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《時間守衡者》

內容簡介  
★ 有心無默全新「有時」系列首部曲,醞釀五年震撼重製!
★ 詢問度爆燈!100,000讀者爭相重溫「千萬別試圖改變過去,不然賠上的可不單是性命 ⋯⋯」

內容簡介:
<顛覆時空,誓要逆轉命運>
每一位時空穿越者,都有著一段悲慘的過去。
嚮往著自由的他──阿揚,在一次旅行痛失最愛──小玥後,
自此變得內向和頹廢,還經常能看到常理無法解釋的「幻覺」。
這不是精神病,也不像是「既視感」,與預知能力也好像有點分別。
那麼,這些影像到底是甚麼?

時光飛逝,三年後的某一天,他無故被捲入一連串匪而所思的事件,
然後從一夥神秘人口中得悉自己具備穿越時空的資格。
只要利用這個能力,他就能夠達成願望,拯救逝去的她。
然而,實際穿越過一次後,他隨即被告知了另一個真相──

原來……想要改變過去,就要先阻止別人改變過去。
他們──自稱為「時間守衡者」。
要改變命運,首先需要有放棄自己性命的覺悟,而這是第一步。
 
作  者 有心無默
系  列 流行讀物 / 網絡小說
出版 社 點子出版
出版日期 2019年3月15日
書  度 14.5cm x 21cm
頁  數 336
釘  裝 平裝
國際書號 978-988-78490-9-4
書  價 HK$88
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《山河袈裟》

內容簡介  
承繼魯迅精神的誠懇之書
暢銷六萬冊,近兩年討論度最高的散文作品
--無窮的遠方,無數的人,都與我有關


反抗,唯有反抗二字,才能匹配最後時刻的尊嚴。
寫下它們既是本能,也是近在眼前的自我拯救。
唯有寫作,既是困頓裡的正信,也是遊方時的袈裟。
--李修文


在窮途末路處,見柳暗花明
在無常與痛楚間,記錄大慈悲與大荒涼

以山河之氣寫人情世故,細膩關注人性幽微層面,同理遭難之人的哭與笑,在卑屈瑣碎的夾縫裡,兀自保有可敬的溫度與態度。 全書收錄33篇散文,每篇均引動熱烈轉載,讀者譽為「修文體」--為殘酷命運鋪墊了細緻真情,誠懇厚重。 他寫亮萍水相逢的緣分,見證人性最後的良善,素昧平生的哥兒們懷著武俠英雄的豪情,稱霸山林的猴王死心眼地護守人類女兒長大。走投無路的母親,最後只能找一棵海棠樹算帳。 為蒼茫原野,尋回水滸的悲壯與聊齋的溫情。 〈阿哥們是孽障的人〉:與一群走投無路的修船工,在孤冷寒夜互稱兄弟,竟獲冒險搭救的情誼。 〈郎對花,姐對花〉:為生活窘迫卻又獨自撫養女兒的剛烈陪酒女,留下街角的印記。 〈韃靼荒漠〉:被遺棄的荒島養孔雀人,宛如文學經典走出來的主角,他的話語比小說更懾人。 〈長安陌上無窮樹〉:醫院裡相互扶持的清潔工,危難時刻挺身阻擋災厄,一如母親守護親兒;病房裡拚盡餘生背誦詩詞的老師和學生,句句是不捨的牽掛。 他關注的是門衛和小販,是修傘的和補鍋的,是快遞員和清潔工,執拗地記下那個眼神裡還有相信與驚奇的女死刑犯、遭遇子殘夫喪噩運的劇團失業女演員、崇拜電影明星周迅,最後被困頓所逼而投江的漢陽女孩、嚮往「遠方」的打工女和因工殤得不到合適補償而不斷上訪的表舅等。 透過他們的故事,貼近命運的軸線,理解人世的至情,以及不可失去的尊嚴。
 
作  者 李修文
系  列 文學小說/華文創作/散文
出版 社 印刻文學生活雜誌出版有限公司
出版日期 2019年3月
書  度 14.8 x21 cm
頁  數 288頁
釘  裝 平膠裝
國際書號 9789863872832
書  價 HK$109
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《防彈管理學 - 從BTS全球爆紅學習Z世代管理策略》

內容簡介  
現象級偶像BTS,如何擄獲全球 Z世代的心?
自主式管理+敢於跨界+利用新媒體/內容/故事的力量 BTS神話=Z世代管理之道示範作
—學者鍾樂偉專文導讀
—韓國最大書店教保文庫 「CEO推薦書」
===
亞洲偶像搶攻歐美,獲得主流成功,南韓男子組合BTS(防彈少年團)是史上第一人!
—專輯登上美國Billboard 200榜第一位
—於美國Stadium開演唱會,吸引4萬粉絲捧場
—出席格林美當頒獎嘉賓
—於聯合國會議發表演說
—MV打破YouTube首天點擊率紀錄
—登上《時代雜誌》、《Forbes》等封面
—自傳式紀錄片全球票房破紀錄

BTS來自小型經紀公司,並非一出道就平步青雲,後來卻火速爆紅,攻陷亞洲偶像難以涉足的歐美主流市場,創下史無前例的成就。BTS神話,除了本身實力,還出於背後精準的Z世代管理及營銷學。

「BTS之父」方時赫,從挑選練習生時就有不同的人才培育標準。除了實力,他更重視人品,因為他深明在Z世代中,真誠才是最強實力。他亦願意下放權力,讓BTS參與決策,做出最能引發年輕人共鳴的音樂。

BTS另一強項,是成功適應無界限媒體時代,發揮故事的力量。製作海量內容,於多個媒體平台全天候發放,緊緊抓住網絡世代的心。他們更敢於跨界,融合不同領域,為產品賦予新價值,甚至發展出自家獨有的「世界觀」,把路人變成粉絲,把粉絲變成鐵粉。

《防彈管理學——從BTS全球爆紅學習Z世代管理策略》由南韓《哈佛商業評論》韓語版總編輯金南局撰寫,從多方面拆解BTS的成功方程式,為新世代的管理人員提出眾多事例及建議,讓他們實現「防彈管理」。
 
作  者 金南局
系  列 工商管理/市場營銷
出版 社 蜂鳥出版
出版日期 2019年3月29日
書  度 15cm x 21cm
頁  數 200
釘  裝 平裝
國際書號 978-988-79406-3-0
書  價 HK$118
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《手作包の版型講義》

內容簡介  
包包的分解組合學

將包包分解成袋體、提把、袋口、口袋等各部位進行解說,再挑選喜歡的設計組合成包包,不只有書中示範的包款,不同的搭配組合,就能產生無限多種變化。即使是相同設計,規劃成不同尺寸,就能完全符合使用需求,更可以用相同花色的布料,製作出不同大小、形狀的大包+小包,一起帶出門,不只實用,也超吸睛喔!

讀者好評推薦:
1.很多手作包的書都是個別介紹每一款包包的作法,這本書卻是將包包的各部位分別歸類並一一解說,非常實用。附錄的側幅尺是我最需要的,以前製作時常常做不好側幅,覺得很貼心,這是一本我想永遠留在手邊的書。

2.這不是一本普通的手作書,仔細看過內容後才買回家,有很多之前不知道的事,在這本書中都得到了答案,我想,比較適合想要自己設計調整包包細節的人,相信可以獲得組合變化的樂趣。
 
作  者 越膳夕香
系  列 生活
出版 社 邦聯文化事業有限公司
出版日期 2019年3月
書  度 19 x25.7 cm
頁  數 80頁
釘  裝 平膠裝
國際書號 9789578472600
書  價 HK$109
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《運動心理學》

內容簡介  
不少人聽到「運動心理學」,就會聯想到只適用於「心理有問題」的運動員。事實上,應用運動心理學的最大宗旨是提升、維持及恢復運動員的運動水平,適用於任何運動員。運動員藉著與運動心理學家溝通,培養批判性思考,深入了解自己的想法及感受,繼而有系統地運用心理技巧提升臨場發揮,最終達至「巔峰狀態」,把個人潛質發揮至極限。

運動心理學不僅適用於運動員,不同界別的表演者也可透過心理學的諮詢,學習調整心理,包括在專注力、自信和情緒管理等範疇進行持續性的練習,可有效改善情緒不穩、臨場失準等情況,甚至從失敗經驗中重新振作起來。坊間亦有學校和公司舉辦運動心理學的講座及工作坊,幫助大家學習處理學業或工作帶來的壓力和負面情緒,提升團體精神和個人表現等。

本書適合教練、運動員、老師、家長、管理層,或有志提升個人潛能和表現的人士使用。
 
作  者 盧綽蘅
系  列 運動管理 / 社會科學 / 心理學
出版 社 花千樹出版有限公司
出版日期 2019年3月29日
書  度 16.5cm x 22 cm
頁  數 248
釘  裝 平裝
國際書號 978-988-84842-3-2
書  價 HK$128
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《掃描達文西:近150幅達文西親筆手稿,看一代奇才如何啟發人類文明世界》

內容簡介  
∼如果這世界是由達文西創造?∼
近150幅人類歷史上罕見全才,李奧納多.達文西親筆遺稿
還原繪畫、建築、天文學、機械素描、圖紙、信件等真跡
「如果他在世時發表自己的創作,科學一定會瞬間進步一百年。」


【本書特色】
◎近150幅達文西親筆手稿,全彩大開本呈現。
◎收錄達文西親筆信件、生平故事,還原一代奇才的人生軌跡。
◎探究達文西在繪畫、建築、幾何、解剖、天文、力學⋯⋯等各領域成就與發想。


【名家推薦】
◎「達文西是世界上最聰明的人。」——愛因斯坦
◎「人世間絕無僅有的曠世奇才。」——佛洛伊德
◎「世間從未有過像李奧納多那樣博學多識得人,繪畫、雕塑和藝術無一不精,而且還是一位偉大的哲學家。」——法國國王,弗朗索瓦一世
◎「如果他在世時發表自己的創作,科學一定會瞬間進步一百年。」——科學史家,丹皮爾
◎「他的一生原本就非同凡響,而他死後的榮耀和命運或許更令人嘆為觀止。」——作家,保羅.瓦勒里
◎「達文西的死對每一個人都是損失,造物主無力再塑造一個像他這樣的人了。」——達文西門生,弗朗切斯科.梅爾齊
◎「達文西用自己的天賦讓身邊所有的朋友都有所收獲,無論富裕還是貧窮!」——文藝復興時期傳記作家,喬爾喬.瓦薩里
◎「藝術和戰爭同樣受人尊崇,創造和毀滅也一樣受人膜拜,而李奧納多.達文西大師正是兩者都能體現的人。」——作家,E.L.柯尼斯柏格


達文西不僅是天才畫家,也是獨樹一幟的博學者。
他對萬物懷有不可抑制的好奇心,
筆下的手稿不僅展現對自然、植物、人體入微的觀察,
設計的飛行器和軍事設備,更是大幅超前於時代。
也因如此,達文西被認為是文藝復興時期的完美楷模,
也是極具現代性的藝術大師。

本書著重介紹達文西富有遠見的藝術和發明,展現了他在創作過程中充滿想像力的一面。
收錄150多份珍貴插圖和手稿,
其中包括達文西致盧多維科.斯福爾扎的信,
古抄本中的概念圖和設計圖,天文學圖紙和伊莫拉城市平面規劃圖等。
跟隨手稿,我們得以窺見達文西探索宇宙萬物運行法則的雄心壯志。

作者傑拉德.德尼佐在書中簡要地介紹了達文西的生平,
通過他的成長故事,讀者會對這位完人的思想有更深刻的了解,
並能體會達文西在面對人類生活的世界和無垠的浩瀚宇宙時,
表現出極富遠見的見解和超越時代的天賦。
他那顛覆藝術史的驚人直覺、夢想和獨具魅力的性格,
以及穿越義大利前往法國的輾轉旅程,至今仍在博物館及諸多崇拜者的內心示現。
 
作  者 傑拉德.德尼佐
系  列 圖解雜學
出版 社 楓書坊文化出版社
出版日期 2019年3月
書  度 28.5 x 21cm
頁  數 132頁
釘  裝 平膠裝
國際書號 9789863774686
書  價 HK$119
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《京都打卡通 艷遊日本3》

內容簡介  
∼網美私藏打卡百讚景點!∼
收錄「超好拍」而造成話題的新一代IG打卡聖地!
盤點日本「新地標」、雜貨、文具控「挖寶熱店」、最夯「藝術新秀」!
打破昔日行程規劃,【美照+體驗至上】的日本全新玩法!


【名人推薦】
◎YUKI的美食旅行小日子
◎MillyQ /米粒Q
◎日本自助旅遊中毒者 林氏璧
◎日本藥妝失心瘋俱樂部 Vera
◎迴紋針.旅行百憂解


【本書特色】
◎鎖定「怎麼拍都好看」的視覺系地標!讓滑過IG的好友通通被推坑!
◎各景點精闢「開箱文」,羅列受到矚目、「值得一看」的焦點所在!
◎「美食」、「購物」、「體驗」、「攝影」➡4大深受網美青睞的主題行程分類!


★★日本玩法全面翻新!「打卡通」銳不可擋的6大亮點!★★
口搜集日本流行趨勢最前線!
口全新落成設施+未來預定建設!
口時下正夯+充滿藝術感的創意空間!
口嶄露頭角的新銳藝術家!
口地區限定商品+名店開箱文!
口美照、體驗至上的主題玩法!

★★京都【新銳景點】!隨便拍都是質感美照,看過你的IG好友通通淪陷!★★
◎【KYOTO TOWER SANDO】全新開幕!京都通推薦的名店齊聚一堂!
◎銀閣寺一帶的【休憩咖啡廳】,櫻花、新綠、紅葉,每個季節都充滿哲學之道。
◎怡然漫步在【藝術小鎮岡崎】,靜謐的細流之道、黃昏時的廣場,都別有情調。
◎搭乘視線較高的【人力車】,周遊嵐山的雄偉大全景。
◎京都站一帶是全新【餐飲發信地】,附近有中央批發市場,能快速掌握飲食最新情報!

★★舊日行程大洗牌!京都最in的嶄新玩法,不只拍美照更要互動體驗★★
◎怎麼拍都好看的清水寺周邊,只要【穿上古典的和服】,就能完全融入古都。
◎漫步到京都書店,參加每天都舉辦的【讀書會、研習會】,還有攝影、寫作等特別活動。
◎外帶一份美味的午餐或點心,悠閒的在【鴨川散步,發呆放鬆野餐】。
◎承襲傳統的正宗體驗,挑戰【製作抹茶和日式糕點】!
◎在寧靜的【勝林寺坐禪】、欣賞庭園、品味抹茶,關閉手機電源,好好地洗滌心靈。

★★「打卡通」系列精闢整理,靠一本書完勝旅行計畫!★★
◎【持續發展的城市現況】,一網打盡未來最新的設施、景點,與最夯話題無縫接軌!
◎整理城市各地區鮮明特色,依個人喜好規劃具有質感的【主題紀行】!
◎【出發之前最好了解一下】單元,旅客能運用的服務+交通知識要點提醒!
◎京都整年度【節慶祭典+花季+氣溫】一頁整理,無論何時出發都有得玩!
◎【3天2夜盡情𣈱遊】攻略,拿到書隔天直接出發也不NG!

★★為背包客打造的旅遊撇步,無視人潮的「快閃」、「輕旅」祕招★★
◎「鎖定區域」的方式「有效率」地進行觀光!
◎利用JR、地下鐵、觀光巴士移動,搭配行程購買「優待車票」、「一日券」!
◎活用「臨時行李寄放服務」,或直接「宅配」至新幹線月台或機場!
◎住在比飯店便宜,且獨具特色的「民宿」!
◎熱門景點使用「日時指定券」確實入場,省去排隊時間!
 
作  者 昭文社 編集
系  列 生活休閒
出版 社 楓書坊文化出版社
出版日期 2019年3月
書  度 19.3 x 14.6 cm
頁  數 157頁
釘  裝 平膠裝
國際書號 9789863774662
書  價 HK$100
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《漫畫新手入門這本就夠了》

內容簡介  
∼「回憶式」作畫歷程全紀錄,給新手打一劑漫繪強心針∼
並不是誰一生下來就能畫好的,
每一個插畫家都有一本醜到沒法看的小本子!
透過這本書,一起來扒一扒「插畫師們自學漫畫路上走過的那些大坑」吧!


【本書特色】
◎「臨摹」➡「學習人體結構」➡「學習服飾繪製」➡「進行原創練習」,步步進階,從菜鳥變大手!
◎附設OX對比,大量初學者常犯錯誤及解決竅門,結合示範圖,將所學運用自如!
◎附設小提示,探索筆觸微調的差異,人物繪製順序、結構改變的影響,創造千變萬化的人物形象!


.臨摹還行,但自己畫就不太對?
.單獨畫的五官很美,放在一起就很醜?
.才沒有在畫木乃伊,但人物總是張死魚臉?
.一談到構圖就想摔筆!
不要講那些大道理,簡單直接點告訴我,怎麼畫能好看行嗎!

正因為上面這些問題,《漫畫新手入門這本就夠了》堂堂誕生!
這本「回憶錄」式的技法書,
針對漫畫初學者可能在面部的繪製、身體比例、表情動作、服裝配飾、
構圖創作、故事創作等方面遇到的問題,進行了詳細清晰的講解。
以過來人的身分,回應初學者會碰到的百百種問題,
語言幽默生動、更接地氣、實用性超強!

書中收錄階段性的互動練習,以及OX對比,
更方便初學者自我檢測對所學知識點的應用,
及時發現不足,進行補強。
書中豐富的練習+神吐嘈,讓自學之路的趣味性倍增,一點不孤單!
 
作  者 飛樂鳥工作室
系  列 生活美術
出版 社 楓書坊文化出版社
出版日期 2019年3月
書  度 28.5 x 21cm
頁  數 208頁
釘  裝 平膠裝
國際書號 9789863774648
書  價 HK$100
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《圖解汽車原理與構造:超過500張全彩解剖插圖,專有名詞中英對照,一舉透視汽車組成奧義!》

內容簡介  
∼全彩圖解汽車構造,中英對照便於自學∼
超過500張解剖圖,詳細解構汽車內部零件、作動過程,
汽車內裝系統、驅動原理一目瞭然!


【本書特色】
◎以彩色簡圖、原理圖、解剖圖、分解圖等形式詳細介紹汽車組成系統、總成和零部件,使複雜的汽車結構、原理一目瞭然。
◎按照汽車結構特點分5部分編寫,從主體、引擎、底盤、車身到相關配備,循序漸進地認識汽車機械原理。
◎中英專業術語相對應,由大安高工資深教師黃國淵審校,內容精確,便於對汽車有興趣者自學。


本書以圖解的方式系統地介紹汽車的結構與原理,
全書主要內容由五部分組成,
.第一部分主要介紹汽車的總體結構;
.第二部分描述汽車發動機,包括曲柄連杆機構、配氣機構、燃料供給系統、冷卻系統、潤滑系統和電動汽車等;
.第三部分詳細介紹汽車的底盤,包括離合器、手動變速器、自動變速器、懸架、轉向系統和制動系統等;
.第四部分介紹汽車車身;
.第五部分介紹汽車電器,包括啟動系統、充電系統、點火系統、汽車空調和安全氣囊。

除傳統汽車結構外,還增加了許多汽車新結構和新技術等,
如混合動力汽車、燃料電池汽車、CVT變速器、雙離合器變速器等內容。
可作為掌握汽車技術的自學讀本,
即使無任何基礎也同樣適用。
書中所有專業術語採用中英兩種語言相互對照,
並與插圖相對應,方便學習與查閱。

本書內容系統全面,插圖直觀精美,
可作為學習汽車技術的參考書、工具書,
適合汽車專業的師生、汽車技術人員、汽車維修人員以及汽車愛好者使用。
 
作  者 張金柱/編
系  列 圖解雜學
出版 社 楓葉社文化事業有限公司
出版日期 2019年3月
書  度 26 x 18.5 cm
頁  數 240頁
釘  裝 平膠裝
國際書號 9789863701958
書  價 HK$109
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《烹飪的科學:聚焦7大類食物,用最新科學研究食材原理,圖解160個烹調上的疑難雜症,讓廚藝臻至完美》

內容簡介  
∼食品科學家的奶、蛋、肉、魚料理門道∼
★英國百科權威DK出版社製作,亞馬遜5星至高好評!
★以「高解析度」解剖圖片直擊美味的關鍵科學!


「我撰寫本書時力求口語化,盡量避免專門術語,目的是協助讀者掌握更多的食物和烹飪科學知識,進而擺脫框架,讓創意起飛。」——斯圖亞特.法里蒙

【專業推薦】
◎「對於烹飪的初學者而言,做菜的順序、原理、食材的使用方法是最難入門的,因為食譜通常都是口耳相傳的方式,導致大家可能覺得做菜很難。其實,只要掌握基本原理、了解食材特性,烹飪並不是難事,能轉化成享受生活的一種最佳管道。這本書讓我在既有的烹飪基礎上有了更深一層的理解,增加做菜的靈感與掌握度,值得推薦。」——料理作家[Irene的美西灶腳]陳秭璇


◎我相信在廚房除了經驗,多點科學知識會讓料理更美味!每次看到別人煎出完整、表皮金黃酥脆的魚,就好羨慕啊,趕緊打聽是什麼牌子的鍋具這麼厲害,但鍋子一個換過一個,卻還是端不出讓自己滿意的魚料理。看過本書後恍然大悟——只要讓魚皮充分乾燥,高溫入鍋烹調就能煎出香酥的魚皮,根本不用換鍋子就能辦到啊!看來透過本書用科學的角度,理解食材的變化原理,不僅可以讓自己烹調時更加上手、端出滿意的菜餚增添料理時的信心與滿足感、還能省下不少添購鍋具的錢呢(笑)——日常裡。小確幸 LaLa

◎高琹雯 Liz Taster 美食加創辦人
◎電視主持 Soac 索艾克
◎松露玫瑰 烹飪書籍作者及譯者


【本書特色】
◎聚焦蛋、奶、魚、肉、蔬果、穀類、香草和甜點7大類料理,穿梭烘、烤、煎、炸各式料理場景,精闢導播時間、溫度等因素如何影響食物。
◎英國百科權威DK出版社製作,用「高解析度」解剖圖片通透、簡明,直觀地巡覽食物剖面,宛如科學版格列佛遊記。
◎由食品科學家領軍,以可信的科學研究擊破料理傳統迷思,更有效率地運用廚房,讓食材免受折磨,更重要的是——讓菜餚無比可口。


【讀者好評】
◎神話般的料理研究書!自出版以來,我至少訂購了至少20本。當知道參與晚宴的朋友是「美食家」,我就會給他們帶上一本。——Rosemarie Vacano
◎美麗、詳細、內容豐富,無論你想改善烹飪方式,還是了解自己的飲食,這本書都無懈可擊。——Stephanie.
◎我從來不知道氧氣會影響肉類的成色,我的結論就是,我愛它,不但給五顆星,也會全力推薦給所有親友。——TopNotch
◎只閱讀一張照片就已經學習到所有重點。這本書的「科技感」無人能敵。——Discernment
◎大多數談論食品科學的書都非常無聊,但這本書精美的圖表和精粹的訊息讓我愛不釋手。——Floopsy
◎從科學的角度來理解食物和烹飪,圖示非常直觀,回答了許多關鍵問題。——Grace


.大蒜應該用壓碎還是剁碎?
.為什麼沒必要將肉醃上一整晚來入味?
.蔬菜應該怎麼煮才能保留最多的營養素?
.怎麼運用加鹽這個小技巧來煮出完美水波蛋?
——只消一個化學作用原理就足以說明,如何使食材變成令人口水直流的美味佳餚!

《烹飪的科學》以最新的科學研究成果為憑,
提出兼具啟發性和實用性的解答——

若廚師能在做菜前,了解【梅納反應】的原理:
(O)他會在醃肉時加入含豐富果糖的蜂蜜來加強此反應;
(O)在熬糖時加入鮮奶油來供給牛奶蛋白質和更多糖,以創造出奶油硬糖和焦糖的風味;
(O)在酥皮麵團刷上蛋液來供給更多的蛋白質,以便促進表面褐變上色。

若你能在【煎烤牛排】前,預先了解肉質特性:
(X)不會選擇將菲力牛排煎到五分的熟度以上;
(X)不會在烹調後馬上食用而是靜置,使得「內部的肉汁」變得更稠更好吃;
(X)不會選擇在烹煮前先讓牛排退冰到室溫,造成食物安全風險。

作者斯圖亞特.法里蒙為食品科學家,
《烹飪的科學》不是要顛覆廚房常識,而是運用科學這個絕佳的工具,
如何幫助我們理解的好戰友——食材在每個時刻所發生的巧妙變化。
以一張高科技插圖,讓人秒懂科學作用的「箇中乾坤」, 讓大廚能以最適才適所的法門調兵遣將。

在本書中將聚焦【蛋、奶、魚、肉、蔬果、穀類、香草和甜點】7大類廚房常備的料理,
你將能駕輕就熟的應對以下:
①判斷處理各式食材的步驟與程序。
②一舉解決超過160個烹調常見的疑難雜症,比方「是否該購買變為褐色的肉?」、「烘烤魚肉時,該用紙包或不包?」
③運用科學常識,選擇料理的保存或烹調時間,並開發全新菜式。
 
作  者 斯圖亞特.法里蒙
系  列 生活美食
出版 社 楓葉社文化事業有限公司
出版日期 2019年3月
書  度 23.3 x 19.5 cm
頁  數 256頁
釘  裝 平膠裝
國際書號 9789863701934
書  價 HK$150
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第 1 位:
 

第 2 位:
亮光文化有限公司:
《殘缺 能不能》
 

 

第 4 位:
 

第 5 位:
 

第 6 位:
白油出版:
《圖解廣東話》
 

第 7 位:
白油出版:
《圖解廣東話2》
 

第 8 位:
點子出版:
《執行者》
 

第 9 位:
 

第 10 位:
蜂鳥出版:
《人在中年》
 

第 11 位:
 

第 12 位:
 

第 13 位:
 

第 14 位:
新假期出版有限公司:
《新假期《台北+近郊自遊攻略》》
 

第 15 位:
亮光文化有限公司:
《選股與估值 (2019年版)》
 

第 16 位:
亮光文化有限公司:
《那麼,你自己呢?》
 

第 17 位:
 

第 18 位:
 

第 19 位:
 

第 20 位:
點子出版:
《法庭遊蹤》
 
 
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