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《花漾冰心蛋糕卷》

內容簡介 ：  
本書主要特色分成3部分：

1.第一單元中強調製作蛋糕卷時，其捲心內餡具有圖案花樣，並且是以冰凍方式呈現口感，當呈長條狀的蛋糕卷切成塊狀時，每一小塊蛋糕其切剖面都會呈現出圖樣，這種製作手法異於傳統只包裹鮮奶油或水果式的捲心內餡，因此，捲心冰餡的製作是此單元的重點，是一種新穎技術。

2.第二單元中，則是取蛋糕卷切成塊狀後，在其切剖面處再覆貼上”彩繪貼片”(可食用)，讓每一塊小蛋糕呈現出美麗樣貌，教讀者製作”彩繪貼片”則為此單元重點，也是一種新穎技術。

3.第三單元，則是以製作彩繪蛋糕體為主，也可以結合搭配第1單元的捲心冰餡，製作出內外皆美麗的蛋糕卷。 全書共製作80種具有花樣的蛋糕卷(含趣味變化)，是國內第一本冰凍捲心彩繪創意蛋糕卷，不僅漂亮，口感也極富變化性，是真正的”一卷三吃”。
 
作　　者 ： 李湘庭
系　　列 ： 食譜
出版　社 ： 邦聯文化事業有限公司
出版日期 ： 2013年6月
書　　度 ： 21 x 28cm
頁　　數 ： 112頁
釘　　裝 ： 平膠裝
國際書號 ： 978-986-6199-43-1
書　　價 ： HK$81
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