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《香港街市海魚圖鑑》

內容簡介  

本書共分九章。首六章和最後兩章詳細介紹魚類的形態、測量、生態、繁殖、分類和選購注意等基本知識。第七章蒐集300餘種香港市售的海水魚類,逾600張彩色照片清晰呈現每一種魚的形態。除了提供每種魚的來源、分佈、生產季節、販售方式、售價範圍、常見程度及建議烹調方式等參考資料,亦從食用、漁業、養殖、文化等層面帶引讀者深入了解各種魚類和相似物種。最後一章探討海洋資源的保護和魚類養殖,與讀者一起思考漁業如何得以永續發展。

書末附「魚類香港俗名索引」與「魚類中文名稱索引」,方便讀者檢索。本書是一本全面而專業的魚類圖鑑,讓我們一起走進這個魚類教室!

.全書介紹逾300種香港常見及罕見海魚,並附彩色相片逾600張作分類解說。

.詳盡介紹魚形、習性、繁殖、分佈、價格等,並分享選購海魚心得和烹調方式。

.「香港魚類學會創會會長」莊棣華和「台灣海洋大學榮譽講座及兼任教授」邵廣昭 誠意推薦

.書末附「魚類香港俗名索引」和「魚類中文名稱索引」,方便讀者查閱。

 
作  者 黎諾維
系  列 自然科普 / 魚類 / 圖鑑 / 飲食
出版 社 花千樹出版有限公司
出版日期 2023年7月
書  度 16.5 cm x 22 cm
頁  數 440
釘  裝 平裝
國際書號 9789888789214
書  價 HK$288
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