清爽的基礎上增添醇厚滋味。
再加上些許包裝巧思,
不管是參加家庭聚會、公園野餐還是朋友派對,
都能成為讓您自豪的一道美味料理!

AND OTHERS 雞蛋•起司•米飯•義大利麵法國麵包
在麵包內填入米飯、麵條等份量感十足的內餡,
經過焗烤後,香氣迷人的起司融化得恰到好處;
切開麵包時,隱藏其中的半熟蛋更是源源流出!
可以當主菜也可以做為點心,
不管大人還是小孩都難以抗拒的美味菜餚!

SWEETS 甜點法國麵包
用法國麵包當作塔皮,
可以輕鬆做出蛋塔、水果鬆糕等好吃甜點;
將挖出的白色麵包當作海綿蛋糕,
還可以做出新滋味的提拉米蘇!
新奇的創意甜點,邀請您一同來品嚐!
 
作  者 白石靖子
系  列 生活/食譜
出版 社 邦聯文化事業有限公司
出版日期 2017年10月26日
書  度 19 x 26 cm
頁  數 96
釘  裝 ‭平膠裝
國際書號 978-986-95326-4-8
書  價 HK$88
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《輕口感新式餅乾》

內容簡介  
用植物油取代奶油、用牛奶和優格補足濃郁度,
烤焙出自然清爽的好口感,做出高滿意度的美味!

【本書特色】
悀˙搨n桿麵棍和模型,一個調理盆做到底,用少樣的材料和工具便利製作的餅乾!
拲艦峖P樣的製作方式,卻能享受到酥硬的、入口即化、鬆脆的各種口感!
悀ㄔ庰市搘云o退冰軟化、麵糰不需要冷藏醒麵,省去耗時的步驟,簡單又輕鬆!

「就是省時!」「就是省力!」「就是好吃!」
只要把材料依照順序放入同一個調理盆內混合均勻, 使用相同的操作步驟,就可以完成四種無奶油餅乾麵糰, 烘烤出軟餅乾、手工塑形餅乾、壓切餅乾、切片餅乾 數十種完全不麻煩的好滋味。

【軟餅乾】
這是種直接排放在烤盤上,再用手塑形就能完成的餅乾。這種麵糰水分較多較軟,能加很多配料一起烘烤。剛剛好的厚度及一口咬下的酥脆感,是此種餅乾的特色。

【手工塑形餅乾】
這是種能用手搓成圓形又能捏成細長條狀等各式各樣造型的餅乾。材料攪拌均勻後會呈現黏性高、水分少、油脂多的麵糰。鬆鬆軟軟、入口即化的口感是這種餅乾的特徵。

【壓切餅乾】
這是用手把麵糰壓成薄片狀烘烤即可完成的餅乾。只有使用植物油的濕軟麵糰才能用這種特殊的作法。酥鬆清脆的口感,可依自己的喜好切割形狀,或是用手隨意折斷,享受不同吃法的樂趣。

【切片餅乾】
將麵糰塑形成四方形的長條柱,再切成一片一片烘烤。麵糰水分較少,但在調理盆內攪拌時不易裂開,不用醒麵,放冰箱冷藏變硬就能切出漂亮的形狀。咬下去的清脆口感也是此種餅乾的特徵。

★★★★★Amazon讀者全五星滿意好評
>>>沒有使用奶油,卻有十足的香氣,清爽卻又不失美味!
>>>步驟超級簡單,卻烤出了讓人驚訝的好滋味!
>>>非常簡單就能做出來,都是無可挑剔的美味!
>>>餅乾非常好吃,就是「吃了一口就停不下來」!
>>>第一次購買吉川老師的書就變成老師的粉絲了,我非常大力推薦這一本。
 
作  者 吉川文子
系  列 生活食譜
出版 社 邦聯文化事業有限公司
出版日期 2017年10月23日
書  度 18.5 x 26cm
頁  數 80
釘  裝 ‭平膠裝
國際書號 978-986-95326-6-2
書  價 HK$84
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《咖啡新鮮事》

內容簡介  
∼一杯咖啡的延伸思考∼
咖啡栽植、貿易、評測、烘培、萃取,
從產地進入市場,從商家走入居家的當代咖啡旅程。

【本書特色】
◎英國獲獎無數「聯合手工烘焙咖啡公司」兩位創始人20年專業研究經驗分享。
◎從咖啡產地通過加工、分級、貿易,進入運輸,涵蓋農業、氣候、經濟領域的咖啡產業鍊實況報導。
◎從選豆、烘焙、研磨、並調製一杯完美咖啡的終極指南。

【本書經典內容】
◎世界咖啡產區實況
◎當代咖啡的市場經濟
◎咖啡烘培原則
◎如何沖一杯好咖啡
◎咖啡風味探索與杯測
◎咖啡的研磨與萃取
◎資深咖啡師的問與答

◆◆咖啡農業學:從氣候、地理環境到咖啡農家行事曆

◎世界咖啡地圖◎
咖啡豆從哪兒來的很重要嗎?那是當然!每個國家有各自的做法和習慣,傳統品種與微氣候,產出的咖啡豆當然具有不同的獨特風味。這些不同點也影響到消費者必須付出的價格。

◎咖啡種植與氣候變遷◎
影響咖啡豆品質及風味的因素複雜。然而,因森林的砍伐、全球暖化的影響、降雨形態的改變,使得咖啡收成變得越來越困難。

◎採收咖啡的技術◎
採收工人需要接受完整的訓練,才能在正確的時機摘下完美的咖啡果實,這對農場來說是一筆大開銷,如果收支沒辦法平衡,不得已偷工減料的話,也會連帶失去品質。

◆◆咖啡經濟學:從浮動到合理咖啡貿易機制變遷

◎咖啡道德交易◎
商業咖啡價格不會考慮到咖啡的生產成本,讓咖啡農無法享有穩定的利潤,沒辦法計畫未來,或是決定是否在農場上作更進一步的投資。而道德交易試圖重新找出彼此間的平衡點。

◎公平交易認證◎
公平交易認證透過價格保護機制達到咖啡生產的永續經營需求。其保證咖啡出口商支付給合作社的價格,至少是公平交易制定的最低收購價,但需要扣除一些合理的物流和處理費用。

◎聯合直接貿易◎
買家的咖啡源頭行動,從發展中國家的咖啡小農和工人們建立長期商業合作關係,所有供應鏈參與者的財務交易透明化,提供高品質、高海拔栽種的阿拉比卡精品咖啡。

◆◆咖啡新品學:隨咖啡市場擴張出現的多樣分眾

◎有機咖啡◎
有機咖啡指的是採用最不影響環境的方式所種植出來的咖啡,生產方式希望盡可能維持土壤的肥沃,避免土質的流失,並建立一個健康的生態系統。

◎咖啡因與低咖啡因咖啡◎
有些人認為低咖啡因咖啡缺乏咖啡最重要的基本成分,但有些低咖啡因的咖啡還是很棒,但真正令人失望的主要原因,應該是額外的加工處理費用以及運送到去咖啡因處理廠的運費。

◎值得品嘗的微批次咖啡◎
微批次咖啡幾乎是精品咖啡的代名詞,咖啡農花費更多心力採收,並且沒有和農場裡的其他收成混合在一起。這樣的採收方式不但費時,成本也相對比較高,但卻有非常頂級的品質。

◆◆咖啡風味學:從選豆、烘培、研磨、沖泡到杯測的精湛技藝

◎咖啡的風味探索◎
咖啡風味輪的最內圈將不同的風味做大略的分類,再擴充到外圈更為精確的風味描述,在與其他咖啡同好交流時,運用此風味輪,能更精準、清楚地表達出該風味的感覺。

◎杯測的專業技巧◎
杯測是一個買賣雙方的議定儀式,以絕對客觀的方式評估,讓買家和烘焙師能比較來自不同農莊、地區、國家的樣品,杯與杯間的不同點全來自於咖啡豆的天然差異,而非沖煮方式。

◎咖啡師的烘培實戰◎
很少食物能像咖啡在烘焙時產生近乎神奇的轉變。咖啡烘焙是一種創造藝術,它將原本沒有味道的生豆轉變成透著棕栗色的豆子,散發出令人著迷的香味,是屬於咖啡烘焙師的世界。

無人能夠否認,咖啡是當今最受歡迎的飲品,
城市連鎖咖啡店、獨立咖啡館林立,每天將20億杯咖啡交付到咖啡癮君子手中。
咖啡市場不斷拓張,越來越多人轉向高品質、有機、公平貿易咖啡,
也願意在公司、居家購置專業器具,將咖啡香帶入生活的每個角落。

本書涵蓋英國獲獎無數的聯合手工烘焙咖啡公司(Union Hand-Roasted Coffee)創始人.
傑若米•托茲和史提芬•麥卡托尼20年來的咖啡產業鍊所學,
將帶你穿越洲際,走訪各個咖啡原產地,
理解當今的咖啡農學與氣候變遷對產業的影響,
再進入加工,分級,運輸,烘培和沖泡等種種面向,
擘畫一張完整的咖啡經濟學地圖。

聯合公司的烘焙高手也將在本書中分享珍貴的專業技巧,
公開從選豆、烘焙、研磨到調製一杯完美咖啡的多年研究心得。
無論對於各產區的咖啡豆充滿好奇、想對咖啡風味有更精準的詮釋、
試圖挑戰更高階的沖泡技巧的咖啡成癮者,還是剛起步的咖啡師,
皆可從《咖啡新鮮事》中獲益。
 
作  者 傑若米.托茲、史提芬.麥卡托尼
系  列 咖啡
出版 社 楓葉社文化事業有限公司
出版日期 2017年10月1日
書  度 20 x 23 cm
頁  數 176
釘  裝 ‭平膠裝
國際書號 9789863701484
書  價 HK$109
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媒體出版有限公司:
《麥玲玲2018狗年運程》
 

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《北韓包膠》
 

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白油出版:
《圖解廣東話》
 

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《閉起雙眼 你最掛念誰》
 

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《我的你的紅的》
 

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《逆生 一個世界兩條路》
 

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點子出版:
《絕無轉機》
 

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《識股》
 

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《向西聞記》
 
 
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