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《健康素 安心炒》

內容簡介 ：  
食安不擔心❤假素不擔心❤時間不擔心

健康的觀念、環保的意識，讓越來越多非素食的人開始嚐試吃素，政府也開始推廣宣導每週或每月「一日素食」，北市的小學甚至試辦過「一日蔬活餐，吃素做環保」，不僅讓孩子吃得健康，同時也對地球盡一分心。

但是，市售的素菜為了增添美味度，多半太油膩，而市售的素料又可能有摻葷的疑慮，或是人工添加物的擔憂。因此，為了解決上述兩大困擾，書中提供了20種從素漿開始做的無添加素料&增香調味品，用最天然的食材，做成時下最受歡迎的熱炒菜式，省時又快速。

❤吃到真正的好素
全圖解教你從素漿開始製作10種高活用度的純正素料，如素魚、素排骨、素火腿、素絞肉等等，保證絕對天然無添加，不會吃到莫名添加物，安全又安心。

❤吃到美味的好素
一改素食總是給人清淡不香的印象，教你自製增添風味的好用高湯&搭配調料，如素XO醬、素肉燥、茸菇醬。同時運用天然蔬果與辛香料如九層塔、歐芹、八角、紅棗、檸檬、紫蘇梅等適度提香增味，保證絕對又香又美味。

❤吃到快速的好素
考量忙碌現代人的生活需求，全書都是短時間就能上菜的快速熱炒料理，分成清爽、下飯兩種截然不同風味的素小炒，以及各式中西風味的麵飯主食，絕對讓你15分鐘開動。
 
作　　者 ： 吳文智、趙家緯
系　　列 ： 食譜
出版　社 ： 邦聯文化事業有限公司
出版日期 ： 2014年11月
書　　度 ： 18.5x26
頁　　數 ： 128頁
釘　　裝 ： 平膠裝
國際書號 ： 978-986-6199-58-5
書　　價 ： HK$93
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