書種分類 > 飲食 / 烹飪 / 飲食文化 |
 |
|
|
《時尚歐風甜點》
內容簡介 |
: |
|
★征服味蕾的頂級甜點.珍藏大師級的獨門手藝
★歐式烘焙名師親自傳授.公開獨家風味及技法
加值版!新增頂級歐式風味甜點。
每道甜點從原料到製作,都有說不完的故事與流傳千年的傳承,經過時代淬錬至今依然時尚的美好滋味,是無懈可擊的經典。
本書囊括世界各地知名甜點,從經典美味到多元創意,融合現代手法創新設計,保留傳統甜點的美好口感、香味、質地去延伸,超越既有印象的味覺與口感,讓習作者也可以在家操作。
以成品、斷面呈現,一目瞭然,圖解製作流程、說明,並將相關甜點的特色、由來,以及重點技巧提點。還有實用的巧克力裝飾技法教學,喜愛甜點的您,絕對
不能錯過!
|
|
作 者 |
: |
潘楚岷 |
系 列 |
: |
飲食>甜點麵包>西式點心/甜點 |
出版 社 |
: |
膳書房文化事業有限公司 |
出版日期 |
: |
2016年8月10日 |
書 度 |
: |
寬21 cm ×長26 cm |
頁 數 |
: |
160 |
釘 裝 |
: |
平膠裝 |
國際書號 |
: |
9789865898458 |
書 價 |
: |
HK$141 |
返回頁首 |
|
|
返回前頁 |
|
|