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58頁 之 第 10 頁 (共 573 筆記錄)
 

《精品紅茶學》

內容簡介  
∼40年紅茶研究心得∼
日本紅茶研究第一把交椅、「午後の紅茶」商品顧問,紅茶史地、品飲方法與個中魅力,精髓盡藏一冊!

【名人推薦】
◎飲食生活作家《Yilan美食生活玩家》網站創辦人 葉怡蘭
◎英式紅茶專家Kelly’s Partea Room總監 KELLY老師

【本書特色】
◎日本紅茶第一人.磯淵 猛40年紅茶研究心得。
◎從產地、製作、沖煮、品飲,不輟實證的紅茶知識。
◎混合紅茶、原創紅茶私房茶譜。

【經典內容】
◆第1章 紅茶的特色依產地而異:紅茶的產地、茶園與特徵
◆第2章 認識決定紅茶價值的要素:紅茶商品學
◆第3章 介紹沖出美味紅茶的祕訣:引導出紅茶的美味
◆第4章 紅茶帶來的新風味:紅茶的茶譜
◆第5章 將紅茶混在一起的理由與方法:打造出原創茶譜
◆第6章 紅茶能夠襯托出其他食物的滋味:紅茶與食物的搭配組合
◆第7章 為什麼紅茶能夠傳到世界各地:解析紅茶的歷史與文化

磯淵 猛對紅茶的迷戀自28歲起始,人稱日本研究紅茶的第一把交椅,引領「午後の紅茶」品牌長銷30年之久。於此期間內,紅茶不落青茶、綠茶之後,精緻形象開始在人們內心扎根,《精品紅茶學》為作者40年來潛心於紅茶世界的分享,涵蓋歷史、產地的調查,以及沖泡、研發原創口味的心得報告。難得的是在此書中,除了刊頭需分辨茶色、鑑定茶葉的頁面外,作者盡可能減少照片,期待用文字描寫關於紅茶的美味,為讀者預留想像空間。

◆◆由庶民飲品登堂入室,逐漸席捲世界的精品紅茶風潮◆◆
如今,越來越多茶園工廠附有專門的評茶室,能夠立即辨識製成的紅茶特徵。
負責人在確認滋味、香氣與顏色之後,下達微調相關的指示,使紅茶的風味更顯真醇,躋身精緻飲品之列。
.【茶葉的等級標示】:紅茶茶葉包裝袋上標示的OP與BOP等字眼,即代表茶葉的「等級」,共BOP、OP、F、CTC四種。
.【紅茶的製造方法】:茶葉主要分成「傳統製法」與「CTC製法」,茶葉形狀會隨著製造方法而異,須根據萃取出的紅茶特徵選擇適當的製造方法。
.【紅茶的鑑定方式】:取3g茶葉,放進評茶專用的杯子裡,以150㎖的熱水沖泡,蓋上杯蓋,精準計算3分鐘。

◆◆辨識紅茶特徵,以合適的製造、沖泡法,喚醒沉睡芬芳◆◆
東方自數百年前,便自成一套完整的泡茶方法,並流傳至今,其中包括點茶方法、沖泡技巧、飲用禮儀等等,茶道已經成了一種哲學,茶人講究的不再只是泡出美味的茶,而是如何在過程中還原茶葉的本性:
.【辨識茶葉與茶色】:除了茶葉種類,生長環境與收穫時期也會造成茶色的細微差異,無論澄澈或深濃,都反應了茶種獨特的個性。
.【紅茶的沖泡方法】:要讓紅茶仿若復甦般「跳躍」,理想溫度是95∼98度,沸水要從茶壺上方30㎝高處,以強勁的力道地注入。

◆◆流芳百世的紅茶茶譜◆◆
紅茶可說是最為隨和的飲品,添入新鮮水果、果汁、辛香料、香草植物、奶茶與酒精等,皆會為滋味與香氣帶來豐富的變化。
.【水果紅茶】:檸檬皮上的檸檬油,會與紅茶內的成分形成澀味,以柳橙皮代替檸檬,就能夠營造出帶有低苦味的柑橘類香氣。
.【辛香料紅茶】:肉桂能夠去除紅茶的澀味與苦味,帶來微甜的滋味;小荳蔻與肉豆蔻可以營造出清爽感,丁香與堅果類則可以強調香氣。
.【香草紅茶】:香草植物圓潤且柔和的口感,與滋味深遠強烈的紅茶混合調配,具有緩和的效果。斯里蘭卡的坎地紅茶、印度的尼爾吉里紅茶與肯亞的CTC茶等都能相互凸顯特點。
.【烈酒紅茶】:天寒地凍的俄羅斯,使用果醬與伏特加打造俄羅斯紅茶,愛爾蘭的愛爾蘭奶油茶則添加了威士忌。還有許多茶譜添加白蘭地與紅酒,是寒冷國家特有的飲用方法。

◆◆原創混合紅茶茶譜◆◆
由專業鑑定師調配紅茶,是英國品茗文化中的一項必備程序,運用不同茶葉的特性,截長補短,打造出別具特色的混合紅茶,又更具一番樂趣。倫敦、紐約等城市也逐漸出現依個人喜好調配紅茶的專門店面, 你也可以以紅茶的三大要素──色香味的強弱為基準,改變紅茶的性質,打造出豐富的風味。
.【大吉嶺混合紅茶】:大吉嶺春摘60%+
坎地30%+努瓦拉艾莉亞10%
.【大吉嶺秋摘混合紅茶】:大吉嶺秋摘40%+祁門20%+
阿薩姆20%+盧哈娜20%

與紅茶攸關的故事不計其數,搭配比司吉、奶油酥餅,與至親好友,追溯自中國武夷山開始的紅茶足跡,在甘甜清爽的香氣、溫柔的風味中療癒心靈,創造一段屬於你的紅茶奇遇記。
 
作  者 磯淵 猛
系  列 飲食
出版 社 楓書坊文化出版社
出版日期 2018年4月
書  度 21 x 14.8 cm
頁  數 255
釘  裝 平裝
國際書號 9789863773436
書  價 HK$119
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《最容易在家做的方模手撕麵包》

內容簡介  
只要一個方形模,就能輕鬆做出手撕麵包!

採用冷藏+平底鍋隔水加熱的發酵法,再利用烤模輔助成形,就算是初學者也能立即上手,是每個人都能在家動手做的簡單手作麵包。

本書介紹2種基本麵糰,分為原味麵包、調理麵包、甜麵包3大章節,搭配各種食材,輕鬆做出35種變化口味,還能變化成田園風麵包!

[一次發酵]
讓麵糰在冰箱裡睡一覺,少量酵母就能養出細緻風味
[二次發酵]
獨創平底鍋溫水發酵法,實用度&便利度100分
[單純麵糰]
只要學2種基本麵糰,推薦給第一次做麵包的人

方形模做麵包的優點
◆能隨意整形,手法不熟練也能做出好吃麵包
◆將麵糰圈住,能烤出更柔軟膨鬆的口感
◆麵糰不會乾燥,慢慢發酵出小麥自然香味

現在就捲起袖子,來做小巧可愛又好吃的手撕麵包吧♪
 
作  者 福岡直子 著
系  列 食譜
出版 社 邦聯文化事業有限公司
出版日期 2018年3月
書  度 26 x 18.5 cm
頁  數 96
釘  裝 PUR膠裝
國際書號 9789869606523
書  價 HK$84
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《烘豆學:40年烘豆心得報告書》

內容簡介  
∼40年烘豆心得報告書∼

【名人推薦】
◎Fika Fika Cafe 創辦人,2013 北歐盃咖啡烘焙大賽冠軍 陳志煌 James Chen 審定
◎WCRC世界烘豆大賽冠軍Jacky Lai 賴昱權
◎咖啡大叔 許吉東
◎全美精品咖啡年會(SCAA)烘豆比賽亞軍 王詩如

【本書特色】
◎40年烘豆實踐報告,用黃金基礎喚醒生豆中沉睡的曼妙芳香。
◎機械、環境、人為控制分析,細節的精熟,造就烘豆師的準度。
◎將理想咖啡親手端到客人面前的咖啡館經營心法。

KAWAN RUMOR的老闆小野善造投入自家烘焙咖啡資歷已達40年,曾協助全國50家自家烘焙店自立門戶,並將親手撰著的專業烘焙書籍贈予海外輔導店家,作為咖啡烘焙指南。如今,他將原本不公開的專業咖啡烘焙奧祕全記錄於書中,期望咖啡後進們能站在前人的基礎之上繼續深耕。

◆◆經時間試煉得出的咖啡烘焙黃金基礎◆◆
「沒有理論根據的經驗只是談天,沒有經驗根據的理論則是謬論。」
小野善造40年間在烘豆上不輟嘗試,花費歲月得出的驗證成果,成為日後烘豆教學的基礎:
★排氣量大小適當的話,就能烘焙出均衡理想的咖啡豆
★任何一台烘焙機都需要差不多的烘焙時間
★烘焙咖啡豆的熱源共有對流熱、輻射熱、傳導熱,每一種熱源對於咖啡豆的影響各異
★無論是熱風式烘焙機或是直火式烘焙機,都能烘焙出風味相同的咖啡豆
★以熱風式烘焙機烘焙咖啡豆最為理想

◆◆烘豆師與機具的默契,攜手追求「完全烘焙」◆◆
味道的表現在烘豆時可去蕪存菁,但需要各個環節縝密合作,不僅是硬體設備、照明需到位,烘豆師對於時間、溫度、水氣的控制,更是達到「完全烘焙」的要素。
●在不同的烘焙方法下,其爆裂溫度與時間的差異
●直火式、半熱風式、熱風式的加熱方式對咖啡風味影響
●選擇適當的照明器具,以掌握烘焙時的微妙變化以及正確的結束時間
●規劃通風設備,計算室內的空氣量、空氣膨脹量
●完全烘焙與熱化學反應的關聯性
每個環節都是功力的展現,更是在品味咖啡時必然會浮現的細節。

◆◆烘焙咖啡館經營心法,精準打入市場◆◆
烘豆師的終極目標「開設一家自家烘焙咖啡店」,小野善造將自身思考、實踐的經營的要訣用最後一個章節做說明,成功沒有一定的規則,但確實有必要的條件:
◎選擇地點的注意事項
◎明定商品概念與形象,創造商店品牌
◎同步進行店面銷售與網路銷售
◎風味與價格多樣化的必要性

獻給所有熱愛咖啡的朋友,但願以此書釋放咖啡的潛質。
 
作  者 小野善造
系  列 咖啡
出版 社 楓葉社文化事業有限公司
出版日期 2018年3月
書  度 18.8 x 12.8 cm
頁  數 239
釘  裝 平裝
國際書號 9789863701590
書  價 HK$94
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《啤酒小詞典 萬用豆知識2》

內容簡介  
∼大口喝下啤酒相關用語!∼
享受圖解閱讀的無敵魅力,原來啤酒是門那麼有趣的學問呀!

【本書特色】
◎幽默插圖+輕鬆文字,專業講解近500則啤酒國度代表詞彙:
好玩又好笑的插圖配上輕鬆幽默的解釋,就算是業餘啤酒愛好者,也能笑呵呵地享受閱讀樂趣!
◎詞條後標注小國旗圖示,介紹料理出處,認識各種啤酒的故鄉:
德國、愛爾蘭、丹麥、美國、印度……用小國旗提示啤酒的家鄉,說不定那會變成你下一個旅行目的地喔!
◎從沒聽過的啤酒廠、啤酒形式大搜集,外文名詞也附上英語或其他語言的原文:
遙遠的古代美索不達米亞釀酒法到現代各國啤酒相關豆知識整理,還把詞彙淵源說明清楚,呈現完整的啤酒國度地圖!

【萬用豆知識】為楓書坊以「手繪百科」為主題的全新系列作,全系列以詞典的方式編排,一則詞條搭配一張討喜的插圖,探討【咖哩】、【巧克力】、【啤酒】、【賽車】……多元主題,輕快生動地講解與其相關的重要知識。
感到好奇時,可以透過本書窺探新世界的奧祕;遇到疑惑時,可以翻開本書尋找正確可信的答案;想要放鬆時,更可以讓本書發揮它的娛樂效果!

《啤酒小詞典》搜羅了啤酒世界的500多則重要詞條,「啤酒形式」、「啤酒廠」、「原料」……
只要與啤酒相關,無分國界,全都在本書的網羅範圍!
✓啤酒的釀造過程:製麥→粉碎→下料→發酵→熟成……
✓啤酒的傳播地圖:古代美索不達米亞→埃及→歐洲……
✓多元的啤酒類型:黑啤酒、生啤酒、蒸氣啤酒、香料啤酒……

世界上喜愛啤酒的國家眾多,發展出多彩而獨特的啤酒文化,書中提到的詞條後方,會標注小國旗圖示,【介紹詞彙的出處】。最後面的索引,還著有【發祥地反向查詢】的功能。

想知道哪些國家可以喝到什麼樣的啤酒,再方便不過了!書中沒有瑣碎的文章,充滿每個人都會覺得好玩的插圖,不論你是不是啤酒的狂熱愛好者,都會因為擁有本書而感到滿足。
 
作  者 リース恵実
系  列 飲品
出版 社 楓書坊文化出版社
出版日期 2018年3月
書  度 21 x 14.8 cm
頁  數 199
釘  裝 平裝
國際書號 9789863773405
書  價 HK$100
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《第1本素西餐料理書【升級增編版】》

內容簡介  
對身、對心都友善的素食•蔬食
  蔬食當道,重視健康養生的年齡層逐漸年輕化,愈來愈多人會在一日三餐中選擇一餐不吃葷,讓腸胃休息、讓飲食更有品質。在此風潮帶動下,西式蔬食餐廳蓬勃發展,新式的素食料理讓大家對蔬食的接受度倏地竄升起來;這些素西餐料理跳脫傳統素食的侷限,讓吃素變得精緻多變。

《第1本素西餐料理書》由素食金廚獎名廚──小黑師傅,以其擅長西餐並投入素食多年的烹飪經驗,用最簡單方法,做出令人驚豔的好滋味。

●食材選用真食物∼素西餐不使用如素雞、素火腿、蒟蒻蝦等仿葷素菜的加工品,改採在地生產的蔬果食材,讓你吃真正的食物。

●自製天然調味粉∼為了吃得更安心、更有滋味,烹調常用的胡椒鹽、香菇粉、昆布粉也教你如何自己做,完美實踐健康蔬食。

●烹調手法更多元∼傳統素食為迎合大眾口味,常會用油煎、油炸來增添香氣,或是以複製葷食料理為主;素西餐則以煎煮烤炸多樣化的料理方式,讓菜色口感更豐富多元化。

●料理口味無國界∼傳統素食味道單一,總是充斥著濃濃的中式生薑爆香味;素西餐善用香料,活用蔬果、起司入菜,呈現清爽、酸甜及濃郁,截然不同的新風味。

書中的菜色正是現今的素食新潮流,運用西餐的元素──濃淡合宜的香料味、豐富有味的配菜、賞心悅目的盤飾,把「素」和「西式烹調」結合,將健康融於美味,讓吃素變得更多元更創新。不論是茹素、陪吃素、重視健康的人,都會愛上這友善的西式素料理。
 
作  者 李耀堂
系  列 食譜
出版 社 邦聯文化事業有限公司
出版日期 2018年3月
書  度 18.5 x 26cm
頁  數 176
釘  裝 穿線膠裝
國際書號 9789866199905
書  價 HK$113
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《平底鍋簡易料理》

內容簡介  
•入廚不用怕,最基礎的廚具就能弄出超人氣料理!
誰說入廚必須擁有最潮流的煮食神器、最昂貴的品牌餐具?只要有一口平底鍋,千變萬化的菜式就能在您的手上出現!最實用的平底鍋,內裡乾坤數之不盡,煎、煮、蒸、燉、烤、炆、焗… 通通辦得到!

•宴客精選、休閒小吃、洋風料理、滿漢大餐、華麗甜點… 一應俱全!
以為平底鍋就是炒菜炒飯?太沒常識!由多本暢銷食譜的作者 Sandy Mama 親手示範,單用平底鍋就能做出應付不同場合的創意美食,烤雞與豬仔骨、弄湯品、炸天婦羅、焗蛋糕… 平底鍋原來這麼意想不到的好用!

•零經驗的入廚新手適用!由淺入深,精心挑選華麗料理,製作一點不複雜
沒有入廚經驗?不打緊,本書收錄 45 款精選人氣菜式,由前菜小吃、主菜、飯麵、湯品、烘焙品及甜品也一應俱全,製作方法精簡易明,沒有繁瑣的工序與步驟,即使新手也能零失敗泡製!

•選購與保養!優質平底鍋的經驗之談
還沒擁有平底鍋?書中收錄市售的特色平底鍋種類及特點,並簡述挑選的技巧、保養的注意事項,讓您安心放心地挑選最適合自己的產品。

• 跟人氣食譜作者 Sandy Mama 動手弄!體驗最地道的香港味道!
本書由多本暢銷食譜作者 Sandy Mama 構思製作,逾萬 Facebook 粉絲共同支持!以數十年入廚經驗,收錄多國料理煮意,以香港的地道食材與煮法,一書收錄,呈現面前。
 
作  者 Sandy Mama @Moonmoon Kitchen
系  列 食譜
出版 社 愉快煮意happycooking
出版日期 2018年3月30日
書  度 16.5cm x 22cm
頁  數 112
釘  裝 平裝
國際書號 978-988-78550-3-3
書  價 HK$88
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《烘焙職人 頂級吐司麵包全書》

內容簡介  
第一手專業私房手藝 打造頂級吐司的烘焙藝術

本書以吐司麵包為主題,打破「平凡」框架,結合在地穀物、蔬果農產的運用量身製作。從配方構思到製作的完整工序,大幅加強以圖解演示,精準傳授麵包製作過程。

細說麵包美味的根源、天然菌種培養、麵團發酵工法,到獨家比例的自製內餡、用料搭配,將「吐司製法」的根基架構,完整傳授製作吐司的技巧,將其中看似簡單的操作、配方概念加強圖解,讓您學會烘焙技法的同時也能瞭解原理與麵團間產生的變化,有助於精進技術的啟發與依循,是一本專業麵包烘焙師的必備工具書。

書中的每款吐司配方皆為精心調配,以麵粉原有風味為導引,加上附屬材料的比例搭配,運用不同的發酵工法,達到口感絕佳的獨特風味。此外,所有吐司配方都以適合家庭操作的份量設定,同時標示實際所需的重量以及烘焙百分比,不僅教您製作原理,更教您計算、看懂關鍵配方比例,輕鬆掌握製作的所有問題。

【本書特色】
★獨家配方!從人氣經典到創意變化的各式風味吐司製作。
★傳授第一手專業技巧;成功培養「天然菌種」的秘訣分享。
★完整圖解!將每款吐司的工序、配方與製法一一圖示。
★無化學添加的內餡、用料公開自製流程,安心品嘗吐司的絕美風味。
★清楚標示攪拌、發酵、整型、烘焙工序及精確配方與烘焙百分比,提高成功率。

 
作  者 李宜融
系  列 食譜
出版 社 膳書房文化事業有限公司
出版日期 2018年3月13日
書  度 寬21cm ×長26 cm
頁  數 232
釘  裝 平裝
國際書號 9789865898670
書  價 HK$166
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《Sous Vide真空低溫烹調 舒肥機料理百科》

內容簡介  
∼英國百科權威DK 出版製作∼
77道五星舒肥餐點!

主廚們不會告訴你的祕密──
讓食材風味更濃郁、顏色更鮮豔、營養更豐富的關鍵就在「低溫烹調」

【本書特色】
◎77道舒肥料理,6大類菜餚:
77道真空低溫烹調料理,蔬果、肉類及點心食譜6大類菜餚,從前菜、湯品、主食到甜點,煎、煮、炒、炸,每一道皆能完美上桌!
◎真空密封原理,確保食材鮮度:
解答真空低溫烹調的基本原則、程序祕訣,認識各食材從生到熟的結構原理,保存最營養的方式,確保最棒的口感和風味。
◎精準控溫、控時,3步驟完工:
每道食譜皆3步驟輕鬆完工:①準備及密封食物②烹調步驟③結尾程序,學習如何以精準的溫度和時間,科學化料理美味。
◎廚具聯手合作,多元菜系變化:
介紹真空低溫烹調之後,更多元的食物處理方式,像是快煎、噴槍火烤、網架燒烤等,品嘗多樣化的美味層次。

舒肥(Sous vide) 是法文詞彙,意指在「真空狀態」下低溫烹調。密封食材,以恆溫熟成,確保食物鮮度、形狀,以及原始風味!

【真空低溫烹調八大益處:】
•不破壞質地,維持原汁原味
•低於沸點,鎖住營養和水分
•隔絕氧氣,保有食材最大新鮮度
•受熱均勻,絕佳的口感和柔嫩度
•食材入味,減少調味料使用,健康飲食
•無油汙汙染,廚房清潔方便
•真空保存,收納輕鬆,節省上桌前的料理步驟和食材前置準備
•擴展菜單,利於隨意調整出具自己個人風味的料理

【77道料理食譜,從前菜到甜點,6大食材全可煮】
舒肥機不只能料理牛排,像是水果、蔬菜、禽肉、豬肉或海鮮,甚至是甜點都能料理,只要遵守每個食材的基本原則,食譜變化可以多元且有趣!

【蔬菜與水果】: 華爾道夫沙拉、奶油花椰菜泥、玉米湯……
【禽肉】:勃艮第紅酒燉雞、泰式炒河粉、日式照燒雞……
【牛肉與羊肉】:墨西哥烤牛肉夾餅、韓式牛小排、極致起司堡……
【豬肉】:脆皮烤豬五花、豬排佐櫻桃淋醬、煙燻豬肋排……
【魚類與貝類】:龍蝦堡、香煎檸檬干貝、油封鮪魚……
【甜點】:海綿蛋糕、白巧克力起司蛋糕、香草冰淇淋……

日式、泰式、義大利、墨西哥、南美等各國料理;煎、煮、烤、炸、燻、醃等各種烹煮方式;沙拉、咖理、排餐、醬汁、湯品、冰淇淋等各式餐點,真空低溫烹調全可處理!

【精準的時間及溫度,三大步驟科學化料理,設置它後便可忘記它】
真空低溫烹調最棒的地方就是只需三項工具:水箱、包裝袋及舒肥機,並且按食譜設下精準的時間和溫度,烹煮過程只需遵守三大步驟:
① 準備及密封食物
②烹調步驟
③結尾程序
時間一到,就有適量且美味的料理可上桌!
大部分的料理都維持在1小時內,最快11分鐘就可出餐!

【疑難排解、即時救援,突破烹調過程中的四大關卡】
開始進入真空低溫烹調的旅程後,書中的祕訣與技巧能夠讓你在下廚時表現得像個專業大廚,避免許多低烹新手廚師常碰到的錯誤:
【準備】工作救援①:最好的準備工作就是不用準備,直接購買商店裡密封塑膠袋包裝的食材就可直接烹煮。
【密封】食材救援②:密封前加幾匙沒有味道的油到袋子裡,就能維持更漂亮的外觀,讓成品更上相。
【烹調】烹調救援③:先在爐上燒水到提高水溫,加速預熱水箱的時間,省去等待的時間。
【結尾】程序救援④:煎燒、網架炙烤或是噴槍火烤前,將食物徹底擦乾,可增加風味表現。

本書不僅能讓你體驗低溫烹調的樂趣,還能探索食物最完美的口感,增加肉類的鮮嫩和溼潤度,保留水果和蔬菜鮮豔的色彩,品嘗海鮮的細膩滋味,令甜點更絲滑入口。

現在就開始你的真空低溫烹調之旅吧!
 
作  者 湯瑪斯.N.英格蘭
系  列 食譜
出版 社 楓書坊文化出版社
出版日期 2018年3月
書  度 23.3 x 19 cm
頁  數 191
釘  裝 平裝
國際書號 9789863773320
書  價 HK$131
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《上班族對症湯療》

內容簡介  
給日夜忙碌的你 寵愛身心的保健良方

上班族要兼顧工作和家庭,隨著年紀增長,慢慢地出現原以為無傷大雅的小病痛,但漸漸地卻影響了日常生活,造成身心上的不適。

過度使用手機平板→造成眼睛乾澀、疲勞,依賴人工淚液、眼藥水滋潤眼睛。
長時間久坐用電腦→引起肩頸、手腕、腰背僵硬、痠痛、水腫,用遍痠痛貼布、按摩工具,仍無法緩解。
壓力使睡眠品質差→即便有睡也無法深眠,醒來仍氣色差、疲倦,每天上班得用咖啡提神。
飲食、作息不正常→使得身體抵抗力差,容易被感冒病毒侵入,只要有人得到馬上跟進。
手腳呈現冰冷狀態→尤其是寒流來襲,圍巾、毛帽、手套全副武裝,但依然覺得冷。

上面是你的生活寫照嗎?若你看了覺得就是在說我,眼藥水、薄荷棒、咖啡、止痛藥、安眠藥,都是隨身必備品,何不試試本書提供的──最溫和、零副作用、超簡易的健康燉補藥膳呢?

考慮到上班族沒時間料理三餐,貼心的設計成只要放入電鍋中,就能做出湯、粥藥膳,還有即使在辦公室也能沖泡的茶方,讓您隨時保健身體。
 
作  者 陳富春
系  列 食譜
出版 社 邦聯文化事業有限公司
出版日期 2018年2月26日
書  度 18.5 x 26cm
頁  數 136
釘  裝 PUR
國際書號 9789866199912
書  價 HK$100
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《ICEBOX童話系冰盒餅乾》

內容簡介  
手拙→OK
不會畫畫→OK
捏一捏、疊一疊、冰一冰、切一切
你也能玩出安心無添加的彩色圖案餅乾♪

NO→色素糖霜
NO→擠花裝飾
NO→造型模具
像玩黏土般的揉揉捏捏、
像玩積木般的拼接組合,
每一刀的橫切面都一模一樣,
如同金太郎糖般簡單又有趣。

雞蛋不使用→→對身體好溫和
天然蔬果粉→→零添加無負擔
薄片小尺寸→→簡單做容易吃

只需要麵粉+砂糖+奶油,加上純天然的蔬果粉調出色彩,再如同玩黏土般的揉捏組合,就能烤出一片又一片超萌超療癒的可愛圖案餅乾。

★同樣的圖案能做出好幾片!
做成條狀的麵糰,一直切一直切都會切出相同的圖案,就像「金太郎糖」一樣。切面會出現些微不同樣貌,就是冰盒餅乾的魅力。

★不使用模型就能做出可愛圖案!
就像做黏土一樣,把不同色調的麵糰組合在一塊。要做什麼圖案就看你的創意自由變化。

★麵糰可以冷凍保存,隨時想吃多少就烤多少!
麵糰可以放冷凍保存約1個月。想吃時、或想送禮時,隨時都能切下想要的片數烘烤,非常方便。

★★★★★日本亞馬遜書店讀者全5星好評!
☆材料簡單,蔬菜水果粉調色的天然色彩很柔和,不使用雞蛋對過敏的孩子也很棒。
☆不但很可愛,而且製作方法都有一步步的對照圖片和仔細的說明。
☆設計豐富,有萬聖節與聖誕節、和服、櫻花、童話主題等等小孩大人都喜歡的圖案,一年四季都適用。
 
作  者 福本美樹
系  列 食譜
出版 社 邦聯文化事業有限公司
出版日期 2018年2月
書  度 18.5 x 26cm
頁  數 112
釘  裝 PUR膠裝
國際書號 9789869565493
書  價 HK$88
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第 1 位:
 

第 2 位:
藝文青:
《攻關》
 

第 3 位:
 

第 4 位:
三次坊教室出版有限公司:
《那有一天不交易》
 

 

第 6 位:
 

第 7 位:
點子出版:
《時間守衡者》
 

第 8 位:
創造館有限公司:
《鬥護》
 

 

第 10 位:
 

第 11 位:
白卷出版社:
《遺憾的出場序》
 

第 12 位:
 

第 13 位:
 

第 14 位:
花千樹出版有限公司:
《運動心理學》
 

 

第 16 位:
 

第 17 位:
新假期出版有限公司:
《新假期《台北+近郊自遊攻略》》
 

第 18 位:
邦聯文化事業有限公司:
《配色設計學》
 

第 19 位:
蜂鳥出版:
《電影港義》
 

第 20 位:
 
 
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