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《甜甜圈77》

內容簡介  
酥脆!蓬鬆!Q軟!
想要做出如市售般美味可口的甜甜圈嗎?從餅乾麵糰、蛋糕麵糰、酵母麵糰、法蘭奇麵糰到豆腐&豆渣麵糰,通通收錄在本書中,5種配方變化出77道美味。每一種系列都附上詳細說明&圖解步驟,讓你輕鬆做出甜甜圈。
本書將逐一介紹各式甜甜圈:歐菲香的餅乾口感,酥脆又美味;蛋糕甜甜圈的蓬鬆軟綿,讓你一口接一口;酵母甜甜圈的嚼勁口感,還可用烘烤的方式做出來;法蘭奇的可愛造型,還可做出夾餡變化;豆渣&豆腐做出的甜甜圈,美味又健康。
就算是單一口味,只要加上糖霜、糖粉、水果或堅果等裝飾材料,就可以展現繽紛造型。也可以在麵糰中混合可可粉、抹茶粉、紅茶茶葉等調味材料,做出多種口味的甜甜圈,享受滿滿的幸福感。
另外,本書還收錄了其他國家的創意甜甜圈,介紹由來以及作法,讓你有「什麼?!這也是甜甜圈!!」的驚奇體驗,並可品嚐道地口感。
麵糰或甜甜圈可冷藏或冷凍保存,且使用後的炸油可用於烹調或是做成肥皀,做再多也不浪費!
★ 5種基礎配方麵糰變化出77道甜蜜好滋味!
★ 每種麵糰皆附上詳細說明以及圖解步驟,讓你輕鬆製作不失敗。
 
作  者 佐藤ひろ子
系  列 點心
出版 社 邦聯文化事業有限公司
出版日期 2012年1月
書  度 21 x 28cm
頁  數 64頁
釘  裝 平膠裝
國際書號 978-986-87594-9-7
書  價 HK$62
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