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《和服肉身》

內容簡介  

如果只是錯身而過的緣分,
為何跨越兩千公里的海洋,我仍聽得見你的心跳聲?

寄情於心物交融的現代「女源氏」
超脫時空與國籍的情慾書寫

心物共感,悸動推薦
平路 (小說家、文化評論者)
李喬 (小說家、文化評論者)
林水福 (日本文學研究者、翻譯者)
邱貴芬 (國立中興大學台灣文學與跨國文化研究所教授)
柯慶明 (國立台灣大學文學院名譽教授)
鄭清文 (小說家、文化評論者)
(按筆畫姓氏排列)

六則短篇,針法勾繪複雜難解、幽微細膩的台日情緣與赤裸情慾。傳遞心跳聲的盒子,原是測試人類心靈交流的發明,卻在遺落之後,輾轉串出了原爆與海嘯的災難故事。蟬蛻的觸感從手指尖蔓延開來,恐是櫻花催人入迷,但谷崎潤一郎的「刺青」,怎麼爬上了心頭?穿上和服後心跟上來的舞踊,賜給畫室女模的裸身更豐饒的節奏,觸動了那隻亟欲返鄉而無法振翅的黑面琵鷺;還有擬真機器人的唇印、按摩油與三十三間堂觀音的面容,以及紙窗外的月光、浴衣滑落坦露的乳房、黑夜裡的螢光、霧氣縈繞的階梯……隱約含蓄卻豐沛多情,筆法細膩,五感入勝,以如詩的幻影撩撥敏銳的感官,每次相逢都是一期一會,卻又彷如前世來生之纏繞不止。

江文瑜的語言風格是歷史空白的填補,而成熟於當今,既銜接了文學史,也開拓了而後精緻文學之路。——李喬

以台灣女性為主角的台日男女戀情書寫,台女似乎都居於上位或者說優勢的安排,彷彿看到現代「女源氏」的影子。——林水福

整部小說集頗具哀矜勿喜的心緒,是我們面對這一曾是殖民者與窮兵黷武之鄰國,貌似嚮往,其實悲憫,值得參考的反思。——柯慶明

詩是將最適當的文字放在最適當的位置上。這本書的小說是提煉過的,詩人寫的故事。——鄭清文
 
作  者 江文瑜
系  列 華文創作-短篇小說集
出版 社 印刻文學生活雜誌出版有限公司
出版日期 2017年4月14日
書  度 14.8 x 21 x 1.4
頁  數 232
釘  裝 平裝
國際書號 978-986-387-160-6
書  價 HK$79
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《興亞揚佛:大谷光瑞與西本願寺的海外事業》

內容簡介  
從十九世紀末到二十世紀中葉,足跡遍佈亞洲廣大區域的大谷光瑞(1876-1948)這樣一位日本人的活動,其在亞洲各地以及近代亞洲史之中是處於怎樣的地位?本書以《興亞揚佛:大谷光瑞與西本願寺的海外事業》為題,嘗試去解明大谷光瑞在中國以及亞洲各地的影響與事蹟。

大谷光瑞是本願寺•淨土真宗本願寺派第22代法主。繼承了宗主•親鸞的法燈和血統於一身,可以說是旁人無法替代的稀有存在。他了無遺憾地活用了他所擁有的宗教權威,從明治後半期到大正初期,不僅站在了巨大真宗教團的高點,同時在亞洲各地區開展廣泛的活動。
 
作  者 柴田幹夫
譯者: 王鼎、闞正宗
系  列 宗教命理、佛教、北傳佛教
出版 社 博揚文化出版
出版日期 2017年3月31日
書  度 235mm x 170mm
頁  數 306
釘  裝 平裝
國際書號 9789865757717
書  價 HK$141
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《想飛(精裝)》

內容簡介  
成長過程免不了跌跌撞撞
沒有人一直是一帆風順的

  經過掙扎、推擠,費了一番功夫才來到這個世界,這是孩子。跌了又摔、摔了又跌,一次又一次,從只能躺著到能站起奔跑,來去自如,這是孩子。面對外在世界的細菌和病毒的侵襲,從毫無抵抗之力到能夠安然應對,這是孩子。原來,人生大大小小的挑戰和挫折,不是孩子長大以後才開始。

  這本線條細緻、畫風柔和的圖畫書,描述的是一隻可愛、新出生鳥兒經歷的生命階段。文字簡短而簡單,卻充滿深刻的想法,搭配上美麗的圖畫,給予年輕孩子們在成長的路途上,最貼心又藝術的生活建議:

  * 「跌倒可以幫助我們擺脫不必要的牽絆。」──小鳥兒身上的殼未脫淨,走起路來東倒西歪,也看不清楚方向。突然,狠狠一摔,他原先背負著的殼,反倒都清掉了。這樣看來,跌倒反而不是壞事了。

  * 「我們無法將別人的成長歷程直接套用在自己身上。」──一隻有著一雙長腿、身材高大的鳥兒,很有自信的就這麼站在小鳥兒眼前,這讓小鳥兒覺得自己實在是太渺小了。有些人生來嬌小,有些人天生高大;有些人出身貧寒,有些人出生時就含著金湯匙……,每個人都是獨立的個體,我們實在沒有必要一味的去跟隨、模仿別人。

  * 「借來的裝備無助於增強自己的實力。」──學習必須腳踏實地,穩紮穩打,無法貪快。小鳥兒正試圖利用其他鳥兒的廢棄羽毛來飛行。但是浮誇的道具不過就只是道具而已,對增強自己的實力其實是沒有什麼幫助的。一旦沒有道具可用,小鳥兒還是飛不起來。

  生活中充滿挑戰和冒險,有成功有失敗,有順境有逆境,但是不管在什麼樣的情況中,這書都能給予孩子讀者們鼓舞和勇氣,而這也是這書最好的存在了。
 
作  者 琵兒蔻.凡尼歐
譯者: 孔繁璐
系  列 兒童繪本
出版 社 薪展文化事業有限公司
出版日期 2017年3月31日
書  度 221mm x 178 mm
頁  數 52
釘  裝 精裝
國際書號 9789869366298
書  價 HK$88
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《泰國家常菜──上班×上學×野餐的便當菜》

內容簡介  

1.泰式料理其實是一種生活風味,讓幾項基礎的醬料、香料進駐家庭廚房,輕鬆就讓異國風情在生活開展;上班族手作便當比外食更有樂趣、學生便當多了新鮮變化、野餐更是注目焦點。

2.不必擔心泰國、台灣兩地物產不同,菜餚不夠道地,于美芮老師貼心彙整台灣適合入泰國菜的蔬菜、肉類和海鮮;所謂「道地」是掌握風味精隨,不用排斥創意彈性,也是家常菜長伴生活的關鍵之一。

3.便當除了主食材,最期待的就是各種配菜組合;書中除了經典的咖哩、沙拉、醬料等食譜,更有豐富多變的「小菜」單元,食材不繁複,放鬆以愉快心情自由組合,就是一款款迷人的便當菜。

艷陽高照、物產豐饒、色彩絢爛的泰國,如果你也深深著迷這個國度的燦爛文化,那麼就讓泰式風味生活走入日常之中。居家三餐或是上班上學便當,都可以找到喜歡的菜色,三五好友的野餐也能保證帶來愉快時光。

【基礎概念】
彙整台灣適合入泰國菜的蔬菜、肉類和海鮮,食材容易取得,是家常菜的親民關鍵。
泰國經典咖哩說明,還有醬料、高湯和調味的基礎介紹;還有幾款便當組合說明,是你發揮創意的第一步。

【醬料】/【炸物】
可以入菜的醃肉醬、炒麵醬,還有可以搭配炸物的酸辣沾醬、烤辣椒沾醬;
甚至想不到醬料可以直接當沙拉嗎?那麼多變酸甜醬一定會擄獲你的心。

材料包含海鮮、蔬菜和水果,口味更是有甜有鹹。
炸物的大小尤其適合野餐,當食物鋪排開來,大家隨意或站或坐,挑選炸物食用時很好拿取。

【沙拉】/【小菜】
泰式沙拉特別討喜的地方,就是色彩豐富、口感爽脆, 迷人的醬汁更說明了為何泰式料理讓人如此著迷。

每一道都有明顯風格,但是作法並不複雜,如果便當想要搭配很多樣小菜,也一點都不麻煩。
這就是小菜的魅力,不用大費周章,也絕對讓人想一試再試。

【咖哩】/【熱菜】
咖哩,一定要夠味又不膩口。如果是一個人住,常常遇到烹調分量不容易掌握的狀況,
咖哩隔夜吃會更好吃的特性,就很適合這樣的狀況;無論幾人份都能開心享受泰式風味。

既然是熱菜,多半是一餐中會吃得最多的料理,飽足感就很重要,故以肉類為主;
也因為味道比較濃重,所以可以搭配白飯,煮米加入蝶豆花水,就是繽紛夢幻的蝶豆花飯。

【麵/飯】/【湯品】
一時想不到要吃什麼的時候,口味豐富的炒飯、炒麵就能解決一餐。
如果冰箱有一些剩餘的蔬菜、肉類,也可以加進去,達到食材零剩餘。

有料多味美的酸辣椰汁海鮮湯、學生最愛的珍珠玉米湯, 不分四季,都無法抗拒這大呼過癮的滋味。
 
作  者 于美芮/著
系  列 泰國/食譜
出版 社 帕斯頓數位多媒體有限公司
出版日期 2017年4月
書  度 寬19 × 長26cm
頁  數 192
釘  裝 平裝
國際書號 978-986-94023-4-7
書  價 HK$110
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《牛肉料理地圖》

內容簡介  

• 沒辦法環遊世界沒關係,用味蕾帶你一起旅行去
收錄55 道異國牛肉料理,從法式黛安娜牛排、千里達香蕉牛肉、越南牛肉湯、柱侯醬牛腩筋到香酥和牛,分享各地飲食文化及民情,嘴裡享受最道地的口味。

• 吃膩乾煎的牛排了嗎?從牛頭到牛尾都是你最愛的牛肉大餐
愛吃牛肉的饕客,不用擔心牛肉變化少,不同部位加入特別的佐料和新鮮的蔬果,就能將牛肉變得獨特又豐富。

• 來一杯主廚獨家推薦的飲品,家中搖身一變成頂級餐廳
一道好的料理搭配適合的飲品,就能將美味加倍,附上主廚的推薦飲品,在家就能享受餐廳級的氣氛。

你吃過最地道的巴基斯坦料理嗎?或品嘗過哥倫比亞的家鄉味嗎?在這本書裡,不需要花機票錢,就能用味蕾環遊世界。

牛肉每個部份的口感和肉質各不相同,對應的烹調手法更是千變萬化,搭配上各國不同的料理手法,就能讓牛肉蹦出新滋味。如果你非常愛吃牛肉,但又想嘗試煎牛排或是燉牛肉以外的變化,那這本書就能讓你走遍世界的牛肉料理。

本書收錄55道異國牛肉料理,囊括亞洲、歐洲、美洲等國家,從越南風味的燉牛小排、泰式鳳梨牛肉炒飯,到法式鄉村野菜燉牛肉、匈牙利牛肉湯,再到哥倫比亞的卡塔赫那烤牛肉沙拉、美式燉牛頰肉,包含前菜沙拉、主菜還有湯品。而牛肉甚至不只可以配紅酒,也可以搭檸檬汁或是日式麥茶,收錄主廚特別推薦最適合料理的飲品,在享受鮮美牛肉的同時,增加多層次的口感。這本食譜擁有豐富多元的異國料理,都是黃師傅各國的好友學習而來,不只是最地道的料理,裡頭還有主廚對每道菜的巧思和用心,滿足愛牛肉的饕客對牛肉的遐想。
 
作  者 黃慶軒
系  列 飲食文化/食譜
出版 社 帕斯頓數位多媒體有限公司
出版日期 2017年3月
書  度 寬19 × 長26cm
頁  數 224
釘  裝 平裝
國際書號 978-986-94023-3-0
書  價 HK$126
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《印刻文學生活雜誌第164期—王安憶 鄉關處處》

內容簡介  
王安憶
傾身聆聽
一座城市日常生活的
憂傷與莊嚴

短篇小說新作〈鄉關處處〉
與蘇偉貞溯談書寫家族的時光隊伍
周芬伶、胡錦媛、洪士惠解譯新上海人的家•鄉•夢
張怡微近身採訪,課堂內外的小說家王安憶
林俊頴、鍾文音、陳栢青等九位作家的小說閱讀筆記

特別刊載:三島由紀夫最後歲月的真實與虛幻
專欄:陳芳明、西西、唐諾、傅月庵、顏擇雅
胡晴舫小說連載【斷崖】:時代與世代
跟著卡爾維諾旅行、讀書、看展覽
崔舜華散文〈夢〉
四月小說:周芬伶〈花東婦好〉

【封面故事】

王安憶每次寫上海,像是引著人往更深的巷弄裡去,以為那終究是沒有邊界,卻又會在遭遇某些人物後放緩腳步,你會捧聞著那人身上流露的氣味,被纏進某一眼眨滅的眸光餘波。剛起了念頭想停留一會,那人已先挪動了腳步,趕在氣味散逸前,匆匆消失在人流中,餘下屋牆間周折的光影進退,冷熱都依著皮膚,再多的留戀都化煙渺,微微騰染著被召喚的記憶與印象。

無論是怎樣的終始,王安憶所展開的日常場域,總依循著生活實感,細節是世界之所以成就的運轉核心,促成人事情理,讓時間慢慢搓揉出微妙差異,耐心期待,在無可避免的等待裡領會新舊的漸變。

小說新作〈鄉關處處〉續寫上海人事,在埋首生活的操理中,探看、聆聽人在城市中活絡地來去,努力活出「生存」的氣力。還有蘇偉貞與王安憶談生命羈絆與寫作的相互移轉,而周芬伶、胡錦媛、洪士惠析解小說家綿延的上海鄉夢,張怡微近身摹寫印象王安憶,以及林俊頴、鍾文音等作家們走入小說世界的深刻速寫,所有經過之後被留下的,都是與自身有所連結的觸動。
 
作  者 印刻文學生活誌
系  列 文學雜誌
出版 社 印刻文學生活雜誌出版有限公司
出版日期 2017年4月
書  度 21x28 cm
頁  數 200
釘  裝 平裝
國際書號 9771728929003
書  價 HK$79
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《蒸的料理 蒸好吃》

內容簡介  
揮別油膩、告別油煙,「蒸」是聰明做菜法! 「蒸」清爽,品嚐食物原味「蒸」的很簡單。

【蒸是簡單又健康的烹調法!】
比起炒、炸、煎,蒸料理烹調過程簡單、少油煙,菜餚也能保留原汁原味更多的營養成分,符合現代人追求健康生活、簡單烹調的趨勢。

【鍋具可自由變換,蒸方便!】
無論是傳統炊具的蒸籠、台灣人最愛的萬用電鍋、專利科技烹調爐具蒸箱,還是居家最易收納取得的炒鍋+蒸架都可以,隨心變換自選鍋具沒問題。

【享受煮燒燉滷的樂趣,蒸多元!】
只要一個蒸具,無論蔥油雞、荷葉排骨、醉香牛腱、鹽蒸蝦、如意蛋捲、麻辣臭豆腐、藥燉排骨、麻油米糕、海南雞飯……等,各式料理的蒸、煮、燒、燉、滷、煨、熬,一鍋搞定。

【本書特色】
◆集合各式菜色,包括肉類、海鮮、蛋&豆腐、蔬菜、以及各式湯、粥、飯,從三餐到宵夜,「蒸」的都能完成。

◆以電鍋、蒸籠、炒菜鍋或蒸箱等炊具設計的菜色,附上不同炊具的蒸煮時間,方便對照使用。

◆詳解各種「蒸」料理的關鍵須知,如容器挑選、時間&火候的掌控、不同食材的蒸前處理、調味時機……等,讓讀者「蒸」的發揮最大效益。

◆另附1鍋3菜的電鍋空間堆疊法,只要善用內鍋、蒸盤,讓主食、配菜都能一鍋搞定!
 
作  者 梁瓊白
系  列 食譜
出版 社 雅事文化事業有限公司
出版日期 2017年4月15日
書  度 19×26×0.9cm
頁  數 128
釘  裝 平裝
國際書號 9789865760632
書  價 HK$100
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《手作私房素點心》

內容簡介  
傳家風味 獨門配方
品嚐不一樣的素糕點
分享最溫馨的好滋味!

吃素,是現代人非常習慣也非常普及的飲食方式了,不僅有助於宗教素的修心養性,對於預防現代人的健康大敵──各種慢性病也極有幫助,也是支持環保最具體的行動。

可是相對於到處林立的素食餐館,素食點心卻非常有限;吃素的人若想吃些口味特殊的小吃,或品嘗甜蜜的糕點,總得尋尋覓覓,再三確認其中的成分才能購買,相當不便。

針對這樣的困擾,本書收錄了68道經典的鹹甜點心,將許多葷食材料改為奶蛋素也很可口的配方,以中式點心為主,將作者多年研發的製作技巧傳授給有素食需求的愛好者,讓讀者可以按照書中的配方,動手自己做喜好的點心,無論自己享用或餽贈親友,甚至創業,都可以滿足素食者的需求,也是作者傳承素點心獨家製作配方的心願。

本書同時介紹各種基本粉糰的製作方法,以及餡料的製作祕訣,配以解說詳細的圖片與製作重點的解說,讓讀者可以輕鬆按圖操作,做出美味又口感獨特的素點心。

【本書特色】
◎品項全面的素食點心書
68道奶蛋素點心,分為麵粉點心與米粉點心兩大類,加上多種將葷食改換素食配方的精緻點心;製作出各種鬆軟、酥脆、滑嫩、Q黏風味獨特的素點心。

◎猶如完整中式點心課
廣泛運用中式點心技法:發麵、燙麵、油酥麵、漿粿粉糰等,製作出不同造型、口感、風味的素食小吃與點心。並附上詳盡圖解與各種製作秘訣,作者豐富的教學經驗無私傳授。

◎靈活運用多種素料
除了常見的豆類、豆製品、堅果類、菇類以外,還採用了許多新上市的素食用料,讓口感更豐富,選擇更多元。
 
作  者 鄭雅丹
系  列 食譜
出版 社 雅事文化事業有限公司
出版日期 2017年4月15日
書  度 19×26×0.85cm
頁  數 112
釘  裝 平裝
國際書號 9789865760625
書  價 HK$94
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《KAMO的魔法白色插畫》

內容簡介  

擁有無法忽視的存在感,
能與各種顏色、素材完美搭配,
魅力超群的「白色」!

【繽紛色彩X白色】
各種顏色與白色的搭配,不論是鮮豔色系也好,粉嫩色系也好,都能展現出低調華麗、又不失清爽的設計感。

在彩色圓形貼紙上畫上似顏繪,就變身成為個人專用的名牌貼紙;在餐巾紙上寫上名字、畫上簡單的插畫,餐巾紙就成了可愛的座位表等等,光是想像就覺得有趣!

【黑色X白色】
強烈的顏色對比是最經典的搭配。能夠適用於各種材質,也是白筆插畫的魅力之一。

比如在黑板上,用白色畫上美味的義大利麵,是不是就很有高級名店的菜單風格呢? 或是在黑色的花盆、木牌上寫出花草的種類,簡單的幾筆就能展現出俐落感,帥氣又時尚的巧思,讓人忍不住多看幾眼!

【自然色系X白色】
柔和的自然色系,能展現出白色溫暖又高雅的一面。

在裝了蘋果的瓦楞紙箱上畫上幾顆蘋果,在牛皮紙蛋糕盒上畫上像是蛋糕鮮奶油般的裝飾等等,簡樸的顏色上加入白筆所繪製的可愛插圖後,是不是既顯得乾淨素雅、又能讓人感覺到其中的溫暖心意呢?

【透明色X白色】
與透明物品也能完美結合的白色,輕鬆休閒的氛圍讓人愛不釋手!

在透明的DVD盒子上加上白色插畫,讓人一目了然的同時,又忍不住會心一笑。或者是在熱縮片上畫上自己喜歡的圖案,做成獨一無二的項鍊、耳環等等,都有讓人忍不住沉迷的魔力。

準備好跟我一起進入白筆的魔法世界了嗎?
 
作  者 illustrator KAMO
系  列 插畫
出版 社 邦聯文化事業有限公司
出版日期 2017年3月30日
書  度 17 x 23cm
頁  數 96
釘  裝 PUR
國際書號 9789869412483
書  價 HK$81
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《道地の日本家常菜 (新版)》

內容簡介  

本書特色
★目前坊間日本料理書多為餐廳費工日本菜為主,本書深入研究日本家庭常吃且受歡迎的道地的簡易家常菜,並收錄於本書中,透過專業的日本料理達人吳文智教導,並有烹調上的重點提示,讓你不用出國就能體驗美味的和風料理,絕對是一本值得收藏的實用好書。 ★每道料理均拍攝所需要準備的正確份量材料圖,以Step by Step方式完整拍攝烹煮過程,讓讀者猶如在現場看到作者示範的效果。

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體驗日劇幸福餐桌的美味 おいしい

日本料理之所以吸引人,在於日本人對料理的執著,用餐器具、食材配色的講究,及日劇和生活可愛小物的影響,讓哈日風在各地隨之蓬勃發展。

於是本書收錄了數十道精選過的道地家常菜,包含日本待嫁女生必學的「馬鈴薯燉牛肉」,定番受歡迎的「日式炸豬排」、「可樂餅」、「厚蛋燒」、「鰻魚茶碗蒸」、「筑前煮」,以及保留食材鮮度燒烤料理的「鹽烤香魚」、「錫包野蕈鮭魚」,常用調味及食材的「味噌鯖魚煮」、「和風麻婆豆腐」、「照燒雞肉」、「雞肉南蠻漬」、「茄子田樂燒」、「蘿蔔泥鮭魚煮」、「大根油豆腐煮」等,透過詳盡清楚的步驟圖step by step,並以家裡常用的烹調器具來料理,讓你體驗日本家庭生活的樂趣,不用出國也能輕鬆做出色香味俱全的和風料理喔!

☆親手製作天然醬菜,帶你體驗日本生活小缽風味菜的感動。
☆多種味噌湯、厚蛋燒變化DIY,讓你嚐到地道的原始美味。
☆拌炒、煎烤、燉煮、油炸、汆燙、水煮涼拌重點提醒,簡單易學日本家常菜。
 
作  者 吳文智
系  列 食譜
出版 社 邦聯文化事業有限公司
出版日期 2017年2月20日
書  度 21x 28cm
頁  數 96
釘  裝 平膠裝
國際書號 978-986-6232-43-5
書  價 HK$62
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6頁 之 第 1 頁 (共 56 筆記錄)
 
 

第 1 位:
創造館有限公司:
《黑色救護誌》
 

第 2 位:
 

第 3 位:
印刻文學生活雜誌出版有限公司:
《孤單又燦爛的神──Dokebi 寫真散文(《鬼怪》)》
 

第 4 位:
亮光文化有限公司:
《無常 所以有膽》
 

 

第 6 位:
點子出版:
《絕命上映》
 

第 7 位:
 

第 8 位:
 

第 9 位:
 

第 10 位:
 

第 11 位:
 

第 12 位:
 

第 13 位:
點子出版:
《西營盤》
 

第 14 位:
楓書坊文化出版社:
《中國建築圖解詞典》
 

第 15 位:
 

第 16 位:
 

第 17 位:
楓樹林出版事業有限公司:
《MS-06薩克機體解說完全BOOK》
 

第 18 位:
 

第 19 位:
創造館有限公司:
《庸才當道》
 

第 20 位:
星島出版 / 星文社 / 星島教育:
《讀社論學英文【第十卷】》
 
 
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