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《起司蛋糕圖解版》

內容簡介  
讓人嘴角忍不住上揚的起司蛋糕 cheesecake

香醇濃郁帶點微酸的起司蛋糕,少了一般糕點的甜膩感,是男女、老少都喜愛的蛋糕。本書將教你用奶油起司、馬斯卡邦起司,和低熱量的卡地吉起司、瑞可塔起司來製作數十種糕點,分成「烘烤式起司蛋糕、「冷藏式起司蛋糕」兩大單元,除了經典款-原味起司蛋糕、輕乳酪蛋糕、紐約起司蛋糕、原味生起司蛋糕、提拉米蘇外;尚包含坊間蛋糕店、團購網受歡迎的品項。透過原料的變化,創造出不同風味的新體驗;或者和餅乾底、蛋糕體、派皮組合,讓起司蛋糕呈現多層次的味蕾享受。

你可曾想過親手做這充滿魅力的甜點呢?其實不難的,只要將材料拌一拌,入模烘烤或冷藏凝固就能完成了。和家人或邀請朋友一起享用,再搭配咖啡或英式紅茶,就可以度過一個愜意的幸福時光喔!

本書特色
★書中分「烘烤式起司蛋糕」,和免烘烤的「冷藏式起司蛋糕」兩大單元,除了經典款-原味起司蛋糕、輕乳酪蛋糕、紐約起司蛋糕、原味生起司蛋糕、提拉米蘇外;尚包含坊間蛋糕店、團購網受歡迎的品項。透過原料的變化,創造出不同風味的新體驗。
★每道食譜均提供不失敗重點提示,讓讀者輕鬆上手,絕對是一本值得收藏的實用好書。
★掌握20個重點提醒,做出不失敗美味起司蛋糕+利用4種常見起司,變化多種烘烤式˙冷藏式起司蛋糕+提供10種餅乾˙派皮˙戚風蛋糕搭配,呈現多層次口感!
★每道蛋糕均以Step by Step方式完整拍攝製作過程,讓讀者猶如在現場看到作者示範的效果。國內還沒有如此詳細步驟圖之書籍。
 
作  者 烘焙料理創意家-王安琪
出版 社 邦聯文化事業有限公司
出版日期 2012年3月
書  度 21 x 28cm
頁  數 104頁
釘  裝 平膠裝
國際書號 978-986-6232-24-4
書  價 HK$75
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