書種分類 > 飲食 / 烹飪 / 飲食文化
 

《人氣大師的實用糕點烘焙課》

內容簡介 ：  
人氣烘焙名師無私傳授實用祕技，美味蛋糕甜點祕方首度全收錄！

 本書收錄烘焙達人為讀者精心呈現的人氣私房甜點，從常溫燒菓子、乳酪蛋糕、經典糕餅、到午茶茗點，分門別類從簡單到進階，再延伸出變化教學，分層清晰。

每款甜點不只經典，更是烘焙教室的人氣專修甜點，想吃的、想做的，不必出門在家也能學得到。每款配方都搭配詳盡的操作手法與說明，以及不藏私的美味秘訣，完整詳細的解說，讓您如同親臨現場，邊看邊作就能完成，就算新手也能即時上手的甜點烘焙寶典。

書中更以單元的主題介紹糕點烘焙的製作，如奶油麵糊的攪拌打法，乳酪蛋糕的實用技巧、製作重點訣竅，油酥皮製作擀折、包餡技法，以及菓子外皮製作重點等必須掌握的關鍵。另外還有美味變化的自製糕餅內餡，讓您盡享搭配運用的樂趣，做出完美糕點。

★烘焙達人的私房人氣甜點一次收錄
★行家獨門配方不藏私大公開
★一書在手掌握美味製作訣竅

【本書特色】
 ★名烘焙名師開班授課的人氣甜點大公開！
精選常溫菓子、乳酪蛋糕、經典糕點、午茶茗點，在家就能做的美味甜點。

★私房絕技、實用技法、訣竅分享、一書在手掌握成功關鍵！
單元甜點技巧完整示範，練就紮實基本功，讓您輕鬆玩創意烘焙。

★精選人氣到經典的手作甜點傳授！
品項多元、內容豐富、技巧多變化，滿足您學習烘焙的想望。
 
作　　者 ： 何國熙
系　　列 ： 食譜
出版　社 ： 膳書房文化事業有限公司
出版日期 ： 2018年5月10日
書　　度 ： 21cm × 26 cm
頁　　數 ： 128
釘　　裝 ： 平裝
國際書號 ： 9789865898717
書　　價 ： HK$109
返回頁首
返回前頁
 
 

第 1 位：
點子出版：
《無聊爛GAG怪》
 
第 2 位：
創造館有限公司：
《童話夢工場31 白雪公主魔鏡危機》
 
第 3 位：
創造館有限公司：
《我的吸血鬼同學22 傀儡女王》
 
第 4 位：
天航出版社：
《《曙光》 卷三》
 
第 5 位：
跨版生活圖書出版：
《經典新玩幸福嘆名物Easy GO!大阪(24-25年版)》
 
第 6 位：
FROMTHECAPTAIN：
《黎堅惠 字》
 
 
第 8 位：
白卷出版社：
《香港散步學》
 
 
第 10 位：
跨版生活圖書出版：
《頂尖流行掃貨嘗鮮Easy GO!東京(24-25年版)》
 
第 11 位：
花千樹出版有限公司：
《抑鬱症的另類教科書》
 
第 12 位：
點子出版：
《香港鬼怪百物語》
 
 
第 14 位：
亮光文化有限公司：
《阿峯帶隊去台北》
 
第 15 位：
好年華
Good Time：
《李小龍——哲·拳背後( 典藏版)》
 
第 16 位：
花千樹出版有限公司：
《香港街市海魚圖鑑》
 
第 17 位：
創造館有限公司：
《公主訓練班#7 強敵降臨》
 
第 18 位：
亮光文化有限公司：
《給生活撐起一葉舟 》
 
第 19 位：
亮光文化有限公司：
《香港老舖記錄冊 增訂版》
 
第 20 位：
亮光文化有限公司：
《原來世界比愛情還要大》
 
 
(C) Copyright 2024 Global China Circulation & Distribution Limited. All rights Reserved.
 
私隱政策聲明 | 版權告示 | 使用條款
 
泛華發行代理有限公司版權所有