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《神田裕行的日本家常菜》

內容簡介 ：  
連續13年榮獲米其林三星
摘星饕客嚮往的日本料理名店主廚
神田裕行的第一本食譜集

來台五星飯店客座皆是好評不斷，
一窺日本三星廚神對家庭料理的職人情懷！

　　家常菜特有的樸實滋味，是在外面想吃也吃不到的。若是在餐廳點這家常類料理，用料肯定會改放一些高級的食材。然而會讓人不禁想著：「啊，好想吃啊∼」的記憶中懷念滋味是用了普通又少量的食材鮮味，食材間彷彿就像家人一樣合作無間，結合出打動人心的滋味。這是只有在家裡才吃得到的味道，可說是真正珍貴無價的味道。

　　一種料理請至少做三次。要在第一次就做出真正好吃的料理，就像是碰巧擊出全壘打一樣。不過做到第二次、第三次的過程中，就一定能越做越好吃。能在失敗中越挫越勇、對於反覆製作感到厭煩或是樂在其中，這就是能否提升料理技巧的分界線。

廚神流日本家常菜

◆材料少製作快速，突顯食材原有風味。
◆掌握「適度的鮮味」，才能做出吃不膩的好味道。
◆現做現吃或隔日吃都美味，做好備用，任何時候都可以端上餐桌。

本書特色
★掌握日本菜美味關鍵「高湯」、「米飯」與「調味料」
──在三星名店與家常媽媽味之間取得的職人級祕訣，煮出百吃不膩好滋味！
★平凡卻又有所堅持的料理步驟，圖文詳解
──即使是料理新手，內心的料理魂也會被勾起，蠢蠢欲動！
★不只是食譜，還有超乎期待的料理與食育知識
──每道菜色皆附廚神隨筆，將生平所累積的知識與感悟娓娓道來，受益良多！
 
作　　者 ： 神田裕行
系　　列 ： 生活
出版　社 ： 邦聯文化事業有限公司
出版日期 ： 2019年12月24日
書　　度 ： 23 cm x 17 cm
頁　　數 ： 192頁
釘　　裝 ： PUR
國際書號 ： 9789578472839
書　　價 ： HK$131
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