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《時尚歐風甜點》

內容簡介  

★征服味蕾的頂級甜點.珍藏大師級的獨門手藝
★歐式烘焙名師親自傳授.公開獨家風味及技法


加值版!新增頂級歐式風味甜點。

每道甜點從原料到製作,都有說不完的故事與流傳千年的傳承,經過時代淬錬至今依然時尚的美好滋味,是無懈可擊的經典。

本書囊括世界各地知名甜點,從經典美味到多元創意,融合現代手法創新設計,保留傳統甜點的美好口感、香味、質地去延伸,超越既有印象的味覺與口感,讓習作者也可以在家操作。

以成品、斷面呈現,一目瞭然,圖解製作流程、說明,並將相關甜點的特色、由來,以及重點技巧提點。還有實用的巧克力裝飾技法教學,喜愛甜點的您,絕對 不能錯過!
 
作  者 潘楚岷
系  列 飲食>甜點麵包>西式點心/甜點
出版 社 膳書房文化事業有限公司
出版日期 2016年8月10日
書  度 寬21 cm ×長26 cm
頁  數 160
釘  裝 平膠裝
國際書號 9789865898458
書  價 HK$141
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