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《家用烤箱的完美烘焙術》

內容簡介  
想自己烘焙做點心,卻擔心技巧複雜又困難……
「家裡的烤箱設備不夠專業可以做到嗎?」
一本完全以新手角度引導學習的食譜
讓您用「家庭烤箱」也能完成職業級水準的西點烘焙寶典!

作者用他多年實作與教學的經驗,以零失敗為設定,精選最適合初學者製作的各式烘焙西點,並以家用烤箱的份量規劃,設計出一定能成功製作的黃金配方。

步驟條理分明,並將容易出錯的地方加強提點,並將流程詳細圖解示範。

烘焙小講堂提供專業解說基礎概論和小撇步,替讀者解答烘焙過程中發生的疑難雜症,讓烘焙新手或進階者,都能順利完成!

針對製作點心的重要關鍵「烤箱」,詳盡說明正確使用的方法、注意事項與出爐時機的經驗判斷,擺脫烤焦、失敗、功虧一簣的挫折,聰明使用烤箱,掌握最佳烘烤的黃金時刻。

以新手及家用烤箱的角度設計食譜,提供最詳細的步驟解說、實用的操作提示和不失敗祕訣,是烘焙新手廚房必備的「烘焙寶典」!

【本書特色】

◆黃金比例、不失敗技巧,照著做準沒錯!
◆步驟圖解、貼心的叮嚀,按圖操作最清楚!
◆Step by Step關鍵重點,製作前先掌握就不失敗。
◆發揮「家用烤箱」最大功能!所有成品都只需1個烤盤就能完成!
◆以新手角度為設計出發點,讓您無壓力學烘焙,60道甜點完美演出。
 
作  者 吳政賢
系  列 食譜
出版 社 膳書房文化事業有限公司
出版日期 2018年2月15日
書  度 21 × 26cm
頁  數 144
釘  裝 平裝
國際書號 9789865898687
書  價 HK$134
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蜂鳥出版:
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