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《日日手揉小吐司》

內容簡介  
輕鬆揉麵3分鐘,
無奶油、無雞蛋,
剛剛好的輕盈口感X剛剛好的小巧份量,
家用烤箱就能烤出鬆鬆軟軟的山型小吐司,
每天享用最新鮮的烘焙香味。

●參照本書製作吐司的優點

1.使用磅蛋糕模,讓新手也能成功烤出吐司

使用了磅蛋糕模,
比一般吐司模體積小,
因此即使是家用小烤箱,
也不用怕溫度不均而失敗。
第一次製作的人,
也能放心嘗試,順利烤出美味吐司。

2.不使用奶油、蛋,材料簡單

只使用麵粉、乾酵母、水、砂糖、鹽這5種
隨手可得甚至是家中現有的材料。
不需要使用到雞蛋及奶油,
因此吃起來除了健康之外,
會過敏的人也能安心食用。

3.用少量酵母揉出美味麵糰

使用少量酵母,
讓麵糰慢慢發酵熟成,
烤出來的吐司香氣馥郁且隔天依舊柔軟,
也因時間較長,
即使是第一次製作的人也容易掌控時間,
不用擔心超過時間而產生酸味,
這點讓新手很安心。

4.揉麵時間僅需3分鐘

本書所介紹的每一款吐司,
全都只需要揉麵3分鐘即可。
不用花費力氣、不用反覆摔麵,
讓大家都能輕鬆享受做吐司的樂趣!

★★★★★亞馬遜讀者五顆星推薦★★★★★

I解說得很清楚,第一次製作的人,也能照著做出來,是一本值得推薦的好書。

I作者的配方讓我感受到了食材原本的美味。照著詳細的步驟圖製作,一點也不難,不過因為我的磅蛋糕模比較大,發酵後的形狀就變得比較扁,沒有書上的那麼好看,所以我想要買兩個17.5cm的磅蛋糕模,這樣就可以一次做出兩種口味了。

I只要麵粉、乾酵母、水、砂糖、鹽這5種材料,就能做出好吃的吐司,不使用奶油和雞蛋,容易過敏的人也能食用。我做了豆漿吐司、黑胡椒起司粉吐司、核桃吐司,新鮮出爐,家人們都吃得很開心。
 
作  者 幸榮
系  列 食譜
出版 社 邦聯文化事業有限公司
出版日期 2018年10月5日
書  度 18.5 x 26 cm
頁  數 88頁
釘  裝 ‭平膠裝
國際書號 9789869676854
書  價 HK$88
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