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《圖解香港燒賣》
內容簡介
:
《圖解香港燒賣 Hong Kong Siumaipedia》
//六大章節解構香港燒賣//
〖解剖室 Laboratory〗{ 4 部分 }
解剖一粒好的燒賣的原材料及製作方法
〖文化講座 Lecture〗{ 11 課堂 }
追溯燒賣的歷史與文化,並探討它的未來
〖圖鑑展 Exhibition〗{ 24 款式 }
珍藏香港燒賣經典款式及創新的想像
〖職人訪談 Interview〗{ 5 記錄 }
瞭解燒賣職人的工作日常與他們的哲學
〖廚房食譜 Kitchen〗{ 12 料理 }
Janicoco 創意料理開發你的燒賣味蕾 @jann.coco
〖街頭選店 Selection〗{ 24 食評 }
嚴選香港燒賣街頭小店,展開親身體驗之旅
「燒賣不只是食物,更是生活文化,反映人的本質。」
~ 燒賣圖文特輯——深度認識香港燒賣
~ 可能係史上第一本燒賣天書!
~ 關注香港燒賣!認真研究別人眼中的「無聊嘢」
作 者
:
香港燒賣關注組 / 點子編輯室
系 列
:
流行讀物 / 飲食文化
出版 社
:
點子出版
出版日期
:
2021年
7月
14日
書 度
:
15 cm x 21.7 cm
頁 數
:
196pp
釘 裝
:
精裝
國際書號
:
9789887481188
書 價
:
HK$148
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