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《無添加的手感酵母麵包》

內容簡介  
春天用新鮮的草莓、夏天用成熟的番茄、秋天用蘋果、冬天用甜酒等等,如此般地運用當季的食材來培育酵母,就會有著無窮的樂趣。本書從培養酵母液、製作酵母種、揉捏麵糰的方式、烘焙麵包以及酵母液的運用料理等各種美味祕訣通通教給您,讓您能夠充分使用天然的酵母,不僅變化出一個個美味的異國麵包,還能做出別具風味的料理。使用自製的酵母所烘烤出獨創的麵包,不僅吃得健康又安心,其樂趣也會因此添增不少唷!

Good 1–教你如何自己培養製作天然酵母、做出吃得健康又安心的麵包!
Good 2–按照四季來製作不同的酵母,讓你一整年都能品嚐天然的美味!
Good 3–除了天然麵包食譜之外,還教你如何運用剩餘的酵母液製作出美味的料理!
 
作  者 相田百合子
系  列 點心食譜
出版 社 邦聯文化事業有限公司
出版日期 2013年9月
書  度 21 x 23 cm
頁  數 128頁
釘  裝 平膠裝
國際書號 978-986-5944-42-1
書  價 HK$100
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