| 書種分類 > 飲食 / 烹飪 / 飲食文化 |
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《幼兒成長料理》
| 內容簡介 |
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亞馬遜書店讀者五顆星★★★★★好評推薦：
★我的小孩現在是1歲10個月，我希望有一本書能夠當作料理時的參考。這本書對我們很有幫助。這本書的設計我也很喜歡，食譜大概都只需要4個步驟就完成了，非常簡單又好吃。
★我一直在找可以同時製作大人和小孩餐點的食譜，終於找到了，食譜簡單易做，對我來說真的是太棒了！
★這本書真的很不錯，我常常照著食譜做給家人和小孩吃，大家都很喜歡。
本書特色
◎第一本同時製作父母和小孩餐點的食譜書，能夠真正幫助父母節省時間的實用書籍。
◎以父母最方便的方式，同時製作出大人和小孩的餐點，再也不會浪費時間和食物了。
◎只要從大人的餐點中，取出一部分來製作就可以了，非常簡單。
忙錄的爸爸、媽媽也能輕鬆製作！
完成大人、小孩都喜愛的餐點
第1章 讓孩子身體和心理成長 幼兒食的基本和作法
第2章 和大人餐點一起製作的每日料理 基本食譜
第3章 改掉挑食習慣！調整成營養均衡的飲食！ 克服煩惱食譜
第4章 親子一起吃飯，快樂100倍！ 特製餐點食譜
第5章 製作常備菜，簡單就能完成幼兒餐點 常備菜食譜
第6章 適合各症狀的餐點 生病時的改善食譜
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| 作 者 |
： |
古谷正江 |
| 系 列 |
： |
食譜 |
| 出版 社 |
： |
邦聯文化事業有限公司 |
| 出版日期 |
： |
2016年8月 |
| 書 度 |
： |
21 x 25.7 cm |
| 頁 數 |
： |
144 |
| 釘 裝 |
： |
穿線膠裝 |
| 國際書號 |
： |
978-986-93057-9-2 |
| 書 價 |
： |
HK$100 |
| 返回頁首 |
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《不思議の魔法蛋糕》
| 內容簡介 |
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普上市即登上日本亞馬遜暢銷榜甜點類第一名！
以15cm圓形模為配方基準份量，製作出最適合家庭享用的尺寸。
★★★1次烘烤，3重口感★★★★★
風靡法國！
神奇又創新的華麗烘焙食譜。
最上層是軟綿綿的海綿蛋糕，
中間夾著入口即化的濃郁奶油餡，
最底層是柔軟富有彈性的布丁，
三種口感宛如三重奏般撼動你的味蕾。
利用成分比重原理，
麵糊經一次烘烤後就會自動分層，
自然完成三層不同口感的蛋糕，
這就是Le gâteau magique「不思議の魔法蛋糕」。
｛製作蛋黃麵糊｝→｛製作蛋白霜｝→｛攪拌在一起｝→｛進行水浴蒸烤｝→｛放入冰箱冷藏｝
製作方法和一般蛋糕一樣喔！
秘訣在❶蛋黃麵糊&蛋白霜混合技巧❷烘焙溫度&時間掌握
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| 作 者 |
： |
荻田尚子 |
| 系 列 |
： |
食譜 |
| 出版 社 |
： |
邦聯文化事業有限公司 |
| 出版日期 |
： |
2016年8月 |
| 書 度 |
： |
18.5 x 26cm |
| 頁 數 |
： |
80 |
| 釘 裝 |
： |
PUR |
| 國際書號 |
： |
9789869343435 |
| 書 價 |
： |
HK$88 |
| 返回頁首 |
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《時尚歐風甜點》
| 內容簡介 |
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★征服味蕾的頂級甜點．珍藏大師級的獨門手藝
★歐式烘焙名師親自傳授．公開獨家風味及技法
加值版！新增頂級歐式風味甜點。
每道甜點從原料到製作，都有說不完的故事與流傳千年的傳承，經過時代淬錬至今依然時尚的美好滋味，是無懈可擊的經典。
本書囊括世界各地知名甜點，從經典美味到多元創意，融合現代手法創新設計，保留傳統甜點的美好口感、香味、質地去延伸，超越既有印象的味覺與口感，讓習作者也可以在家操作。
以成品、斷面呈現，一目瞭然，圖解製作流程、說明，並將相關甜點的特色、由來，以及重點技巧提點。還有實用的巧克力裝飾技法教學，喜愛甜點的您，絕對
不能錯過！
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| 作 者 |
： |
潘楚岷 |
| 系 列 |
： |
飲食＞甜點麵包＞西式點心/甜點 |
| 出版 社 |
： |
膳書房文化事業有限公司 |
| 出版日期 |
： |
2016年8月10日 |
| 書 度 |
： |
寬21 cm ×長26 cm |
| 頁 數 |
： |
160 |
| 釘 裝 |
： |
平膠裝 |
| 國際書號 |
： |
9789865898458 |
| 書 價 |
： |
HK$141 |
| 返回頁首 |
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《安老師的韓式料理教室》
| 內容簡介 |
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家常風味、經典菜餚、特色料理……最正宗的韓味！
道地又健康的口味新選擇，打造不一樣的韓式餐桌。
泡菜、煎餅、拌飯、人蔘雞、部隊鍋、炒年糕、韓式炸雞、生菜五花肉…
習作正宗韓味！62道家常佳餚、經典菜式、特色小吃，跨國重現道地美味。
輕鬆下廚樂趣！近1000張彩色圖片，步驟清楚、解說詳細，新手也能按圖操作。
料理關鍵一把罩！無限分享料理小常識、調理建議，以及製作過程的個人心得。
不用出國，在家也能品嚐最正統的韓國美食。
100%韓味！您一定學得會！
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| 作 者 |
： |
安裕貞 |
| 系 列 |
： |
食譜 |
| 出版 社 |
： |
雅事文化事業有限公司 |
| 出版日期 |
： |
2016年8月10日 |
| 書 度 |
： |
19×26cm |
| 頁 數 |
： |
160 |
| 釘 裝 |
： |
平膠裝 |
| 國際書號 |
： |
978-986-5760-51-9 |
| 書 價 |
： |
HK$119 |
| 返回頁首 |
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《玻璃罐低卡輕食》
| 內容簡介 |
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亞馬遜書店讀者5顆星推薦：
★圖片超漂亮，光看書也覺得很開心。
★前一天做好，隔天帶出門就可以了，我覺得很方便。
★能補充到平常不容易攝取到的食物纖維和維生素，感覺更健康了。
本書特色
★食譜都能事先製作保存，隨時都能攜帶出門。
★只是將材料放入玻璃罐中疊起來，每一個人都會做。
★用玻璃罐密封保鮮，完全不擔心細菌滋長或異味入侵。
★除了沙拉罐外，還能放入主食做成午餐便當，另外還收錄甜點食譜，下午茶時間也變得更輕鬆愜意了。
★詳細列出保存期限和熱量，方便規劃每天餐點和控制卡路里。
夏天氣溫屢創新高，讓人實在不想出門吃飯，油膩膩的便當還是熱滾滾的湯麵，都讓人沒有食慾，要不要嘗試自己帶清爽的玻璃罐沙拉便當呢？
將五顏六色的食材放入玻璃罐中，層層堆疊，看起來賞心悅目，吃起來冰冰涼涼的，再也不怕沒有食慾了。前一天晚上事先做好，放入冰箱冷藏，隔天帶出門，再放入公司的冰箱中。吃之前搖晃均勻，讓味道一致，直接食用或是倒在盤子上，都能品嚐到猶如現做的爽脆口感。
本書中除了有各種食材混搭而成的沙拉罐，如酪梨蝦沙拉、香煎夏蔬沙拉、摩洛哥風檸檬雞沙拉、地瓜蘋果起司沙拉等；還有加了主食的午餐罐，如青醬蝴蝶麵、義大利燉番茄長麵包沙拉、泰式鮮蝦冬粉、牛排沙拉罐等；另外，還有下午茶時間最喜歡的甜點罐，如水果塔、大理石起司蛋糕、提拉米蘇等。這麼多好看又好吃的食譜，請一定要試做看看唷！
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| 作 者 |
： |
白石靖子 |
| 系 列 |
： |
食譜 |
| 出版 社 |
： |
邦聯文化事業有限公司 |
| 出版日期 |
： |
2016年8月 |
| 書 度 |
： |
18.5 x 26 cm |
| 頁 數 |
： |
80 |
| 釘 裝 |
： |
PUR膠裝 |
| 國際書號 |
： |
978-986-92053-3-7 |
| 書 價 |
： |
HK$81 |
| 返回頁首 |
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《口口幸福❤最棒的鬆餅&班尼迪克蛋》
| 內容簡介 |
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日日好食光！
本書介紹現今在夏威夷和紐約非常有人氣的早餐--軟綿綿熱呼呼的鬆餅和一刀戳下去蛋黃就會流出來的班尼迪克蛋的食譜。可以在休閒的假日當作早午餐慢慢享用，當做派對餐點也很適合，是能享受幸福時光的料理。
★介紹東京紐約台灣都超人氣的時尚主角——鬆餅＆班尼迪克蛋，各種甜鹹魅力美味！
★5＋5＋5隨心所欲的組合搭配——料理X醬汁，能享用百種不同風味。
➀除了淋上楓糖漿，5種甜醬&5種奶油，讓鬆餅的美味倍乘。
➁除了搭配合荷蘭醬，5種相配的風味鹹醬，自由搭配書中的班尼迪克蛋食譜。
★不需要高花費也不用排隊——收錄從簡單基本配方到餐廳風格的各式菜單，讓你大為驚豔。
➀鬆餅篇：如荷蘭寶貝鬆餅DUCH BABY、以及用冰淇淋做醬汁的夏威夷果仁鬆餅…。
➁班尼迪克蛋篇：如庫克太太風班尼迪克蛋、班尼迪克蛋法式薄餅、用班尼迪克取代生蛋黃的培根蛋麵…。
★日本亞馬遜讀者五星好評——讀者反應，本書食譜讓對料理跟做甜點感到困難的人也很容易，完成品得到親友的大讚好評，各種醬料也能運用在其他的點心中。此外，目錄採用料理縮圖設計，非常容易看及選擇。
★與副菜組合成豐盛早午餐——挑選好主角鬆餅或班尼迪克蛋，再配上濃湯、沙拉、墨西哥辣豆醬與飲料，就是無比豐盛的休日早午餐。
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| 作 者 |
： |
若山曜子 |
| 系 列 |
： |
食譜 |
| 出版 社 |
： |
邦聯文化事業有限公司 |
| 出版日期 |
： |
2016年8月 |
| 書 度 |
： |
19x 23cm |
| 頁 數 |
： |
96 |
| 釘 裝 |
： |
PUR 膠裝 |
| 國際書號 |
： |
978-986-93057-8-5 |
| 書 價 |
： |
HK$81 |
| 返回頁首 |
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《可愛進階❤免捏飯糰》
| 內容簡介 |
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萌翻了！可愛登場！
滿載會心一笑的開心好點子
簡單不用捏、不會弄髒手、吃起來方便，
集合許多優點的新型態御飯糰！
★日本最受矚目★
鋪海苔→疊材料→包起來→飾造型
不失敗、可愛又快速！
將白飯跟配料放在海苔上包起來就完成。正如同字面的意思般，因為是“不用捏的飯糰 ”，所以叫作「免捏飯糰」。不但做起來比飯糰簡單，也不會弄髒手。如同三明治般的形狀也很方便食用！！是集合許多優點的新型態飯糰。
【便利╳簡單╳可愛】
免捏飯糰最棒的優點就是簡單方便，因為不需要用手捏，所以不會把手弄得黏黏的，只要將材料依序疊一疊、包起來再切開就好了。而且免捏飯糰不容易散開，做為午餐盒或是野餐時外出攜帶也非常方便。做法簡單、吃法新鮮！不必拘泥於只使用海苔來包，可自由地發揮創意，隨興的組合搭配！
除了飯糰本身的美味，本書更上一階，用裝飾創意讓飯糰變得可愛繽紛。書中收錄各種受歡迎的角色、可愛的動物和植物的主題，滿∼滿都是讓大家驚喜的好點子。每天都會期待，吃了會讓人嘴角上揚、變得很有精神的療癒系飯糰。
大受歡迎的免捏飯糰
加上創意滿載的可愛裝飾造型!!
※Part1俏皮又可愛的免捏飯糰
──動物及蝴蝶結等女孩兒們最喜歡的可愛系免捏飯糰
※Part2時尚的成熟風格免捏飯糰
──看起來美觀，味道也一流！大人取向的時尚飯糰
※Part3療癒系角色&趣味免捏飯糰
──不經意地笑了出來♪ 樂在角色的有趣免捏飯糰
※Part4男孩子也會開心的免捏飯糰
──用小男生最愛的主題製作，吃了會變得很有精神
※Part5填空用的繽紛配菜
──飯糰裝入餐盒後，其餘的空位也要作造型裝飾❤
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| 作 者 |
： |
白石靖子 |
| 系 列 |
： |
食譜 |
| 出版 社 |
： |
邦聯文化事業有限公司 |
| 出版日期 |
： |
2016年8月 |
| 書 度 |
： |
21×20cm |
| 頁 數 |
： |
112 |
| 釘 裝 |
： |
PUR膠裝 |
| 國際書號 |
： |
978-986-93057-6-1 |
| 書 價 |
： |
HK$81 |
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《客家媽媽的客家味》
| 內容簡介 |
： |
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本書特色
客家人早期因不斷遷徙的關係，每到一處都要辛苦的開墾、新建家園，在生活上必須節儉、刻苦、勤勞才能生存下去，因此造就出客家人樸實無華的個性特色。同樣地，在飲食料理上追求的不是精雕細琢的視覺呈現，而是在勤儉惜物的觀念下，慧心巧思研展出的客家庄美食。
本書由在地客家媽媽傳授自小就熟悉的米粄米食、糕餅點心與小吃家常菜。米粄米食是依循古法製作，由純米磨製米漿後，再打出各式各樣的客家米粄，例如：水粄、甜粄、艾粄等；糕餅點心則是以麵粉為材料所製作出的，例如：擂茶餅、肚臍餅、客家Q餅等，這些都是客家庄中歷久不衰的經典點心，也是旅遊客家庄時最佳的伴手禮。本書採以圖文步驟解說方式，讓初學者也能輕鬆學會道地的客家米粄米食與糕餅點心。
另外，客家人擅長將豐收的農作物，以醃製手法做成可長期保存的食物，再予以料理成極具風味的小吃與家常菜，不論是在餐館中、小吃店或自家餐桌上，都是隨處可見且豐簡並存的料理菜色。
除此之外，想更貼近了解客家的飲食文化嗎？書中不僅介紹了常見的食材與調味料，更將節慶時節的客家打粄文化一一做說明。現在，讓我們跟著客家媽媽一起傳承舌尖上的客家味。
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| 作 者 |
： |
黃春慧 |
| 系 列 |
： |
食譜 |
| 出版 社 |
： |
邦聯文化事業有限公司 |
| 出版日期 |
： |
2016年7月 |
| 書 度 |
： |
18.5 x 26 cm |
| 頁 數 |
： |
152 |
| 釘 裝 |
： |
穿線膠裝 |
| 國際書號 |
： |
978-986-6199-76-9 |
| 書 價 |
： |
HK$103 |
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《經典手作在地糕餅》
| 內容簡介 |
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傳承經典、演繹新創味的糕餅美食寶典！
糕餅，蘊含在地的特色精華，有極精采的文化內涵，是飲食文化中最吸引人的一環。
循時令節慶，經道地手藝傳承、融合創新，讓各色年節應時糕餅，豐富生活文化，讓味蕾感受美味之外的生活美學。
不同的圖騰飾紋、帶有祈福意涵的吉祥圖案，不但自用送禮兩相宜，更是傳遞心意的最佳伴手禮。
本書將最具代表性的糕餅、點心一一教作、解說、分享糕餅的私房手藝；讓您從
精巧的外觀，和細品糕餅滋味的故事背後，感受蘊含其中的傳承意義，體會糕餅
豐美的文化底蘊。
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| 作 者 |
： |
林宥君 |
| 系 列 |
： |
食譜 |
| 出版 社 |
： |
膳書房文化事業有限公司 |
| 出版日期 |
： |
2016年7月10日 |
| 書 度 |
： |
寬21 cm ×長26 cm（書背1.3 cm） |
| 頁 數 |
： |
176 |
| 釘 裝 |
： |
平膠裝 |
| 國際書號 |
： |
9789865898441 |
| 書 價 |
： |
HK$141 |
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《透心涼四季甜品》
| 內容簡介 |
： |
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冰涼可口的甜品，是夏日最幸福的享受。
精選做法簡單的食譜，讓您輕鬆品嚐最天然又健康的滋味。
36款Ｑ彈的冰涼小點心
以吉利丁、果凍粉和洋菜粉等成分製作的甜品，是口感最柔軟滑溜的滋味！
教您自製水果凍、牛奶凍、花茶凍、布丁凍、凍飲等清透可愛的各款冰凍點心。
33款甜蜜消暑冰淇淋
不用冰淇淋機也能製作，以蛋黃、奶油為基底，輕鬆擁有營養滿分的美味！
包括香草、草莓、甘納許、芒果&咖啡等基礎風味，再變化出複合口味及延伸的冰淇淋泡芙、可麗餅等冰甜點。
26款中日式清涼甜品
利用糯米粉、葛粉、在來米粉、太白粉等不同素材，讓點心的口感彈潤，老少咸宜！
收錄涼糕、愛玉、寒天、葛餅、芋圓、豆花、水羊羹等美味是最適合冰箱冷藏的常備甜品。
健康的、簡單的、創意的、清涼的，兼具美味又消暑的點心，本書滿足您的需求。
【本書特色】
◆清涼低卡的果凍、布丁、夏天最受歡迎的冰淇淋、街頭巷尾最夯的清涼甜品，95道最好做的冷凍點心，讓您享受最健康的甜蜜滋味。
◆書中教作的甜點，都是使用方便購得的材料及工具，比蛋糕、餅乾等烘焙點心，更簡單輕鬆又不易失敗。
◆除了「做出美味涼點心的好用器具」、「學會更得心應手的基本技巧」的先修課，各單元還詳細介紹主材料的特性分析及製作時需注意的關鍵要訣。
◆圖解手作冰淇淋的完整步驟圖，及教作「速配淋醬」、「脆皮甜筒與餅乾盒」讓冰淇淋美味加分的搭檔，以及依個人喜好變化的方法。
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| 作 者 |
： |
魏琴 |
| 系 列 |
： |
飲食 |
| 出版 社 |
： |
雅事文化事業有限公司 |
| 出版日期 |
： |
2016年7月10日 |
| 書 度 |
： |
19 × 26cm |
| 頁 數 |
： |
112 |
| 釘 裝 |
： |
平膠裝 |
| 國際書號 |
： |
978-986-5760-50-2 |
| 書 價 |
： |
HK$94 |
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