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《豬肉的100個料理關鍵》

內容簡介  
用最方便採買&常用的豬肉形式,
料理出中餐館熱門菜單&家常必學菜色。
不論是薄肉片˙厚肉片˙絞肉˙五花肉˙排骨,
只要抓準每種豬肉最適搭的烹調方法,
掌握做菜關鍵Key Point,
每道都是軟嫩Q彈的拿手菜。

本書以重點圖解的方式呈現每道食譜製作的關鍵說明。
再依常用、易購買得到的豬肉形狀:肉片、絞肉、五花肉、排骨,分單元的教你如何製作出超簡單、超新穎的菜式,當然,全家大小上中餐館時,最愛點的豬肉料理豈能放過呢?只要你知道並掌握住這些料理關鍵,再也不怕端不出好菜上桌囉!
 
作  者 洪明照
系  列 食譜
出版 社 邦聯文化事業有限公司
出版日期 2013年2月
書  度 18.5 x 26cm
頁  數 120頁
釘  裝 平膠裝
國際書號 978-986-6199-349
書  價 HK$81
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蜂鳥出版:
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