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《台菜王子的台味小吃》
內容簡介
:
只有這1本!精選最接地氣的街頭排隊小食
小吃堪稱是台灣最具代表性的美食,不只種類豐富多變,更融合世界美食自成一格,具有無窮的吸引力,擄獲大家的味蕾,不論在地人或觀光客,人人意猶未盡。本書由台菜王子攜手2大名師名廚,以清楚詳細的圖文解說料理絕竅,學到絕不踩雷的地道美食。
【首選必吃人氣美味】
迺夜市必吃的口袋名單,臭豆腐、蚵仔煎、肉圓、香雞排、嫩煎牛排、章魚燒…,作法清楚明瞭,學會後一次吃得暢快過癮!
【在地知名庶民美食】
由北到南,令人讚不絕口的風味小吃,宜蘭蔥餅、基隆天婦羅、麻豆碗粿、高雄黑輪…,物價上漲浪潮中,自己動手做省錢又滿足!
【街邊市場特色古早味】
街邊市場是小吃美食的聚集地,肉羹湯、四神湯、筒仔米糕、滷肉飯、大麵炒…,道道歷久不衰,一應俱全,跟著做一次上手!
【異國風味特色小吃】
刮起流行風潮的創意異國小吃,收錄具代表性的日式可樂餅、韓式辣炒年糕、泰式椒麻雞、法式可麗餅等等,照著做,美味完美複製。
跟著步驟圖Step by Step,每道小吃都變得簡單又容易,挽起袖子一展身手,把令人念念不忘的好滋味永留家中,從此跟食安、通膨說再見∼
本書特色
★向專家偷師★
☆
畫龍點睛的醬汁
──調出不可或缺的甜辣醬、肉圓醬、黑輪沾醬、蜂蜜芥末醬、塔塔醬…
☆
完美比例的配方
──做出最佳口感的香菇油飯、生炒花枝、碗粿、銅鑼燒、列日鬆餅…
☆
掌握炸物的油溫
──炸出香酥脆的豆乳雞、蚵嗲、紅燒肉、龍鳳腿、藍帶豬排、韓式炸雞…
☆
易做的操作手法
──煮出不會失敗的油蔥粿、鼎邊銼、鐵蛋、雞腿卷、酥炸透抽、玉子燒…
作 者
:
黃景龍•李家成•黃慶軒
系 列
:
飲食 > 食譜 > 中式料理 / 家常菜
出版 社
:
邦聯文化事業有限公司
出版日期
:
2024年
3月
書 度
:
18.5 cm x 26 cm
頁 數
:
192頁
釘 裝
:
平裝
國際書號
:
9786269805815
書 價
:
HK$141
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《無聊爛GAG怪》
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