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《好吃台菜》

內容簡介  
市面上大家耳熟能詳的台菜,包括了辦桌菜、路邊攤小吃、台菜餐廳的點菜,以及廟會節慶吃到的口味。它來自許多不同地方的食材所構成,除了最早的台灣原住民菜餚外,隨著政治移民的遷入,台菜還融合了了閩菜、客家菜、日本料理等各式菜肴的特色。

說起台菜,像是雞捲、脆皮肥腸、麻油雞、麻油腰花、三杯雞、炒米粉、蔭豉蚵、白菜滷、排骨酥…都是大家常吃而且具有地方特色的風味。不過如果隨時想要一嚐美味,就得花錢上館子,如果自己動手又怕手藝不精,口味拿捏不夠明確,這些都是令讀者拿起鍋鏟就怯步的原因,本書以詳細的食材配方及簡易明確的製作流程一一示範,讓每個想動手做的人都能順利做出道地的台菜風味。

因此不論是轉業、創業,或是想在家要大顯身手的主婦,本書是你最佳的選擇,不必羨慕餐館大廚,你也能用最方便快速的方法做出最好的美味,動手試試看,你也可以是台菜好手。

本書特色:
※精選76道可以方便、快速、簡易料理的美味台菜料理,內容含括〈海鮮類〉、〈蔬菜豆腐類〉、〈肉類〉與〈麵飯類〉。
※ 中英對照,方便讀者閱讀使用。

作者簡介:
梁瓊白
從事烹飪教學及寫作二十五年
歷任台視、中視、華視烹飪節目主持人
漢聲電台、中廣公司烹飪主講
民生報、中國時報、中華日報、自由時報專欄主筆
著作「教你成為廚房高手」、「懶人做菜」、「大忙人輕鬆煮」、「懶人滷菜」、「用烤箱做菜」等作品120冊。
 
作  者 梁瓊白 / 譯者: 施如瑛
系  列 高手系列
出版 社 膳書房文化事業有限公司
出版日期 2006年4月
頁  數 120頁
釘  裝 平膠裝/ 全彩
國際書號 986-778-58-6-X
書  價 HK$81
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