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《小本滷味賺大錢》

內容簡介  
你,想創業賣滷味嗎?
據知名宅急便統計,最熱門的前10大網路商店中,第1名就是滷味店!
熱門的網購拍賣&商城,也已經有上百個滷味商家進駐,24小時不打烊!

滷味,最吸引消費者駐足購買的原因,不外乎
*產品多樣化可選擇
*販售價格物美價廉
*正餐、點心皆適宜
*外帶吃、店中吃、宅配吃皆OK

在我們周邊的生活環境中,很容易發現販售滷味的蹤跡,平易近人的價位與佐餐彈性,讓滷味生意擁有廣大的消費群。想自行創業的人,因滷味的投資門檻低,例如簡單的路邊滷味攤車,其二手攤車設備加上滷製等簡單鍋灶器具,不過3、4萬即可齊全,讓想從事餐飲小本創業的頭家們無不怦然心動、躍躍欲試,就算是無遠弗屆的網路宅配,也都能開啟小小滷味的賺錢版圖。

靠滷味致富,並不只是個夢想

本書從滷味創業的前期開始,商圈地點特性、客層分析、營業型態選擇到開幕後營業規劃安排等,一一做精闢的分析,而更重要的,除了創業的學問,也讓你學到製作滷味的技術。什麼是冰鎮滷味?熱門的焦糖滷味與道口燒雞,祕方究竟是什麼?東山鴨頭是怎樣滷到晶瑩透亮?萬巒豬腳又是怎樣滷出好味道?而當你擁有技術與關鍵後,在賺錢之前,你又可能會經歷怎樣的創業心路歷程?打開本書,就教你一網打盡所有的滷味製作,讓你創業致富有捷徑,緊緊抓住顧客的胃口,加速你的賺錢速度。
 
作  者 柚子(張政智)
系  列 食譜
出版 社 邦聯文化事業有限公司
出版日期 2014年9月
書  度 21x28cm
頁  數 192頁
釘  裝 平膠裝
國際書號 978-986-6199-56-1
書  價 HK$125
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