| 書種分類 > 飲食 / 烹飪 / 飲食文化 |
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《最幸福的小學生午餐便當》
| 內容簡介 |
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| 參考衛生署的「小學生午膳指引」，配合孩子發育成長需要，設計43款好味又健康的小學生午餐便當，以及１０款便攜上學早餐，全部食譜由營養師建議並作營養分析。 |
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| 作 者 |
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葉芷瑩, 營養顧問：張翠芬(註冊營養師) |
| 出版 社 |
： |
跨版生活圖書出版 |
| 出版日期 |
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2006年9月29日 |
| 書 度 |
： |
210mm(H) x 150mm(W) |
| 頁 數 |
： |
128頁 |
| 釘 裝 |
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平膠裝 |
| 國際書號 |
： |
978-988-99263-2-8 |
| 書 價 |
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HK$59 |
| 返回頁首 |
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《必吃必學的超人氣蛋包飯＆丼飯》
| 內容簡介 |
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蛋包飯和丼飯是日本的國民美食，除了價格平民化之外，比起懷石等高級日本料理，更能貼近及代表一般市井小民的飲食文化，國人對這類口味也深受歡迎而在坊間普及。
本書內容除了一般常見日式蛋包飯之外，還利用中式菜餚作為醬汁變化搭配，包括茄汁咖哩蛋包飯、義大利肉醬蛋包飯、起司雞肉排蛋包飯、炸蝦球蛋包飯、麻婆豆腐蛋包飯、橙汁排骨蛋包飯等29道變化蛋包飯；丼飯部分則有豬排丼、馬鈴薯燒肉丼、牛丼、壽喜燒丼、炸蝦丼、野菜天婦羅丼、鰻魚烘蛋丼等26道；並收錄茶碗蒸、蛋豆腐、炸豆腐、沙拉手捲等常見日式前菜，以及味噌湯、土瓶蒸等湯品，可與飯類搭配食用。
喜歡蛋包飯和丼飯的人，不用再看著日本美食節目吞口水了，自己在家就可以DIY每款和風美食，它的作法簡單，食材便宜，即使是廚房新手也可輕鬆製作出最道地的美味。
作者介紹:
魏琴
【經歷】：
桃園救國團烘焙烹飪老師、88年度桃園啟智學校教師研習烹飪老師、桃園巧手廚藝烹飪班專任講師、桃園中興國中中輟生研習烘焙指導老師、桃園中興國中教師研習烘焙老師、94年台北縣迴龍國中教師研習烘焙老師、文化大學海清班日式點心烹飪老師
【現任】：
台北中國青年服務社烹飪老師、朝陽大學＆劍潭青年活動中心社會教育班烹飪老師、救國團＆協和工商合辦社區研習班烘焙烹飪老師、太平洋都會生活俱樂部SOGO敦南館烘焙老師
【作品】：
「什錦杯子蛋糕」、「小點心賺大錢」、「無店舖生意－烘焙發財夢」、「自己做糖果」、「自己做和果子」、「清涼小品」、「清涼吃麵」、「活力沙拉吧」、「吃咖哩上癮」、「開心凍一夏」，以及與數位烹飪老師合著的「來煎個餅」、「美味無敵吃麵條」、「現成醬料方便做」 |
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| 作 者 |
： |
魏琴 |
| 系 列 |
： |
好料上桌系列 |
| 出版 社 |
： |
膳書房文化事業有限公司 |
| 出版日期 |
： |
2006年8月 |
| 書 度 |
： |
18.3＊25.7公分 |
| 頁 數 |
： |
96頁 |
| 釘 裝 |
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平膠裝 |
| 國際書號 |
： |
986-7785-90-8 |
| 書 價 |
： |
HK$76 |
| 返回頁首 |
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《我的美麗輕食》
| 內容簡介 |
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輕食是時下正流行的新飲食潮流，選用健康食材和低油、低糖、低鹽烹調法，讓口味清爽，營養均衡，不會造成身體負擔。同時也因為熱量低，但有飽足感的特色，成為愛美和減肥人士的最佳選擇。
本書資訊篇教讀者認識身體所需要的基本營養素，介紹營養高、熱量低的黃金輕食材料，以及炒青菜用不沾鍋、燒烤肉類時用烤網等廚房小技巧；食譜部分包括早餐、湯羹、沙拉、蔬菜、海鮮與肉類、麵飯、小吃、甜食等8大類共60道西式佳餚，作法簡單，不論是單品或是搭配組合各具風味。
吃多了大魚大肉的現代人，高熱量的速食在不知不覺中殘害了健康。擁有健康要從正確的飲食習慣做起，學習善待自己的身體，用健康輕食讓腸胃輕鬆度假吧！
作者介紹:
Maggie 廖憶嘉
香港人，熱愛美食、烹調和旅行，曾遊歷法國、義大利、美國、澳洲、英國、馬來西亞、日本、墨西哥、關島等二十多個國家，多次至法國長期旅行與進修，學習法國家鄉料理。
曾任景文技術學院餐飲科兼任講師，並在報紙、雜誌撰寫文章與食譜，以及電視上示範或介紹各國美食。現為「橄欖樹小館」負責人。
著作：
「法國家鄉菜」、「自然美人纖瘦鍋」、「牛奶小館」、「摺疊幸福的滋味－可麗餅」、「蔬食花園」、「戀戀橄欖油」（歐陸小館私房菜）、「我的法國廚房」、「享瘦一輩子」、「食通 Hong Kong」等書 |
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| 作 者 |
： |
Maggie |
| 系 列 |
： |
食在四方系列 |
| 出版 社 |
： |
膳書房文化事業有限公司 |
| 出版日期 |
： |
2006年8月 |
| 書 度 |
： |
18.3＊25.7公分 |
| 頁 數 |
： |
96頁 |
| 釘 裝 |
： |
平膠裝 |
| 國際書號 |
： |
986-7785-91-6 |
| 書 價 |
： |
HK$76 |
| 返回頁首 |
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《好吃台菜》
| 內容簡介 |
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市面上大家耳熟能詳的台菜，包括了辦桌菜、路邊攤小吃、台菜餐廳的點菜，以及廟會節慶吃到的口味。它來自許多不同地方的食材所構成，除了最早的台灣原住民菜餚外，隨著政治移民的遷入，台菜還融合了了閩菜、客家菜、日本料理等各式菜肴的特色。
說起台菜，像是雞捲、脆皮肥腸、麻油雞、麻油腰花、三杯雞、炒米粉、蔭豉蚵、白菜滷、排骨酥…都是大家常吃而且具有地方特色的風味。不過如果隨時想要一嚐美味，就得花錢上館子，如果自己動手又怕手藝不精，口味拿捏不夠明確，這些都是令讀者拿起鍋鏟就怯步的原因，本書以詳細的食材配方及簡易明確的製作流程一一示範，讓每個想動手做的人都能順利做出道地的台菜風味。
因此不論是轉業、創業，或是想在家要大顯身手的主婦，本書是你最佳的選擇，不必羨慕餐館大廚，你也能用最方便快速的方法做出最好的美味，動手試試看，你也可以是台菜好手。
本書特色:
※精選76道可以方便、快速、簡易料理的美味台菜料理，內容含括〈海鮮類〉、〈蔬菜豆腐類〉、〈肉類〉與〈麵飯類〉。
※ 中英對照，方便讀者閱讀使用。
作者簡介:
梁瓊白
從事烹飪教學及寫作二十五年
歷任台視、中視、華視烹飪節目主持人
漢聲電台、中廣公司烹飪主講
民生報、中國時報、中華日報、自由時報專欄主筆
著作「教你成為廚房高手」、「懶人做菜」、「大忙人輕鬆煮」、「懶人滷菜」、「用烤箱做菜」等作品120冊。 |
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| 作 者 |
： |
梁瓊白 / 譯者： 施如瑛 |
| 系 列 |
： |
高手系列 |
| 出版 社 |
： |
膳書房文化事業有限公司 |
| 出版日期 |
： |
2006年4月 |
| 頁 數 |
： |
120頁 |
| 釘 裝 |
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平膠裝/ 全彩 |
| 國際書號 |
： |
986-778-58-6-X |
| 書 價 |
： |
HK$81 |
| 返回頁首 |
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《梁瓊白教你懶媽媽做點心》
| 內容簡介 |
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市面上的點心種類繁多，取得食用方便，可是有的太甜、有的太油，有的甚至還添加色素、防腐劑等對人體有害物質。看著家人吃進一堆垃圾食物，是不是有些不放心。何不試著自己動手做些大人滿意，小孩愛吃的點心，增進家人間的情感交流呢？
書中所收錄的好吃美味，分為鹹點心如生煎包子、蒸鹹蛋糕、南瓜糕、炸洋蔥圈、蚵仔煎、糯米燒賣…及白糖沙翁、芝麻麵茶、豆花、芋頭西米露、香蕉蛋糕等甜點心兩大單元，私家的製作配方，清楚的步驟說明，你絕對可以輕鬆勝任，做一個超Smart點心媽媽。現在就照著食譜，為家人準備一份補充元氣的點心吧。 |
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| 作 者 |
： |
梁瓊白 |
| 系 列 |
： |
高手系列 |
| 出版 社 |
： |
膳書房文化事業有限公司 |
| 出版日期 |
： |
2006年3月 |
| 頁 數 |
： |
96頁 |
| 釘 裝 |
： |
平膠裝 |
| 國際書號 |
： |
986-778-58-5-1 |
| 書 價 |
： |
HK$76 |
| 返回頁首 |
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《嬰兒營養食譜套書》（一套3冊）
| 內容簡介 |
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這段時期寶寶腦的發育，將為日後的智力活動與行為的發展奠定基礎；而營養不良或營養過剩，都會引起寶寶的各種疾病；還有寶寶越小，對蛋白質的需求越多。因此，每日飲食中需掭加含氨基酸的蛋白質食品，並培養良好的飲食習慣，才有助於寶寶的身體健康與生長發育。
大綱提要
0∼1歲嬰兒營養食譜，1∼2歲嬰兒營養食譜，2∼3歲嬰兒營養食譜。
行銷重點
本書適合家中有0~3歲嬰幼兒的媽媽爸爸與寶寶互動、選讀。 |
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| 作 者 |
： |
Soleda |
| 系 列 |
： |
育兒系列 |
| 出版 社 |
： |
奧諾詩出版社 |
| 出版日期 |
： |
2006年2月 |
| 書 度 |
： |
19 x 26公分 |
| 釘 裝 |
： |
盒裝 |
| 國際書號 |
： |
986-7169-18-2 |
| 書 價 |
： |
HK$98 |
| 返回頁首 |
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《給寶寶最好的第一口食譜》（第五版）
| 內容簡介 |
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對象：4個月-3歲孩子的父母
賣點：嬰兒由4個月大開始吃第一口固體食物，究竟給他吃甚麼才是最好？本書重點介紹從4個月至1歲時的嬰兒食譜，由糊仔、湯水至各種固體食物，還介紹不同階段中孩子的飲食特性和常見問題及其處理方法，如孩子不吃菜或肉，吃飯時四處跑，生病時吃甚麼等，最後是要讓孩子建立一個健康的飲食習慣和模式。市面上的嬰兒食譜 (4個月至1歲) 這部分較薄弱，主要集中在較大年幾的兒童食譜。
內容：根據嬰兒發展的特質和需要，設計68款營養食譜，重點是4個月至1歲佔70%，其餘的1歲至3歲若佔30%。食譜中英對照，另有營養師及兒科醫生給意見。
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| 系 列 |
： |
新世代家長教育系列 |
| 出版 社 |
： |
星島出版 |
| 出版日期 |
： |
2006年3月2日
2007年7月(第五版) |
| 書 度 |
： |
140mm（W）X210 mm（H） |
| 頁 數 |
： |
168頁 |
| 釘 裝 |
： |
平膠裝 |
| 國際書號 |
： |
978-962-672-400-2 |
| 書 價 |
： |
HK$68 |
| 返回頁首 |
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《梁瓊白教你炒飯》(中英)
| 內容簡介 |
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炒飯是中國人日常生活中最大眾化的簡餐，利用不同食材的搭配便可以變化出不同的口味。
無論是單身或家庭，炒飯都是經常被用來打發一餐的吃法，因為它方便，因此人人都會做，但是要炒得好吃、炒得好看，從洗米煮飯到入鍋配料，都有許多你不知道的技巧。
廚房高手梁瓊白用她的專業技巧示範54道分為「家常篇」、「清爽篇」、 「風味篇」、「回味篇」四大類型的口味，讓想動手炒飯的讀者輕鬆學習、快樂享受。
例如蛋炒飯應該先炒蛋還是先炒飯？金包銀要怎麼炒？有名的揚州炒飯是什麼內容？鹹魚炒飯、臘味
炒飯這些餐館吃過的口味，你知道自己怎麼炒嗎？這本書告訴你。
本書特色
1.正確精準的配方、道地豐富的滋味、簡單易做的方法，是廚房新手的你，也能輕鬆炒出回味的飯香滋味。
2.本書分為「家常篇」、「清爽篇」、「風味篇」、「回味篇」，讓讀者多方面輕鬆學習。
3.中英對照，方便讀者閱讀。
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| 作 者 |
： |
梁瓊白 譯者： 施如瑛/譯 |
| 系 列 |
： |
高手系列 |
| 出版 社 |
： |
膳書房文化事業有限公司 |
| 出版日期 |
： |
2005年5月 |
| 頁 數 |
： |
96頁 |
| 釘 裝 |
： |
平膠裝 |
| 國際書號 |
： |
986-778-567-3 |
| 書 價 |
： |
HK$69 |
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《白皙美人餐》
| 內容簡介 |
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「健康美麗」一直是現代人追求的目標，而「民以食為天」，即使要減肥節食，也還是免不了要吃點東西。如果能讓人藉由每天的飲食，針對自己想要的健康美麗需求，日積月累地改變體質，用好吃的食物來慢慢讓自己越來越有元氣、越來越漂亮，那絕對會讓人感到非常有成就與快樂！
近幾年來，美容保健的方式花樣百出，尤其當百貨公司保養專櫃有著促銷折扣活動，愛美人士總是一窩蜂地狂買搶購，希望藉由這些所謂的美容聖品來留住可貴的青春美麗。
對於講求速效的現代人來說，更想藉打一針或吃個特效藥，就一勞永逸地改善自己的困擾，可見大家對於追求美可說是不遺餘力。但事實上，許多人對保養仍是一知半解，對許多美容觀念不甚瞭解甚至沒有概念。
所謂「80％靠內在調理，20%
靠外在保養」，在外在保養的同時，內在的調理也不容忽視。
本書由資深營養講師
針對美白、除皺、明眸、去痘等問題，設計出60種健康美味的早、午、晚調理餐，另外，也在每個單元中，特別加入了許多淺顯易懂的美容觀念與保養小秘招，並規劃「週休二日美人保養」，教您在星期六、日兩天假期中如何搭配「活力早操」、「臉部運動」、「眼部運動」、「SPA冥想」，過個簡單愜意的美容日，幫您快速恢復美麗與自信！
作者簡介 :
葉佩瑩 - 天蠍座，輔仁大學管理學學分研習。曾於資生堂化妝品公司擔任封面女郎及美容專業人員；並於美容界擔任過專業美 容講師、專業美容顧問及總監職務，任職迄今將近二十年。最希望全天下愛美的女性，都能擁有自信與美麗。
黃靜宜 - 處女座，靜宜大學食品營養系畢業。龜毛細心，愛煮營養好吃的食物。曾任專業減肥中心之營養諮詢顧問，以及各縣市農會專屬營養講師，是國語日報保健專欄之專業主筆。健康格言是「吃對永遠比吃飽更重要」。
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| 作 者 |
： |
葉佩瑩、黃靜宜/著 |
| 系 列 |
： |
品味誌系列 |
| 出版 社 |
： |
躍昇出版社 |
| 出版日期 |
： |
2005年1月24日 |
| 頁 數 |
： |
128頁 |
| 釘 裝 |
： |
平膠裝 |
| 國際書號 |
： |
957-630-698-1 |
| 書 價 |
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HK$82 |
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《烘培廚房》
| 內容簡介 |
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美味的烘焙點心是一種特別能讓人快樂的絕妙食物，不管是如雲朵般鬆軟的戚風蛋糕、濃郁香醇的奶油蛋糕、紮實細膩的甜麵包、層次豐富的派餅以及小巧可口的餅乾，都讓快樂、滿足在人的心頭歡歡喜喜地發酵了起來，像是有種神奇的魔力！
自己親手製作烘焙點心，也像是一股流行勢力，正在現代生活中醞釀蔓延開來，越來越多的人愛上這可讓人發揮無限創意的趣味事。
想要烘焙出好吃的點心，基本的入門功夫是非常重要的。本書內容包含烤箱的種類、選購、正確操作與使用後的清潔保養；一定要有的工具、便利好用的工具、依需要選購的工具；烘焙四大天王∼油、粉、蛋、糖及各種烘焙材料介紹；讓您事半功倍的簡易烘焙技巧；戚風蛋糕、海綿蛋糕、奶油蛋糕、麵包、酥皮、派皮的基本製作；烘焙前的準備工作與烘焙後的成品保存；51種蛋糕、麵包、酥皮、派、塔、餅乾、布丁、泡芙的食譜�}等，教您迅速掌握西點製作的成功關鍵，讓您輕鬆完成各種烘焙美味。
梁淑嫈，中華民國台灣省彰化縣人，生於1954年。省立彰化高商廣告設計科畢業。多才多藝的雙子星座，現任台北市農會講師、東森「食全食美」特約老師。
著作有《家庭烤箱食譜》、《中菜微波食譜》、《家常微波食譜》、《家庭簡易美食》系列、《簡易烤箱食譜》
系列、《簡易超市食譜》系列、《豆類、豆腐》、《簡單˙美味 超人氣烤箱食譜》等四十餘本。
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| 作 者 |
： |
梁淑嫈/著 |
| 系 列 |
： |
品味誌 |
| 出版 社 |
： |
躍昇出版社 |
| 出版日期 |
： |
2004年12月 |
| 頁 數 |
： |
224頁 |
| 釘 裝 |
： |
平膠裝 |
| 國際書號 |
： |
957-630-697-3 |
| 書 價 |
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HK$102 |
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