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《怎麼煮義大利麵,最好吃?》

內容簡介  

∼日本亞馬遜最高5★好評∼
工作忙碌、時間有限,又不想餐餐外食的上班族有福了!
日本超人氣料理研究家,公開0失敗的義大利麵烹調秘訣!
118款新手不敗義大利麵,25分鐘即可上桌!

【本書特色】
◎ 上班族、小資女最愛,訴求快速、方便、簡單:食材簡單健康,最多5步驟,最短25分鐘即可上桌!
◎ 5大類經典義大利麵全都錄:紅醬、白醬、橄欖油、焗烤、和風創意,自由變換118款風味滿分義大利麵!
◎ 最佳廚房新手導航:版面簡明,清楚標示份量、麵條下鍋時間點、烹調總時間、注意事項,按照指示,不再手忙腳亂!
◎ 附贈義大利麵絕佳拍檔:開胃前菜、健康沙拉、主菜、湯品、甜點、雞尾酒,各式義大利麵配套餐點,讓廚事更添樂趣!

★5類經典烹調方式,118款風味義大利麵
★25種橄欖油醬汁義大利麵
★23種番茄醬汁義大利麵
★22種鮮奶油、起司醬汁義大利麵
★19種涼拌、燉煮、焗烤義大利麵
★29種和風、創意義大利麵

日本超人氣料理研究家石澤清美,彙整畢生所學,將自己的料理經驗,整理公開0失敗的義大利麵烹調秘訣!

書中除了食材的前置作業、作法的步驟照片以外,更清楚標示烹調總時間,麵條下鍋最佳時機, 在需「特別注意」的部分,也拉出紅框標示,即便是廚房新手也能參照清楚明瞭的版面,安心煮出風味絕佳的成品!

對於正統風味的醬汁作法也有詳細說明,且每個步驟皆附照片。
冷藏與冷凍的保存方法也加以標示,即使一次大量製作也可安心存放備用, 最適合工作忙碌、時間有限,又不想餐餐外食的上班族。

除了118款風味義大利麵,尚附開胃前菜、健康沙拉、主菜、湯品、甜點、雞尾酒, 6大能與義大利麵適切搭配的絕佳拍檔,在自家組合成套餐,讓烹飪生活更添樂趣。
 
作  者 石澤清美
系  列 食譜
出版 社 楓葉社文化事業有限公司
出版日期 2016年4月
書  度 23.5x 18.2 cm
頁  數 208
釘  裝 平膠裝
國際書號 9789863700890
書  價 HK$109
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