書種分類 > 飲食 / 烹飪 / 飲食文化
 

《家用烤箱的完美烘焙術》

內容簡介 ：  
想自己烘焙做點心，卻擔心技巧複雜又困難……
「家裡的烤箱設備不夠專業可以做到嗎？」
一本完全以新手角度引導學習的食譜
讓您用「家庭烤箱」也能完成職業級水準的西點烘焙寶典！

作者用他多年實作與教學的經驗，以零失敗為設定，精選最適合初學者製作的各式烘焙西點，並以家用烤箱的份量規劃，設計出一定能成功製作的黃金配方。

步驟條理分明，並將容易出錯的地方加強提點，並將流程詳細圖解示範。

烘焙小講堂提供專業解說基礎概論和小撇步，替讀者解答烘焙過程中發生的疑難雜症，讓烘焙新手或進階者，都能順利完成！

針對製作點心的重要關鍵「烤箱」，詳盡說明正確使用的方法、注意事項與出爐時機的經驗判斷，擺脫烤焦、失敗、功虧一簣的挫折，聰明使用烤箱，掌握最佳烘烤的黃金時刻。

以新手及家用烤箱的角度設計食譜，提供最詳細的步驟解說、實用的操作提示和不失敗祕訣，是烘焙新手廚房必備的「烘焙寶典」！

【本書特色】

◆黃金比例、不失敗技巧，照著做準沒錯！
◆步驟圖解、貼心的叮嚀，按圖操作最清楚！
◆Step by Step關鍵重點，製作前先掌握就不失敗。
◆發揮「家用烤箱」最大功能！所有成品都只需1個烤盤就能完成！
◆以新手角度為設計出發點，讓您無壓力學烘焙，60道甜點完美演出。
 
作　　者 ： 吳政賢
系　　列 ： 食譜
出版　社 ： 膳書房文化事業有限公司
出版日期 ： 2018年2月15日
書　　度 ： 21 × 26cm
頁　　數 ： 144
釘　　裝 ： 平裝
國際書號 ： 9789865898687
書　　價 ： HK$134
返回頁首
返回前頁
 
 

第 1 位：
星島出版有限公司：
《李丞責博士 與蛇並進2025蛇年運程》
 
第 2 位：
創造館有限公司：
《童話夢工場34 古堡公主德古拉》
 
第 3 位：
點子出版：
《無聊爛GAG怪》
 
第 4 位：
創造館有限公司：
《推理七公主 測試與揭露她們與你的MBTI》
 
第 5 位：
點子出版：
《無聊爛GAG怪 2》
 
 
第 7 位：
火柴頭工作室：
《奇門遁甲張芯熏2025蛇年運程》
 
 
第 9 位：
點子出版：
《香港鬼怪百物語》
 
第 10 位：
創造館有限公司：
《九龍城寨之圍城 電影實景集（國際版）》
 
第 11 位：
點子出版：
《香港鬼怪百物語〈二〉》
 
第 12 位：
豐林文化傳播有限公司：
《邵氏製片人的那些年：黃家禧的光影情懷 (普通版)》
 
第 13 位：
點子出版：
《Gummy Joke》
 
第 14 位：
白卷出版社：
《香港散步學》
 
第 15 位：
花千樹出版有限公司：
《香港街市海魚圖鑑》
 
第 16 位：
日閱堂出版社：
《麥玲玲2025蛇年運程》
 
第 17 位：
火柴頭工作室：
《KAMMIE控糖筆記∼簡易Meal Plan 48計》
 
第 18 位：
蜂鳥出版：
《別讓原生定義餘生》
 
第 19 位：
跨版生活圖書出版：
《頂尖流行掃貨嘗鮮Easy GO! 東京(2025年新版)》
 
第 20 位：
蜂鳥出版：
《在城市迷路才是正經事》
 
 
(C) Copyright 2025 Global China Circulation & Distribution Limited. All rights Reserved.
 
私隱政策聲明 | 版權告示 | 使用條款
 
泛華發行代理有限公司版權所有