書種分類 > 飲食 / 烹飪 / 飲食文化
 

《超人氣牛肉麵館》

內容簡介  
湯頭鮮香濃郁、牛肉軟爛適中、再加上Q彈有勁的麵條,是牛肉麵最大的吸引力!
無論紅燒或川味,好吃的牛肉麵除了牛肉部位的挑選、調味火候的掌控,湯頭製作與口味變化、以及麵條的選擇與烹煮時間,都有各家的配方。

本書詳細解析牛肉麵的三大美味元素---肉、湯、麵的製作圖解,無論紅燒、川味、清燉、涼拌、與不同風味特色的牛肉麵,全部網羅,讓您在家也能DIY出最道地的口味。

40種牛肉麵的獨門配方,以及多種搭配小菜,輕鬆享受多重美味,只要一書在手,想吃什麼口味都能做出風味獨特的人氣牛肉麵!

想開一家牛肉麵店創業當老闆嗎?不用求人,本書提供您最正確的資訊、最美味的配方、最省錢的材料與工具,讓您減少摸索、成功賺錢。

【本書特色】
◆由專業名師執筆,無論是烹煮與家人分享、或是作為創業賺錢的選擇,都是最實用的牛肉麵專業教材。
◆詳細說明牛肉麵的三大美味關鍵-湯、肉、麵,解說牛肉麵必備的基本常識、美味技巧,讓讀者都能烹調出風味道地的牛肉麵,解決所有牛肉麵的疑難雜症,新手掌廚也不NG。
◆40種牛肉麵食譜及開胃小菜,自用、開店兩相宜,同時享受好風味,與成功創業的捷徑。
 
作  者 梁瓊白
系  列 食譜
出版 社 雅事文化事業有限公司
出版日期 2014年8月5日
書  度 19x26cm
頁  數 112頁
釘  裝 平膠裝
國際書號 978-986-5760-13-7
書  價 HK$94
返回頁首
返回前頁
 
 

 

第 2 位:
 

第 3 位:
 

第 4 位:
 

第 5 位:
 

第 6 位:
亮光文化有限公司:
《拼命無恙》
 

第 7 位:
豐林文化傳播有限公司:
《倪匡群俠傳》
 

第 8 位:
花千樹出版有限公司:
《運動心理學》
 

第 9 位:
花千樹出版有限公司:
《運動科學訓練攻略》
 

第 10 位:
三次坊出版有限公司:
《財務自由行【第6版】》
 

 

第 12 位:
點子出版:
《人格試驗》
 

 

第 14 位:
 

第 15 位:
星島出版有限公司:
《劇變中的世界》
 

第 16 位:
蜂鳥出版:
《警國論》
 

 

第 18 位:
點子出版:
《無異之地》
 

第 19 位:
亮光文化有限公司:
《寫作是可以學的》
 

第 20 位:
藝文青:
《心之所往》
 
 
(C) Copyright 2021 Global China Circulation & Distribution Limited. All rights Reserved.
 
 
泛華發行代理有限公司版權所有