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《梁瓊白教你用快鍋煲湯》

內容簡介  
煲湯是廣式菜餚中很具代表性的口味之一,將各種食材放入湯鍋裡,以小火長時間燉煮,讓食物的香氣和營養溶解在湯汁內,不需要吃太多的料,也不需要費勁的咀嚼,用喝的就可以吃盡美味與營養。

只是,傳統的煲湯需要花時間細火慢燉才能成就的美味,對忙碌的現代人來說很困難,對此本書提出運用快鍋來解決時間的問題,雖然這對一些習慣細火慢煲的人來說很不以為然,但是它的確省時很多,何況在密閉狀態下煮出來的湯無論香氣或口味都完全不受影響,能這麼方便又何樂不為呢?

時代進步,善用現代化省時省事的炊具就能讓你輕鬆烹調。想喝煲湯?不必苦苦守候、也不須千里迢迢到香港,在家就能輕鬆煮。
 
作  者 梁瓊白著
系  列 高手系列
出版 社 膳書房文化事業有限公司
出版日期 2006年11月
書  度 18.3×25.7cm
頁  數 96頁
釘  裝 平膠裝
國際書號 986-7785-96-7
書  價 HK$78
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