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《梁瓊白教你用好湯做好菜Good Broth Makes Good Dishes》
內容簡介
:
作者介紹:
梁瓊白
從事烹飪教學及寫作二十五年
歷任台視、中視、華視烹飪節目主持人
漢聲電台、中廣公司烹飪主講
民生報、中國時報、中華日報、自由時報專欄主筆
著作「教你成為廚房高手」、「懶人做菜」、「大忙人輕鬆煮」、「懶人滷菜」、「用烤箱做菜」等作品120冊。
市售琳瑯滿目的調味品,常常讓掌廚者在美味與健康之間拔河,想要健康又要增加美味,本書告訴你烹調新法寶,不用人工添加劑,也能讓你吃得開心又放心。
利用大眾化的天然食材,熬製出「雞高湯」、「牛骨高湯」、「魚骨高湯」、「豬骨高湯」、「素高湯」做為調味的基底,沒有防腐劑也沒有添加物,完全天然甘醇的高湯不管是炒菜、煮湯都是最鮮美的調味料,不僅符合現代人講求快速的烹調方式,高湯的豐富營養,更讓健康加分。
與其尋尋覓覓味道好又營養的人工甘味,不如自己熬製高湯當調味料,讓它成為餐桌上的美味小幫手。
作 者
:
梁瓊白
系 列
:
高手系列
出版 社
:
膳書房文化事業有限公司
出版日期
:
2006年
10月
書 度
:
18.7×25.7cm
頁 數
:
96頁
釘 裝
:
平膠裝
國際書號
:
986-7785-95-9
書 價
:
HK$76
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