書種分類 > 飲食 / 烹飪 / 飲食文化
 

《零負評．我的磅蛋糕》

內容簡介 ：  

我最自豪的食譜，分享給你。

隨時間熟成的風味變化，是磅蛋糕最迷人的魅力。

從製作磅蛋糕的Q&A等基本開始， 詳細解說磅蛋糕製作過程。

磅蛋糕製作的教科書，永久保存版。


磅蛋糕是可以散播幸福，帶給人喜悅的甜點。

「如果能做出這般美味的磅蛋糕的話， 不僅自己吃了還想要再次品嚐，也會想要分享給心目中的那個人。」


我希望帶給大家這樣的印象。


原本使用奶油、砂糖、蛋及低筋麵粉各一磅來製作的磅蛋糕， 現在的人可能會覺得有點過甜、口感厚重。

為此，田中老師改良了磅蛋糕的基本配方， 完成前只要再花費一些功夫，就可以使味道更富有深度、 增添香氣與口感、更為濕潤……等，能讓美味更加提升。


「該如何拌入空氣？」、「蛋快要分離怎麼辦？」、「為何蛋糕會垂下來？」 製作時會遇到的問題由田中老師親自一一解答，學會就不怕失敗！


希望各位能運用書中的材料，製作出一款私房磅蛋糕， 也能分享給親朋好友、愛人，分享磅蛋糕帶來的幸福∼
 
作　　者 ： 田中博子
系　　列 ： 飲食 > 甜點 / 麵包 > 蛋糕
出版　社 ： 邦聯文化事業有限公司
出版日期 ： 2021年2月25日
書　　度 ： 19 cm x 25.7 cm x 0.8 cm
頁　　數 ： 112頁
釘　　裝 ： 平裝
國際書號 ： 9789865520342
書　　價 ： HK$109
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