書種分類 > 飲食 / 烹飪 / 飲食文化
《梁瓊白教你炒飯》(中英)
內容簡介
:
炒飯是中國人日常生活中最大眾化的簡餐,利用不同食材的搭配便可以變化出不同的口味。
無論是單身或家庭,炒飯都是經常被用來打發一餐的吃法,因為它方便,因此人人都會做,但是要炒得好吃、炒得好看,從洗米煮飯到入鍋配料,都有許多你不知道的技巧。
廚房高手梁瓊白用她的專業技巧示範54道分為「家常篇」、「清爽篇」、 「風味篇」、「回味篇」四大類型的口味,讓想動手炒飯的讀者輕鬆學習、快樂享受。
例如蛋炒飯應該先炒蛋還是先炒飯?金包銀要怎麼炒?有名的揚州炒飯是什麼內容?鹹魚炒飯、臘味 炒飯這些餐館吃過的口味,你知道自己怎麼炒嗎
?這本書告訴你。
本書特色
1.正確精準的配方、道地豐富的滋味、簡單易做的方法,是廚房新手的你,也能輕鬆炒出回味的飯香滋味。
2.本書分為「家常篇」、「清爽篇」、「風味篇」、「回味篇」,讓讀者多方面輕鬆學習。
3.中英對照,方便讀者閱讀。
作 者
:
梁瓊白 譯者: 施如瑛/譯
系 列
:
高手系列
出版 社
:
膳書房文化事業有限公司
出版日期
:
2005年
5月
頁 數
:
96頁
釘 裝
:
平膠裝
國際書號
:
986-778-567-3
書 價
:
HK$69
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