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《無麩質健康磅蛋糕》

內容簡介  
►►用米穀雜糧粉取代麵粉釦C敏,營養價值又高,還能增加口感及風味
►►用植物油取代奶油酗f感清爽不膩,再用豆漿補足濃郁感
►►用香蕉泥等取代雞蛋野[入保水力強的材料,不加蛋一樣能維持濕潤感

基本的磅蛋糕不外乎都是以「蛋、砂糖、麵粉、奶油」拌勻製作, 再搭配上喜歡的食材, 做出自己吃了也會覺得幸福的甜點。 不過,如果常常吃的話, 難免會擔心身材的問題; 對麩質、蛋奶製品過敏的人,也無法享受磅蛋糕的美味¬, 這麼一來,做磅蛋糕的樂趣就減少許多對吧?

因此,本書要教你「即使不用麵粉及蛋奶製品也能做的磅蛋糕食譜」! 以不會產生麩質的米穀粉取代麵粉; 植物油+豆漿取代奶油做出濃郁口味; 同樣具有超強保水力的香蕉泥取代雞蛋,讓蛋糕濕潤美味, 再搭配上意想不到的食材, 如酪梨、玉米筍、牛蒡、無花果、咖啡等, 做出不僅口味創新也超好吃的健康磅蛋糕!

另外,還有作者親自研發的「米穀粉×雜糧粉麵糊」, 不只營養價值高, 口感及風味也跟常見的磅蛋糕不同, 希望大家能多多享受製作米穀粉磅蛋糕的樂趣∼
 
作  者 多森サクミ
系  列 生活
出版 社 邦聯文化事業有限公司
出版日期 2020年2月11日
書  度 18.5cm * 26 cm
頁  數 96頁
釘  裝 PUR膠裝
國際書號 9789578472884
書  價 HK$103
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