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《舌尖上的私房麵點》

內容簡介 ：  

花捲、包子、刈包、烤饅頭、羊角饅頭
蔥油餅、蔥燒餅、香蔥麵餅、蔥油炸蛋餅
兩相好、蟹殼黃、胡椒餅、小時候大餅
蛋黃酥、菊花酥、綠豆椪、小月餅、椰蓉酥、蒜蓉酥…

以麵粉、水和酵母的組合，變化出五花八門、風味口感各不同的麵食，一包麵粉玩出無限創意，這是製作麵點的最大樂趣！

本書詳解發麵、冷水麵、油酥麵3大類別的製作方法，教您掌握麵點的秘訣關鍵，從麵團拌揉、整形、到熟製成品，全程圖解，即便是新手，也能順利掌握製作要領，麵食點心的好滋味，只要跟著書中步驟圖，想吃什麼都能自己做。

【本書特色】

◆ 出版過「客家媽媽教你做粿」、「來做古早味零食」、「家庭手工肉製品」等多本暢銷書的黃春慧老師，因為家中經營早餐店，玩麵粉長大的她，不吝公開自家好吃麵點的私房秘笈。

◆ 集結最受歡迎的麵食點心、變化最多元的配方口味與製作方式，不僅滿足烘焙樂趣，也適合創業！

◆ 各單元最完整的介紹，除了詳實配方外，更附有清楚的步驟圖，教您搞懂麵團特性與基礎知識！
 
作　　者 ： 黃春慧
系　　列 ： 食譜
出版　社 ： 雅事文化事業有限公司
出版日期 ： 2016年4月10日
書　　度 ： 19 × 26cm
頁　　數 ： 144
釘　　裝 ： 平膠裝
國際書號 ： 978-986-5760-45-8
書　　價 ： HK$119
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