書種分類 > 醫藥衛生 / 食療 / 保健
 

《辣上癮：90種舞動舌尖的「辛」享受》

內容簡介 ：  
「辣」的世界風饗宴
有益健康的「辣」調味，令人上癮的「辛」享受

以酸辣的日式黃金泡菜、香酥的紐約辣雞翅來開胃，再從四川的水煮牛肉、吃到湖南的怪味雞，搭配飽足的韓式起司辣炒年糕、再喝碗南洋酸香的泰式酸辣海鮮湯……

本書是一本辣美味寶典，收錄經典夠勁的中外辣料理，每一道都能讓你辣上癮。「辣醬Souce自己做」教你手作11種安心美味辣油辣椒醬，健康看得到；「經典辣中菜」則讓你能在家複製所有的中式辣味經典菜；「大家最愛的異國辣菜」收錄了大家最喜愛的異國風味菜，親手重現餐廳辣滋味；「特殊風味辣醬的美味料理」則是分享作者的私房獨門辣醬×示範菜，是風格獨具的辣好味。

辣椒除了是調味品，其實更是一種健康蔬菜，它富含著豐富的維生素B、C、鎂、鐵等營養成分，其維生素C的含量更是在蔬菜中名列前茅。中醫讚其具有溫中下氣、散寒除濕、活血化瘀等食療功效，能促進食慾、增強體力、改善怕冷症狀，常吃還能加速新陳代謝、降低膽固醇、預防癌症及其他慢性疾病。
除了令人上癮的「辛」享受，辣椒對健康的強大功效，更是你理直氣壯吃辣的好理由！

安心辣覺新體驗！
◎ 11種私家辣油辣椒醬
◎ 15種特殊風味辣醬料
◎ 64種人氣經典辣料理
吃辣的好理由！
★發汗排毒
★抗菌防癌
★改善食慾
★提高代謝率
★降脂抗氧化
★預防成人病
 
作　　者 ： 薛文龍
系　　列 ： 食譜
出版　社 ： 邦聯文化事業有限公司
出版日期 ： 2014年7月
書　　度 ： 21×28
頁　　數 ： 112頁
釘　　裝 ： 平膠裝
國際書號 ： 978-986-6232-38-1
書　　價 ： HK$78
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