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《包餡好點心》

內容簡介  
可以吃巧又吃飽的中式包餡點心,一直是華人心目中百吃不厭的美食首選之一,可是坊間有名的點心舖不是所費不貲,就是大排長龍,而市場販售的便宜包餡點心不知道食材來源、製作流程,還是自己做最省錢、最安心!

本書特別將市面上各種超人氣的包餡點心集合在一起,分為餃子家族、包子家族、麵餅家族、花卷春卷四篇,除了流傳久遠、人氣始終不墜的蜜汁叉燒包、花素蒸餃、鮮蝦大餛飩、小籠包、胡椒餅、蔥花豬肉餡餅、蔥油椒鹽花卷……等經典點心,還要教大家坊間吃不到的超美味私房配方,如酸白菜豬肉水餃、XO醬海鮮燒賣、乳酪地瓜水晶包、抹茶豆沙酒釀餅、蘿蔔絲培根餡餅、黑米豆沙卷、泡菜起司炸春卷等,讓你體驗傳統點心的新鮮吃法。

為了確保大家都能做出滿意又成功的中式包餡點心,書中將以清楚易懂的圖文解說方式,示範各種基礎麵糰的作法,以及包法上的變化,保證能讓所有愛做中點的朋友們第一次做也能快速上手,輕鬆包出餡料滿滿的好滋味中點!

★ 本書以麵糰製作、麵皮桿製、包餡技巧為主軸,搭配各式經典與創意餡料,讓初學者也能快速上手,包出美觀可口的中式點心。
★ 每道食譜均清楚標示出份量、賞味期、餅皮種類、整形秘訣、熟製方法,讓讀者一目了然,即使第一次做中點也不會手忙腳亂。
★ 本書作者在邦聯所推出多本中式點心書,每本都有極佳的銷量,許多讀者也都回函反應作者的配方十分精準易懂,可說是票房與品質的雙重保證。
 
作  者 顏金滿
系  列 食譜
出版 社 邦聯文化事業有限公司
出版日期 2014年8月
書  度 18.5x26cm
頁  數 144頁
釘  裝 平膠裝
國際書號 978-986-6199-55-4
書  價 HK$93
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