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《樸實又豪邁！義大利麵包輕鬆做》

內容簡介 ：  

對義大利人而言，「麵包」的定位就像是「米飯」之於日本人一樣。
在義大利人的餐桌上，幾乎十之八九會準備麵包。
雖然樣式樸實，過程不繁瑣，但出爐的香氣和入口時的美味卻令人無法抗拒！
各位是否曾經確實感受過「義大利麵包」那難以忘懷的魅力呢？
本書依照義大利麵包的精神，排除了繁雜的流程， 讓您輕輕鬆鬆就能重現宛如義大利媽媽親手做出的風味
從佛卡夏、披薩、巧巴達，到鄉村麵包、捲餡麵包、麵包棒……
對義大利的文化與飲食懷抱深切情感的料理研究家「カリニ彩」 引領大家出色地做出擁有純粹風味、讓人吃得開心又健康的義大利麵包
過去在義大利生活期間邂逅的麵包與披薩，有著濃郁的小麥與橄欖油香氣，內部濕潤Q彈，外層則是又酥又脆。對這樣的口感與風味深深著迷的料理研究家カリニ彩（Aya Carini），為了重現道地的好滋味持續不斷地摸索，最後找到的答案，就是「不必揉製」的麵包。不僅製作起來相當簡單，麵團的狀態也容易掌控，因此不容易失敗。

基於享受最純粹樸實的風味，並且沉浸於親友們一同談天、一同品嘗美味的時光，カリニ彩精心彙整出6大類，包含變化版在內共34款風格各異的義大利麵包，並且以最簡單的步驟和技術解析來引導各位完成。讓每個人都能毫無壓力地讓自己鍾愛的麵包生活持續變化出多彩的氛圍與情景。

◆值得各位親自嘗試製作並好好品味的義大利麵包五大魅力◆
1.不必揉製也無妨！
善用器具簡單攪拌與搓揉，不必經過揉製就能輕鬆完成步驟，最適合日常生活忙碌的你。

2.能享受到小麥的風味
只使用最低限度的酵母，讓純粹的麥香以及加入的食材風味更加明顯。不管吃多少都不會覺得膩。

3.發酵就在冰箱的蔬果室慢慢進行
運用冰箱蔬果室來進行一次發酵，不會有時間緊迫的感覺，讓大家在製作時毫無壓力。

4.即使沒有很精細也不會失敗！
義大利家庭在製作麵包時不會拘泥於過多的細節。作風豪邁，享受輕鬆做麵包的時光正是義大利的作風。

5.使用橄欖油，吃得更健康
橄欖油含有抗氧化作用很強的多酚，不光是麵包，也是義大利人製作義大利麵等料理時的好夥伴。
 
作　　者 ： カリニ彩
系　　列 ： 飲食 > 甜點/麵包
出版　社 ： 瑞昇文化事業股份有限公司
出版日期 ： 2026年10月
書　　度 ： 19 cm x 25.7 cm
頁　　數 ： 80頁
釘　　裝 ： 平裝
國際書號 ： 9789864019311
書　　價 ： HK$125
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