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《有意思創意糖霜餅乾》

內容簡介  
以蛋白與糖粉拌打而成的糖霜,是甜點畫龍點睛的配角,除了淋於蛋糕上作為糖衣,調製的濃稠也可以擠出立體的變化。糖霜裝飾的技法多變且多元,運用在餅乾上,其細膩的外表、獨特的設計,可以通過巧手發揮無窮的想像力,是一件令人著迷的創作。

本書包含兩大篇章和附錄。
〈Part1從頭開始學糖霜〉,從製作糖霜的工具與材料開始,如何烤出平整的餅乾,怎麼打出完美糖霜?怎麼調出美麗的顏色?圖案怎麼轉印?所有疑問都可以在這裡找到答案。
〈Part2一起來玩糖霜〉,9大主題、超過65款令人驚喜的糖霜餅乾,不只有「糖霜堆疊」「翻糖、糖珠」的技巧運用,更有「刷繡」、「彩繪」、「威化紙」、「糖片」、「凹凸效果」、「愛素糖」的運用。

是一本將各式糖霜餅乾裝飾技巧滿載的工具書,無論是新手初學還是進階技巧的學習,都能提供讀者靈活運用,做出個人的餅乾設計與好友共享。

特別附錄增添糖霜餅乾精采的小妙招!簡單的包裝與裝飾教學、作品原寸版型、還有想要的餅乾模,都能從巧手中創造出來。
 
作  者 許任潔
系  列 食譜
出版 社 膳書房文化事業有限公司
出版日期 2017年12月15日
書  度 21 X 26 cm
頁  數 144
釘  裝 平裝
國際書號 9789865898632
書  價 HK$131
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