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《訂製的儀式感☆鐵盒餅乾》

內容簡介 ：  

附3款精美餅乾盒作法的線上動態教學
簡單有質感的基本禮盒、精緻繁美的主題禮盒
鐵盒餅乾從手作食譜到包裝技法不藏私大公開！
打開鐵盒蓋子的那瞬間，迎面而來的幸福感♥

享用清脆美味的手作餅乾雖然已經足夠小確幸， 但被小心翼翼地慎重排入鐵盒之內的餅乾盒， 所感受到的幸福度，結合了期待與驚喜。

素雅的鐵盒內裝填著的可能是──


表達日常生活中的感謝心意→雪球餅乾盒

拜訪親友時的伴手禮→起司餅乾盒

送給最愛另一半的甜蜜情懷→情人節餅乾盒

與家人共享親密的團聚時刻→正月餅乾盒

一同歡度聖誕的佳節氛圍→聖誕節餅乾盒


用親手烤的餅乾，款待身邊親近的人、分享生活中的特別時刻！


只需學會3種基本餅乾的做法， 新手也能做出送禮自肥兩相宜的儀式感禮盒♥


●冰盒餅乾
使用冰涼的奶油做出口感爽脆又鬆化的餅乾。在滾成圓柱的麵糰上，刷上蛋白、沾附糖粒烤，在法文中稱之為diamant（鑽石餅乾的意思）。揉入不同口味的配料、用果醬或櫻花加以裝飾，再小心分切成一致的厚度，是初學者友善的餅乾麵糰！


■壓模餅乾
用回溫後軟化的奶油做出清脆又入口即化的薄片餅乾，烘烤出的成品入口更發細膩。還能加以變化做出佛羅倫汀脆餅跟糖霜餅乾；應用麵糰配方做出雪球餅乾、蘇格蘭奶油餅乾、布列塔尼酥餅！


★擠花餅乾
蛋白做出入口後滑順又帶點濕潤口感的餅乾。有別於另外2 種麵糰的一點是不需要鬆弛時間，可以在攪拌好麵糊之後直接擠出形狀烘烤。配合不同的擠花方式改變外型、擺上不同配料，感覺就格外別緻！蘭朵夏餅乾和馬林糖也是屬於這類型的餅乾。


餅乾烘烤後會稍微變大一些， 在本書中的作法連這一點都已經事先計算過了！

依照書中示範將烤好的餅乾細心地排入鐵盒之中， 不論鹹甜、和風還是西式的鐵盒餅乾， 還是配合四季變化，做出主題造型的節慶鐵盒餅乾！

除了自己品嚐的成就感， 也將這份裝在鐵盒裡的幸福感餽贈出去，傳達感謝與心意吧！


日本Amazon讀者重點好評

☆書中鐵盒餅乾跟市售的一樣美，光是用看的都開心！

☆居然有排入鐵盒的順序說明！市面上其他書籍都沒有。

☆從基礎簡單的餅乾開始做起，簡潔易懂，還有應用作法很充實！

☆讀了之後就會想動手烤餅乾，做出自己的鐵盒餅乾！
 
作　　者 ： 加藤里名
系　　列 ： 飲食 > 甜點 / 麵包 > 西式點心 / 甜點
出版　社 ： 邦聯文化事業有限公司
出版日期 ： 2022年2月22日
書　　度 ： 18.5 cm x 26 cm x 0.8 cm
頁　　數 ： 100頁
釘　　裝 ： 平裝
國際書號 ： 9789865520618
書　　價 ： HK$116
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