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《道地の日本家常菜 (新版)》

內容簡介  

本書特色
★目前坊間日本料理書多為餐廳費工日本菜為主,本書深入研究日本家庭常吃且受歡迎的道地的簡易家常菜,並收錄於本書中,透過專業的日本料理達人吳文智教導,並有烹調上的重點提示,讓你不用出國就能體驗美味的和風料理,絕對是一本值得收藏的實用好書。 ★每道料理均拍攝所需要準備的正確份量材料圖,以Step by Step方式完整拍攝烹煮過程,讓讀者猶如在現場看到作者示範的效果。

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體驗日劇幸福餐桌的美味 おいしい

日本料理之所以吸引人,在於日本人對料理的執著,用餐器具、食材配色的講究,及日劇和生活可愛小物的影響,讓哈日風在各地隨之蓬勃發展。

於是本書收錄了數十道精選過的道地家常菜,包含日本待嫁女生必學的「馬鈴薯燉牛肉」,定番受歡迎的「日式炸豬排」、「可樂餅」、「厚蛋燒」、「鰻魚茶碗蒸」、「筑前煮」,以及保留食材鮮度燒烤料理的「鹽烤香魚」、「錫包野蕈鮭魚」,常用調味及食材的「味噌鯖魚煮」、「和風麻婆豆腐」、「照燒雞肉」、「雞肉南蠻漬」、「茄子田樂燒」、「蘿蔔泥鮭魚煮」、「大根油豆腐煮」等,透過詳盡清楚的步驟圖step by step,並以家裡常用的烹調器具來料理,讓你體驗日本家庭生活的樂趣,不用出國也能輕鬆做出色香味俱全的和風料理喔!

☆親手製作天然醬菜,帶你體驗日本生活小缽風味菜的感動。
☆多種味噌湯、厚蛋燒變化DIY,讓你嚐到地道的原始美味。
☆拌炒、煎烤、燉煮、油炸、汆燙、水煮涼拌重點提醒,簡單易學日本家常菜。
 
作  者 吳文智
系  列 食譜
出版 社 邦聯文化事業有限公司
出版日期 2017年2月20日
書  度 21x 28cm
頁  數 96
釘  裝 平膠裝
國際書號 978-986-6232-43-5
書  價 HK$62
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