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《安心吃手工肉品》

內容簡介  
自己做、安心吃、各種加工肉品,享受美味不再擔心!

由具有豐富教學經驗、多本暢銷食譜書的黃春慧老師親授。

完整收錄原味樸實、又有特色的各式風味。

貢丸、香腸、肉乾、肉鬆、臘味、燒肉…

傳統古味在家自製!各式貢丸、顆粒香腸、醃漬菜、乾燥菜及調理類的加工肉品,66道好滋味,滿足愛吃肉者的期望。

獨家配方獨家口味!不失敗比例配方,以在地食材,依自己的需求,在家自製天然、無過度添加的美味,挑戰市售品的獨家口味肉製品。

完整標示製作流程!詳細圖解各種加工肉品製程、步驟分析與重點說明,掌握製作關鍵。

【本書特色】
◆以「在家手製」為主題,用最簡易的方法、最簡單的工具製作各式肉製品,讓大家動手自製無過度添加物的美味,讓家人吃得安心。

◆精選最實用、最受大家喜愛的好味道,包括貢丸、香腸、臘味,以及超人氣滷味、醃燻燒烤等製品,提供最實用的料理經驗。

◆除了入菜、下飯、解饞零食外,年節最佳伴手禮或是創業學習,一併教作,是最值得信賴的自製食品參考書。
 
作  者 黃春慧
系  列 食譜
出版 社 雅事文化事業有限公司
出版日期 2017年2月13日
書  度 19×26×0.9cm
頁  數 128
釘  裝 平裝
國際書號 9789865760595
書  價 HK$100
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