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《饕掏不絕》

內容簡介  
民以食為天,文人雅士更不乏以食取材得吟詠之樂。本書以品評之佳餚與泛談飲食的各樣面向為大類,引述食物典故,從名稱的流變、菜色與製法說起,知味還能識味,讀來舌底生津,口腹之欲有大滿足。

全書共分八輯:「烹食」從東坡肉、烏骨雞到當歸鴨啖起,咀嚼肉之況味;「嚐鮮」海之魚蝦蟹,味蕾鮮之風華;「喫豆腐」溯及豆腐之淵源與料理上的多重變化與融合;「尋味」麵食、酥炸小點與勾人饞涎的玉荷包,看似家常然箇中有味;「聞香」撲鼻而來有茉莉、白糖蔥與臭冬瓜,迷魂者還有酸辣湯。知其典故能食其風雅,「食在生活」談常民飲食要有惜福之心,食前方丈非養生;「食有所聞」溯古至今之飲食面面觀,是以地域之別標榜特色風味者或融合東西方各味之創意料理皆蔚然成風;「食談」中所言品評佳餚要有梗,無味之味亦美味,美食還須佳釀,樽前自獻自為酬,酒珍菜美,饕掏不絕,人生不過如此爾。
 
作  者 朱振藩
系  列 飲食文學˙散文
出版 社 印刻文學生活雜誌出版有限公司
出版日期 2013年4月13日
書  度 14.8 (闊) x 21 (高)cm
頁  數 344頁
釘  裝 平膠裝
國際書號 978-986-5823-02-3
書  價 HK$89
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