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《「鑄鐵鍋」料理日日美味》

內容簡介  
收錄和風、洋風、中華風等77道多樣化美味料理,
烹調方法簡單明瞭,僅需2∼5個步驟就能上桌。
健康美味、省時節能,日日美味上菜!

[本書特色]
•照著簡易步驟製作,初學者也能不失敗地輕鬆上手,美味上桌!
•鑄鐵鍋能包辦燉、蒸、煮、烤、煎、炸等烹調方法,一鍋多用!
•符合現代人忙碌的生活,如何在短時間內擅用鑄鐵鍋,輕鬆完成!
•依鍋子尺寸、加熱時間的貼心索引,輕鬆選擇適合的食譜來烹煮!

[本書內容]
推薦「鑄鐵鍋」5大魅力
•時短、節能、好省力:
 優良的保溫性,均勻循環導熱,能讓食材更入味好吃。 •完整保留營養美味:
 利用「釘點」設計,食物營養不流失,濃縮美味精華。 •擅長多種烹調法:
 不僅擅燉煮,就連蒸煮、煎烤、油炸都能全方位適用。 •一鍋包辦多樣料理:
 可以烹調魚肉海鮮、飯麵湯品、甜點果醬等各種料理。 •不易焦鍋、容易清洗:
 獨特「黑色霧面」加工,耐酸耐高溫,不焦鍋易清理。

省時節能X迅速開動の77道魔法料理
【10分鐘內快速烹調】
•煎烤:香煎雞排、香煎蓮藕排、日式叉燒肉等…
•燜燉:蒜味鮮蝦、疊煮白菜燉火腿、奶油起司糙米燉飯等…
•蒸煮:蒸烤高麗菜、綠花椰菜蒸烤鯷魚、香草奶油蒸煮蘑菇等…

【10 - 15分鐘內簡單完成】
•煎烤:香烤牛肉、葡萄牙風味香煎馬鈴薯鱈魚、酥烤沙丁魚等…
•燜燉:燉煮金針菇漢堡排、燉煮南瓜、蕪菁燉鰤魚、根菜味噌煮等…
•蒸煮:玉米飯、薑味鯛魚炊飯、新加坡雞肉飯、義式水煮蛤蜊鮭魚等…

【20 - 30分鐘內輕鬆上桌】
•煎烤:焗烤薄片馬鈴薯、藍黴起司磨菇披薩、葡萄牙風味香煎馬鈴薯鱈魚等…
•燜燉:西班牙海鮮飯、奶油栗子蘑菇燉羊小排、檸檬鹽馬鈴薯燉肉等…
•蒸煮:培根高麗菜卷、油煮山椒洋蔥雞、醋煮雞翅和水煮蛋等…

  從2人份的日常料理到多份量的宴客料理都能一鍋包辦,只要照著食譜的步驟就能輕鬆完成,第一次使用鑄鐵鍋就能感受到魔法魅力,讓人越來越愛上料理。穿上圍裙、拿出鑄鐵鍋來享受料理的樂趣吧!

☆★日本亞馬遜讀者書評★☆
•「剛入手鑄鐵鍋的初學者只要有這一本,料理技巧就能越來越上手!」

•「參考本書試做了很多可在短時間內使用少量食材即能完成的料理,果真很好吃!而且照片也很漂亮!」

•「原本就有鑄鐵鍋,但不太會使用。不過因為這本書,讓我發現鑄鐵鍋從平常煮飯到招待客人料理都很適合使用。」

•「非常活用於冬天的宴客料理中,像是聖誕節適合香烤牛肉、橙香羊小排等,再搭配馬賽魚湯、炊煮好的白飯,就非常豐盛!從豪華料理西班牙海鮮飯到只需加熱20分鐘家常菜,每一道都不想錯過!」
 
作  者 井澤由美子
系  列 食譜
出版 社 邦聯文化事業有限公司
出版日期 2015年11月16日
書  度 18.5 x 26cm
頁  數 112
釘  裝 平膠裝
國際書號 978-986-92376-2-8
書  價 HK$88
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