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《歐風頂級手作甜點》

內容簡介 ：  
結合經典與創意的手作甜點，《經典之最風味甜點書》之好評第二發！

作者繼廣受好評的《經典之最風味甜點書》之後，再次推出以歐式風味為主題的新作，結合多款糕餅甜點；保留經典美味、調整比例，創新更符合國人口感與方便製作的流程，從細微變化提升風味，讓甜點充滿巧思更具特色。

組合超乎想像的口感與香氣，展現讓人難忘的甜點魅力。 布列塔尼焦糖蛋糕、開心果酒漬櫻桃蛋糕、夏蕾特水果蛋糕卷、乳酪慕斯、馬卡龍等，都是經典中的經典。詳解製作過程，明確的主題分類，讓您學會基礎就能舉一反三加以變化，無論初學新手或烘焙高手都能成功製作出道地美味。

除了各種風味糕點製作，還有讓甜點變得更加美味的裝飾手法。各種提升甜點深度美味的技巧，從基礎的焦香奶油、打發鮮奶油，搭配的內餡、表層的糖漿、淋面，到使用調溫巧克力做出的華麗巧克力飾片，精湛的甜點工藝融入無比的創意與巧思，滿足您享受烘焙與裝飾蛋糕的樂趣。
 
作　　者 ： 潘楚岷
系　　列 ： 烘焙屋系列
出版　社 ： 膳書房文化事業有限公司
出版日期 ： 2015年8月5日
書　　度 ： 21 x 26 cm
頁　　數 ： 152
釘　　裝 ： 平膠裝
國際書號 ： 9789865898359
書　　價 ： HK$141
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