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《圖解香港燒賣》

內容簡介  

《圖解香港燒賣 Hong Kong Siumaipedia》


//六大章節解構香港燒賣//

〖解剖室 Laboratory〗{ 4 部分 }

解剖一粒好的燒賣的原材料及製作方法


〖文化講座 Lecture〗{ 11 課堂 }

追溯燒賣的歷史與文化,並探討它的未來


〖圖鑑展 Exhibition〗{ 24 款式 }

珍藏香港燒賣經典款式及創新的想像


〖職人訪談 Interview〗{ 5 記錄 }

瞭解燒賣職人的工作日常與他們的哲學


〖廚房食譜 Kitchen〗{ 12 料理 }

Janicoco 創意料理開發你的燒賣味蕾 @jann.coco


〖街頭選店 Selection〗{ 24 食評 }

嚴選香港燒賣街頭小店,展開親身體驗之旅


「燒賣不只是食物,更是生活文化,反映人的本質。」


~ 燒賣圖文特輯——深度認識香港燒賣

~ 可能係史上第一本燒賣天書!

~ 關注香港燒賣!認真研究別人眼中的「無聊嘢」
 
作  者 香港燒賣關注組 / 點子編輯室
系  列 流行讀物 / 飲食文化
出版 社 點子出版
出版日期 2021年7月14日
書  度 15 cm x 21.7 cm
頁  數 196pp
釘  裝 精裝
國際書號 9789887481188
書  價 HK$148
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《成為一步步走前的人》
 

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