書種分類 > 飲食 / 烹飪 / 飲食文化
《天然果醬的私房甜點》
內容簡介
:
一抹好滋味的甜點輕食
酸香生津的鳳梨、甜上心頭的水梨、還有甜嫩的荔枝、芳香的芒果… 封存新鮮滋味的果醬,除了用來享用幸福的土司, 也能做出各式簡單又令人驚艷的甜點。
運用天然油脂為基底的抹醬,變化出甜鹹口味, 除了麵包、點心的抹、蘸、夾、烤,也能為料裡加分。
意想不到的美味,顛覆所有對果醬、抹醬的想像。 香茅蘋果果醬、香料番茄果醬、玫瑰荔枝果醬、焦化洋蔥抹醬、太妃糖核桃抹醬、 檸檬蝦夷蔥乳酪抹醬…
完全圖解!從水果的削切、醃漬、熬煮、裝瓶製作程序全程紀錄。 美味延伸!不只蛋糕、派塔、司康、餅乾、印度烤餅、午茶小點到輕食飲品…,所有果醬抹醬美味一次說明。
專業烘焙教室、藍帶級老師出馬— 完美果醬抹醬配方,還有經典不失敗的美味提點, 跟著「醬」做,創作出屬於自已的滋味。
【本書特色】
★詳細示範果醬、抹醬各類原料的特性與原理,進而從水果的削切、醃漬、熬煮、裝瓶…製作程序全程圖解,讓讀者成功做出果醬抹醬。
★收錄各式與果醬最速配的滋味,不只蛋糕、派塔、司康、餅乾、還有午茶小點到輕食飲品…,讓讀者開心學會果醬、抹醬的製作與運用。
作 者
:
藍筱儀
系 列
:
食譜
出版 社
:
膳書房文化事業有限公司
出版日期
:
2017年
9月
10日
書 度
:
21×26cm
頁 數
:
144
釘 裝
:
平裝
國際書號
:
9789865898571
書 價
:
HK$131
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