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《國家地理雜誌中文版2026年02月 No.291 來一瓶科學精釀啤酒》

內容簡介 ：  

【封面故事 來一瓶科學精釀啤酒】
藏身在全世界最大啤酒公司總部裡的祕密啤酒實驗室，平時很少對外開放，但今天，安海斯－布希英博集團（簡稱AB InBev）有東西想要展示一下。於是，AB InBev全球創新與技術中心（這間啤酒實驗室的正式名稱）負責人大衛．德．史庫特，帶我參觀位於比利時魯汶郊區、距離布魯塞爾往東約半小時車程的這棟低矮黑色建築。

比利時是啤酒的發源地之一，實驗室對街就是時代啤酒的釀酒廠，魯汶市內運河交錯，這些運河原本正是釀酒業者為了運送產品而修建的。這家啤酒公司，就坐落在啤酒國度中的一座啤酒城市裡，也因此，這棟辦公大樓設有一間專用的品酒室，裡面還有一臺生啤酒機。我們抵達，德．史庫特的同事已經擺上了一些點心，並排出12種不同的啤酒讓我試喝。這樣的分，恐怕連荷馬．辛普森都會猶豫一下。酒類品評通常需要小口啜飲、做大量筆記，還得有一顆耐操的肝。不過今天不必如此，因為這些啤酒大多是不含酒精的。

這或許會讓人感到意外。畢竟，除了時代啤酒之外，ABInBev還擁有百威、可樂娜、莫德、麥格等多個知名啤酒品牌。這家公司之於啤酒，就像Google之於網際網路，或埃克森美孚之於石油。而在一般人的認知中，啤酒向來就是含酒精的飲品。

結果我現在卻帶著滿滿的懷疑，啜了一口麥格零酒精和可樂娜Cero零酒精，這兩款是AB InBev最頂尖的旗艦款無酒精啤酒。就技術面來說，把啤酒裡的酒精去掉並不難，難的是要讓它好喝。隨著全球無酒精啤酒市場快速成長，AB InBev在2025年初推出MichelobUltra Zero，而這些已經是他們的科學技術所能做到味道最好的成果了。這些啤酒……還行。德．史庫特對這些啤酒感到自豪，但他心裡一定也清楚，它們充其量就只是還行而已。

然後，他遞給我一瓶最新的尖端技術成果。這是ABInBev最新的生物技術創新產品：無酒精的內格拉莫德洛，以號稱「聰明酵母」的原料釀造――這是一種新的酵母菌株，而酵母菌正是啤酒製作過程中不可或缺的微生物。一般瓶裝的莫德洛酒精濃度是5.4%，而這款被我稱為「聰明酵母莫德洛」的產品，酒精濃度只有0.4%。目前，聰明酵母莫德洛只在墨西哥上市，基本上仍處於測試階段。
 
系　　列 ： 科普讀物
出版　社 ： 大石國際文化
國家地理雜誌
出版日期 ： 2026年2月
書　　度 ： 25.5 cm x 17.5 cm
釘　　裝 ： 平裝
國際書號 ： 1608262102914
書　　價 ： HK$70
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《古埃及文明超圖解》

內容簡介 ：  

∼解謎沉眠於沙塵下的帝國∼
以最新考古學
徹底揭開古埃及的謎團與魅力!!

【本書特色】
◎清晰圖解搭配詳細解說，將艱深的學術知識轉化為直觀易懂的內容。
◎以最新考古學與科學研究為基礎，重新檢視金字塔建造過程、法老死因等謎團。
◎囊括古埃及的建築、歷史、宗教信仰、日常生活型態等，全方位深入古文明的世界。
金字塔如何建成？

木乃伊隱藏著什麼訊息？

古埃及人過著怎樣的日常生活？

跨越三千年時光，古埃及文明依舊深深吸引著世人。

從標誌性的建物──金字塔、人面獅身像， 到揭示古埃及王室祕辛、獨特宗教觀的聖書體， 都潛藏著無窮無盡的謎題。

近年來，隨著無人機、CT掃描、DNA檢驗、3D測量、 宇宙射線μ子探測等科學技術開始運用於考古研究上， 過去難以掌握的金字塔建造方法、木乃伊死因等 皆逐漸揭開神祕的面紗。

《古埃及文明超圖解》

由埃及學家、筑波大學人文社會系教授 河合望 撰寫， 以最新的考古研究成果為基礎， 輔以初學者也能輕鬆理解的解說、清晰圖解， 帶領讀者從更立體的角度，感受古埃及的魅力。

（※因應印刷需要，內頁實際印刷的顏色會與預覽有所差異。※）
 
作　　者 ： 河合望
系　　列 ： 人文社科 > 世界歷史 > 古文明/希臘羅馬時期
出版　社 ： 楓樹林出版事業有限公司
出版日期 ： 2026年3月
書　　度 ： 21 cm x 14.8 cm
頁　　數 ： 127頁
釘　　裝 ： 平裝
國際書號 ： 9786267729939
書　　價 ： HK$119
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