書種分類 > 飲食 / 烹飪 / 飲食文化
《和食——66道經典用心日本家常料理》
內容簡介
:
不少人除了喜歡到日本旅遊,更對日本菜情有獨鍾,因為它不油不膩、分量適中,而且賣相精緻,好看又美味﹗日本料理以擺盤精美、烹調健康見稱,想必製作需時?其實只要掌握基本技巧及要訣,在家也能簡單快捷做出傳統又健康的和風味道。
和食之竅門
日本米飯特別好吃,有人說因為日本米的品種比較好,原來煮飯也有秘訣﹗書中還會介紹其他日本料理的烹調基本法,例如湯底、調味料,甚至是餐桌禮儀。
經典日本料理
玉子燒、照燒雞扒、大阪燒、牛丼、壽喜燒等,這些極受歡迎的日本料理,原來做法非常簡單, 全書輔以詳細步驟圖和文字說明,一學就上手﹗
從和食了解日本文化
女兒節要吃色彩繽紛的散壽司?腐皮壽司為何又叫稻荷壽司?日式咖哩飯源自英國海軍?白汁燴雞跟第二次世界大戰有何關係?藉著食物了解日本的獨特文化和歷史。
全書共66道日本料理,包括前菜、主食、洋食、和菓子和中華料理,令你在家也能輕鬆做出各式和風美食﹗
作 者
:
Mavise Lo
系 列
:
食譜/飲食/各國菜式
出版 社
:
花千樹出版有限公司
出版日期
:
2017年
7月
14日
書 度
:
17.0 X 23.0 cm
頁 數
:
192
釘 裝
:
平裝
國際書號
:
978-988-8265-90-9
書 價
:
HK$98
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