書種分類 > 醫藥衛生 / 食療 / 保健
 

《減脂烹飪教室:傳授雞胸肉相關祕訣》

內容簡介 ：  

∼令人著迷的雞胸肉魔法∼
日式餐廳祕密傳授！
打造減脂雞胸肉的不敗料理
【本書特色】
◎ 日本知名餐廳──「贊否兩論」老闆傾囊相授！
◎ 內含日式、西式、中式、東南亞風等多元風味的料理選擇！
◎ 豐富配圖搭配簡易步驟，就算是料理新手也能輕鬆上手！
提到雞胸肉料理， 相信大家對雞胸肉的第一印象通常是──「吃起來很柴、很乾、很硬」， 除非減肥需要，根本不想碰。


本書將傳授雞胸肉相關的料理祕訣， 帶領讀者打破對雞胸肉的既定印象！

此外，食譜包含日式、西式、中式、東南亞風等多元風味， 可依照喜歡的口味自行料理。


＼雞胸肉料理3大特色／
◆只要徹底了解雞胸肉，就能大幅拓展自煮料理的豐富性◆
與雞肉的其他部位或其他肉類相比，雞胸肉的處理和烹調需要點技巧。

本章將傳授大家如何挑選、切割及保存雞胸肉的方法。

掌握美味祕訣，家常料理也會變得更加豐富！


◆雞胸肉燉煮料理永不失敗的訣竅就是裹粉鎖住鮮味◆
先用麵粉裹住切塊的雞胸肉後再加熱，就能鎖住鮮味與肉汁。

麵粉所產生的薄膜效果不僅能讓肉質不會變硬，口感也能更滑順。


◆雞胸肉的切法變化多端，能玩出各種花樣◆
在所有肉類中，最適合用刀處理的就是雞胸肉。

雞胸肉不僅脂肪少、肉形整齊， 除了能切成一口大小外，還能輕鬆挑戰各種切法又不易失敗！


快來替雞胸肉施加魔法， 打造兼具減脂和美味的「雞胸肉料理」吧！
 
作　　者 ： 笠原將弘
系　　列 ： 飲食 > 食譜 > 肉類料理
出版　社 ： 楓葉社文化事業有限公司
出版日期 ： 2024年1月
書　　度 ： 25.7 cm x 18.2 cm
頁　　數 ： 98頁
釘　　裝 ： 平裝
國際書號 ： 9789863706359
書　　價 ： HK$109
返回頁首
返回前頁
 
 

第 1 位：
創造館有限公司：
《童話夢工場38 當王子遇上雪女》
 
第 2 位：
星島出版有限公司：
《李丞責博士 相馬伯樂2026馬年運程》
 
 
第 4 位：
創造館有限公司：
《不准尖叫學會5 禁忌！六星陣詛咒疑案》
 
第 5 位：
點子出版：
《無聊爛GAG怪 3》
 
第 6 位：
白卷出版社：
《香港散步學》
 
第 7 位：
點子出版：
《無聊爛GAG怪》
 
第 8 位：
火柴頭工作室：
《奇門遁甲張芯熏2026馬年運程》
 
第 9 位：
點子出版：
《無聊爛GAG怪 2》
 
第 10 位：
點子出版：
《Gummy Joke》
 
第 11 位：
點子出版：
《Gummy Joke 2 英文軟糖笑話 2》
 
第 12 位：
好年華
Good Time：
《論武功—— 李小龍八十五誕辰紀念本》
 
 
第 14 位：
點子出版：
《香港鬼怪百物語〈三〉》
 
第 15 位：
點子出版：
《香港鬼怪百物語〈二〉》
 
第 16 位：
點子出版：
《香港鬼怪百物語》
 
第 17 位：
蜂鳥出版：
《界限之南》
 
第 18 位：
花千樹出版有限公司：
《轉圜與變速——香港交通城市發展紀事(1945-2001)》
 
第 19 位：
亮光文化有限公司：
《AI為王 企業轉型必讀的實戰手冊》
 
第 20 位：
花千樹出版有限公司：
《基模治療——療癒童年創傷，重建內心平衡》
 
 
(C) Copyright 2025 Global China Circulation & Distribution Limited. All rights Reserved.
 
私隱政策聲明 | 版權告示 | 使用條款
 
泛華發行代理有限公司版權所有