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《經典造型蛋糕裝飾》

內容簡介 ：  

好評如潮 暢銷增訂版！重現蛋糕裝飾的精湛技巧。
從繽紛可愛的杯裝造型，到立體裝飾，魔法烘焙達人教您最富創意的蛋糕裝飾藝術！

 蛋糕本體教作、裁切、組合、成型的造型裝飾，無論是初次學習的新手，還是想進階技巧的玩家。全書圖解示範，帶您跟著達人輕鬆學習蛋糕裝飾基本功，悠遊蛋糕裝飾的無窮變化！

完整收錄蛋糕的基本組合，抹面、擠花、捏塑、巧克力運用等各種造型技巧，以及自製翻糖、魔術巧克力、飾片、調色與運用。完整從基本到進階裝飾，教您學會打造惟您獨有的造型蛋糕。

海綿杯子、戚風、慕斯、奶油蛋糕烘焙，4種口感十足的裝飾用小物、多款實用巧克力飾片，提升華麗質感的淋面、噴飾、豆沙花飾技法，全圖解製作示範。
 
作　　者 ： 何國熙
系　　列 ： 食譜
出版　社 ： 膳書房文化事業有限公司
出版日期 ： 2016年5月10日
書　　度 ： 寬21 cm ×長26 cm
頁　　數 ： 152
釘　　裝 ： 平膠裝
國際書號 ： 9789865898434
書　　價 ： HK$131
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