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《健康素 安心炒》

內容簡介  
食安不擔心❤假素不擔心❤時間不擔心

健康的觀念、環保的意識,讓越來越多非素食的人開始嚐試吃素,政府也開始推廣宣導每週或每月「一日素食」,北市的小學甚至試辦過「一日蔬活餐,吃素做環保」,不僅讓孩子吃得健康,同時也對地球盡一分心。

但是,市售的素菜為了增添美味度,多半太油膩,而市售的素料又可能有摻葷的疑慮,或是人工添加物的擔憂。因此,為了解決上述兩大困擾,書中提供了20種從素漿開始做的無添加素料&增香調味品,用最天然的食材,做成時下最受歡迎的熱炒菜式,省時又快速。

❤吃到真正的好素
全圖解教你從素漿開始製作10種高活用度的純正素料,如素魚、素排骨、素火腿、素絞肉等等,保證絕對天然無添加,不會吃到莫名添加物,安全又安心。

❤吃到美味的好素
一改素食總是給人清淡不香的印象,教你自製增添風味的好用高湯&搭配調料,如素XO醬、素肉燥、茸菇醬。同時運用天然蔬果與辛香料如九層塔、歐芹、八角、紅棗、檸檬、紫蘇梅等適度提香增味,保證絕對又香又美味。

❤吃到快速的好素
考量忙碌現代人的生活需求,全書都是短時間就能上菜的快速熱炒料理,分成清爽、下飯兩種截然不同風味的素小炒,以及各式中西風味的麵飯主食,絕對讓你15分鐘開動。
 
作  者 吳文智、趙家緯
系  列 食譜
出版 社 邦聯文化事業有限公司
出版日期 2014年11月
書  度 18.5x26
頁  數 128頁
釘  裝 平膠裝
國際書號 978-986-6199-58-5
書  價 HK$93
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