書種分類 > 飲食 / 烹飪 / 飲食文化
 

《超人氣牛肉麵館》

內容簡介 ：  
湯頭鮮香濃郁、牛肉軟爛適中、再加上Q彈有勁的麵條，是牛肉麵最大的吸引力！
無論紅燒或川味，好吃的牛肉麵除了牛肉部位的挑選、調味火候的掌控，湯頭製作與口味變化、以及麵條的選擇與烹煮時間，都有各家的配方。

本書詳細解析牛肉麵的三大美味元素---肉、湯、麵的製作圖解，無論紅燒、川味、清燉、涼拌、與不同風味特色的牛肉麵，全部網羅，讓您在家也能DIY出最道地的口味。

40種牛肉麵的獨門配方，以及多種搭配小菜，輕鬆享受多重美味，只要一書在手，想吃什麼口味都能做出風味獨特的人氣牛肉麵！

想開一家牛肉麵店創業當老闆嗎？不用求人，本書提供您最正確的資訊、最美味的配方、最省錢的材料與工具，讓您減少摸索、成功賺錢。

【本書特色】
◆由專業名師執筆，無論是烹煮與家人分享、或是作為創業賺錢的選擇，都是最實用的牛肉麵專業教材。
◆詳細說明牛肉麵的三大美味關鍵－湯、肉、麵，解說牛肉麵必備的基本常識、美味技巧，讓讀者都能烹調出風味道地的牛肉麵，解決所有牛肉麵的疑難雜症，新手掌廚也不NG。
◆40種牛肉麵食譜及開胃小菜，自用、開店兩相宜，同時享受好風味，與成功創業的捷徑。
 
作　　者 ： 梁瓊白
系　　列 ： 食譜
出版　社 ： 雅事文化事業有限公司
出版日期 ： 2014年8月5日
書　　度 ： 19x26cm
頁　　數 ： 112頁
釘　　裝 ： 平膠裝
國際書號 ： 978-986-5760-13-7
書　　價 ： HK$94
返回頁首
返回前頁
 
 

第 1 位：
創造館有限公司：
《童話夢工場38 當王子遇上雪女》
 
第 2 位：
星島出版有限公司：
《李丞責博士 相馬伯樂2026馬年運程》
 
 
第 4 位：
創造館有限公司：
《不准尖叫學會5 禁忌！六星陣詛咒疑案》
 
第 5 位：
點子出版：
《無聊爛GAG怪 3》
 
第 6 位：
白卷出版社：
《香港散步學》
 
第 7 位：
點子出版：
《無聊爛GAG怪》
 
第 8 位：
火柴頭工作室：
《奇門遁甲張芯熏2026馬年運程》
 
第 9 位：
點子出版：
《無聊爛GAG怪 2》
 
第 10 位：
點子出版：
《Gummy Joke》
 
第 11 位：
點子出版：
《Gummy Joke 2 英文軟糖笑話 2》
 
第 12 位：
好年華
Good Time：
《論武功—— 李小龍八十五誕辰紀念本》
 
 
第 14 位：
點子出版：
《香港鬼怪百物語〈三〉》
 
第 15 位：
點子出版：
《香港鬼怪百物語〈二〉》
 
第 16 位：
點子出版：
《香港鬼怪百物語》
 
第 17 位：
蜂鳥出版：
《界限之南》
 
第 18 位：
花千樹出版有限公司：
《轉圜與變速——香港交通城市發展紀事(1945-2001)》
 
第 19 位：
亮光文化有限公司：
《AI為王 企業轉型必讀的實戰手冊》
 
第 20 位：
花千樹出版有限公司：
《基模治療——療癒童年創傷，重建內心平衡》
 
 
(C) Copyright 2025 Global China Circulation & Distribution Limited. All rights Reserved.
 
私隱政策聲明 | 版權告示 | 使用條款
 
泛華發行代理有限公司版權所有