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《賺錢咖啡館》

內容簡介  
100道 魅力手工咖啡、風味義式咖啡、茶飲、冰沙、輕食
100個開店秘技細節,決定你的咖啡館賺不賺錢?
不想開家會倒掉的咖啡館,就請先打好開店基礎。
掌握經營訣竅、成本計算、人事管理、飲品製作,
讓你開店免煩惱,致富有捷徑!

有不少人希望投身餐飲事業,其原因是,除了特殊的專業料理外,並不需要有高度的技術,同時在資金方面,以獨資或合夥皆能開店;此外,其利潤也遠超過其他行業。然而,必須注意的是,餐飲業雖是誰都可以挑戰的行業,但並非任何人都可以獲得成功的。

一個成功的經營者,除了要擁有個人獨特的興趣之外,更要有正確的經營理念,有周詳、嚴謹、確實的商業策略,以及實務經驗,這些要素缺一不可。

本書網羅了開店方面必要實務經驗和知識。內容有:開店時程規劃、商圈評估、資金規劃、吧檯空間規劃、工作流程&員工訓練、生財設備物料採購資訊、產品示範操作等。是提升自我競爭力,輕鬆掌握開店致富的最佳武器!

致富決勝點
1.坊間關於咖啡的書多著重於介紹咖啡館,或是教讀者在家煮咖啡,但針對『開店』創業的書籍少之又少,且做生意的餐飲概念&配方,與一般家用實有出入,因此在大環境不景氣下,一本教你如何投身高利潤餐飲業的書絕對切合大眾需要。
2.產品製作有詳細的操作步驟圖,還有製作要領的解說。
3.每道產品皆有建議售價與材料成本分析,精確掌握利潤。
4.店家成功經驗分享,避免落入失敗陷阱!讓讀者了解實際店家經營方針。
5.設備材料批發採購資訊,讓你萬事齊備!
 
作  者 楊海銓
出版 社 邦聯文化事業有限公司
出版日期 2012年12月3日
書  度 18.5 x 26cm
頁  數 144頁
釘  裝 平膠裝
國際書號 978-986-6199-33-2
書  價 HK$103
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第 8 位:
蜂鳥出版:
《靜觀生活30天》
 

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第 11 位:
點子出版:
《螞蟻窩》
 

 

 

 

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亮光文化有限公司:
《擠逼關係》
 

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亮光文化有限公司:
《麻甩女子祖——吃貨圖鑑》
 

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白卷出版社:
《我們在一起》
 

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點子出版:
《無異之初》
 

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