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《烘焙大師的限量版私房蛋糕甜點課》

內容簡介  
4大手作烘焙的圖解教學,將主題以最詳盡的技法示範,掌握製作重點,加以變化運用。
提昇技法層次;就完成的糕點以疊層、捲製成型的組裝變化;以及特色糕點高質感的造型裝飾。

完成糕點再組合裝飾,看似困難,其實跟著習做之後,比想像來得容易。只要將基底蛋糕製作好,再以簡單技法搭配,調合比例內餡,就可以有無限變化,無論可愛的、華麗的、典雅的,或是依季節、特別日子延伸的專屬造型,都是節慶、聚會,或是自己享用的獨家創意。

另外,各式內餡、不用烘烤小點心,以及超質感的造型與包裝,讓誘人香甜的多種口味,
超乎想像的繽紛創意,帶您享受搭配運用的樂趣,Enjoy歡樂時光。

【本書特色】
◆滋味豐富的品項!口感餅乾、創意蛋糕、特色甜點、吸睛的裝飾糕點,別出心裁的創意甜點,一本在手全部擁有。
◆多樣造型技法分享!蛋糕捲法、層疊組合、擠花手法,各類裝飾的基本技巧全圖解。
◆多元應用的技巧教學!單元主題的基礎示範,掌握製作重點,輕鬆創意玩烘焙。
◆口味變化的內餡、免烘烤的小點心,簡簡單單也能增添烘焙的無限樂趣。
 
作  者 何國熙
系  列 甜點麵包
出版 社 膳書房文化事業有限公司
出版日期 2015年12月10日
書  度 21x26cm
頁  數 128頁
釘  裝 ‭平膠裝
國際書號 9789865898373
書  價 HK$109
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第 8 位:
蜂鳥出版:
《靜觀生活30天》
 

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第 11 位:
點子出版:
《螞蟻窩》
 

 

 

 

第 15 位:
亮光文化有限公司:
《擠逼關係》
 

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亮光文化有限公司:
《麻甩女子祖——吃貨圖鑑》
 

第 17 位:
白卷出版社:
《我們在一起》
 

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點子出版:
《無異之初》
 

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